Berry-Pie

Gestern habe ich es endlich mal wieder geschafft einen Beerenkuchen zu backen. Dieser Berry Pie ist die perfekte Lösung um alle „bald schlechtwerdenden“ Beeren zu verarbeiten.
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Das Rezept ist auch sehr einfach. Ihr macht 1 ½ Mürbeteige, einen als Boden, einen schneidet ihr in Streifen. Dann ein Päckchen Gelantine einweichen bis es aufgelöst ist. Beeren (ca 600 gr.) mit 30 gr Speisestärke, 100 Gr. Zucker und etwas Vanille & Zimt (muss nicht aber ich liebe Zimt) aufgekocht und Gelatine hinzufügen. Dann die „Fruchtflüssigkeit“ abgießen und die restlichen Früchte auf dem Teig verteilen. Nun flechtet ihr aus den Teigstreifen einen „Deckel“ der über den Kuchen gelegt wird und drückt die Ränder schön fest.
Für 40 – 50 Min bei 180 Grad/Umluft in den Ofen geben und anschließend für 2 Std in den Kühlschrank stellen damit alles schön abkühlt und fest wird. Puderzucker drüber und fertig!!!
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Schlagsahne passt übrigens perfekt dazu – leider hatte ich grade keine da….
Backt ihr eigentlich gerne? Wenn ja, was ist euer Lieblingskuchen?

Kommentare :

  1. Oh ich liiiebe Backen. Ich kann mich auf gar keinen Lieblingskuchen festlegen, weil es sooo viele leckere gibt. Da wären: Eierlikörkuchen (ein einfacher Rührkuchen), Zwetschen-/Apfel-/Kirschnudeln, Heidelbeermuffins,...
    glg Lisa

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  2. Huhu,
    das klingt ja lecker ^.^

    Für mich ist Backen eine wahre Leidenschaft - und der Auslöser dafür, dass ich überhaupt erst mit dem Bloggen angefangen habe!
    Ich wollte all die leckeren Rezepte zusammenstellen (wie in einem interaktiven Kochbuch) und diese mit den Fotos schmücken, die ich davon gemacht habe.

    Leider kam die Idee viel zu spät und so sind bereits massenhaft Möglichkeiten für Einträge "flöten" gegangen ;-(

    Habe ich einen Lieblingskuchen?
    Hmm, ich liebe Cheesecakebrownies! Und die Oreotorte, die ich letztes Jahr gemacht habe (wobei man davon nicht mehr als ein halbes Stück essen kann *grins*).
    Der Großteil meiner Familie mag am allerliebsten den Fantakuchen, welcher eigentlich mehr eine Schmandfrüchtetorte ist (man benötigt zwar Orangenlimo im Teig, aber man schmeckt es nicht).
    Für meinen Vater darf es aber auch gerne englischer Früchtekuchen mit Ingwer oder ein ganz normaler Apfelkuchen sein.
    Und mein Mann hätte es gerne, dass ich jede Woche einen Milchreiskuchen (belgischer Reisfladen) mache.

    Was meinen Gaumen am Meisten freut sind zurzeit aber keine Kuchen, sondern Cookies - und zwar: Erdnussbuttercookies mit ChocoChips (und manchmal noch Walnüssen).
    Yummy ^_^

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  3. mmmmh, sieht lecker aus! Ja, ich backe schon gerne, nur nicht ganz so oft. Ich mache am liebsten Schichttorte - geht ganz ohne backen. Ist eigentlich eine super Idee - werde das Rezept demnächst mal vorstellen!
    Liebe Grüße! Sonja

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  4. Der sieht köstlich aus! :)
    Ich backe auch total gerne - nur leider viel zu selten! Ich liebe Apfelkuchen :)
    Liebe Grüße
    Lisa
    http://lebenslounge.blogspot.com

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  5. Ich bin ja nicht so der Kuchenesser, aber den würde ich probieren :)

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  6. Hey, machst du jeden Tag neue Dinge zum Backen?? :P

    viele liebe grüße krissy c:

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  7. Ohman Ina! Ich hab so Respekt vor dir weil deine Kuchen usw. immer soo toll und lecker aussehen! :)

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  8. Lieblingskuchen - Russischer Zupfkuchen. Oh i love it. ♥

    Ich backe eigentlich gerne, aber man brauch leider auch viel Zeit und meine Mutter will immer dass ich mir die Zutaten von meinem Taschengeld kaufe, deswegen muss ich warten bis ich alleine wohne! :D

    Liebste Grüße

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  9. Mmmmhhmmmmm...... sieht das lecker aus ♥

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  10. das sieht ja total lecker aus :)

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  11. Sieht super lecker aus :)
    Ich liebe Zwetschgen- und Erdbeerkuchen ;)

    Um ehrlich zu sein, habe ich noch nie auf Silikon in meinem Haarprodukten geachtet...
    Sind deine Haare jetzt weicher, oder was hat sich denn genau verändert, seitdem du nicht mehr Produkte mit Silikon verwendest? Würde mich mal interessieren ;)

    Liebste Grüße, Jane.

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  12. Ich backe gerne, allerdings hab ich meinen Lieblingskuchen (Käsekuchen) noch nie selbst gemacht. Von meiner Oma schmeckt er einfach am besten. Da kommt keiner ran! :)

    Liebe Grüße

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  13. Der sieht unheimlich lecker aus :) Und ich mag das Geflochtene oben drauf- irgendwie erinnert mich das immer an so typisch amerikanische Kuchen :D

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  14. du bäckst und kochst immer so tolle sachen ^^

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  15. das sieht so lecker aus O.O

    ich möchte reinbeißen :D

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  16. Ich backe supergerne - meine Abschlussarbeit war ein eigenes Back-/ Dessertbuch. Momentan ist der Himbeerkuchen von Donna Hay mein Lieblingskuchen. Er ist schnell gemacht, hat einfach Zutaten und ist superlecker. :)

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  17. Mmmmmh, wieder ein Prachtexemplar *nomnomnom* ♥
    Früchtekuchen sind alle super, aber mein ♥ schlägt für meinen saftigen Schokoladenkuchen ... den Zuhause nur ich so richtig gut hin bekomme - bei den anderen fällt er immer zusammen oder auseinander xD

    xoxo ♥

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  18. Boah, sieht das lecker aus o_o *njam* da bekomm ich ja wieder Hunger auf süßes ._.' *verschwind*

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  19. Yummy! SIeht einfach traumhaft lecker aus!

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  20. Fantakuchen liebe ich - der einzige Früchtekuchen, den ich mag. (:

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  21. Oooh Ina das sieht wiedermal fabelhaft und total lecker aus! Könnt ich mich reinsetzen wenn ich das so seh auf den Bildern! ;D

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  22. Wow, looks delicious, I'm gonna try to make it if I have some spare time! *___* I don't really bake a lot haha, just when I have some time when I'm alone at home ;D

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  23. Das sieht unglaublich lecker aus! Zu einem Stueckchen wuerde ich auch nicht Nein sagen! :D

    Lg
    Sarah

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  24. OMG. LECKER!!!! willhaben! jetzt sofort.

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  25. Hmmmm, der schaut ja richtig gut aus, aber ich glaube ich würde das nie hinbekommen :S

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  26. Wow sieht leeeeeeeeecker aus :))
    Ich backe eigentlich ziemlich gerne ,aber meine Mutter bekommt da immer die Krise (wegen der Sauerrei ) :)))

    Wie hast du das erste Bild so Zart bearbeitet ?

    xoxo
    Seher

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  27. Sieht wieder mal suuuper lecker aus!
    Jetzt hätte ich gerne ein Stückchen ;-).
    (Sonnige) Grüße, Marina

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  28. Wow, das sieht echt total lecker aus!! Ja, ich back total gerne, ich komm nur irgendwie selten dazu... Total gerne mach ich Brownies, oder ich mach supergerne Pralinen selbst. Am liebsten esse ich allerdings Käsekuchen!
    Liebste Grüße :)

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  29. hmmm <3 sieht wirklich lecker aus!

    Liebste Grüße
    Ley|a

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  30. Oh, wie lecker!!! Ich backe total gerne, deshalb kommt dieses Rezept gleich mal in meine Sammlung ;)

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  31. mhhhhm, der sieht unglaublich gut aus! :)

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  32. sieht total lecker aus der Kuchen, da hätte ich jetzt auch gerne ein Stück von.
    Mein Lieblingskuchen ist glaube ich Apfelkuchen (: Aber hauptsache mit Obst, dann ist es schon super.

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  33. Mein absoluter Lieblingskuchen ist Pflaumenkuchen mit Streuseln&Zimt, nur original von Mama. :)
    Eigentlich backe ich aber auch gerne selbst, zb spontan für die Familie o.Ä.
    Da ich ja seit 1,5 Jahren kein Gluten mehr vertrage, bereite ich meist nur Sachen für andere zu, aber wenn ich mir selbst etwas gönne will, gibts gerne die Almondy Daim Tarta.
    Übrigens auch nächste Woche zu meinem Geburtstag. :)

    Muss Dir einfach immer wieder sagen, wie gerne ich Deinen Blog lese!
    Außerdem kommst du unheimlich sympathisch rüber.
    Liebste Grüße :-*

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  34. Lecker!!
    Ich liebe backen! ist neben kochen eines meiner liebsten hobbys :D
    Ich backe eigentlich alles gerne^^ von Schokoschnecken über pizza etc.. alles wird ausprobiert :) besonders gerne mag ich meinen salzigen Apple Pie mit karamellisierten Äpfeln :)
    mmmh....

    mia-marlena.blogspot.com

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  35. OMG!!! Das schaut so richtig selbstgemacht aus, im positivsten Sinne!!
    Kannst du mir nciht ein Stückchen per Email schicken? ;-)
    :-)

    Ich würd soo gerne backen, bin aber zu faul :-/

    LG
    Esra

    http://nachgesternistvormorgen.de/

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  36. Der Kuchen sieht echt lecker aus!!
    Sind das so Papptartformen??? Wenn ja woher hast du die? Denn ich mache Tarts nicht so oft und will mir keine "echte" Form kaufen ;)

    LG

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  37. sieht echt sehr lecker aus!!! :)

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  38. Oooh Lecker! Warum foltern mich im Moment alle mit Naschsachen! ;D
    xxx

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  39. danke :) freut mich, dass dir mein foto gefällt!
    finde deinen blog auch echt gut!

    alles liebe!

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  40. sieht richtig lecker aus! ja, ich backe gerne, aber eher cupcakes oder auch kleinere kuchen. ich liebe deine rezepte! :)
    http://wolkenstaub.blogspot.com/

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  41. Sieht lecker aus :)
    Ich backe zwar nicht so oft, aber gerne (Zeit fehlt :D) Mein Lieblingskuchen ist Donauwelle - aber nur wenn meine Oma ihn gemacht hat!
    Liebe Grüße,
    Jana
    http://abcdefotografie.blogspot.com/

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  42. sieht super lecker aus!
    mein lieblingskuchen ist käsekuchen :)

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  43. Backen mache ich am Liebsten im Winter, im Somme rist mir das, vorrausgesetzt wir reden von einem richtigen Sommer und nicht diesem herbstlichen Wetter mitten im Juli, einfach zu warm.
    sind das Papierförmchen für den kuchen? das sieht nicht aus wie porzelan oder so.

    LG

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  44. Bei deinen süßen Post bekomme ich immer einen Hunger! Vorallem weil ich so gerne Kuchen und Süßes esse.

    *Nicole

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  45. Ich war heute etwas bummeln und ich fang jetzt and für eine neue kamera zu sparen :D Was treibst du im moment so ? Mein lieblingskuchen ist apfelkuchen, aber nicht selbstgemacht denn ich kann das nicht :D

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  46. oh...Das sieht echt lecker aus :)
    Ja mein doofes Photobucket ist überlastet, aber nun kann man die Bilder vom Summerjam wieder sehen :)

    Lieber gruß!

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  47. ui das werde ich bestimmt auch mal ausprobieren ^^

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  48. Mmmmh, bei dir sieht das immer so lecker aus. :D




    http://lalalaloveshappiness.blogspot.com/

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  49. Okay danke, ja das kann ich dir glauben. ich blcik da auch nie richtig durch :D
    Hättest du vielleicht verbesserungsvorschläge für mein design, header?

    Liebe grüße

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  50. das stimmt auch wieder^^ aber ich kann auch ein paar schöne plätze in Stuttgart zeigen^^

    Hey! bei dem kuchen muss ich daran denken, dass ich unbedingt meinen amerikanischen applepie mal wieder backen muss... bzw muss ich das zezept wiederfinden XDDD

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  51. Uh, ich glaub ich werde auch mal nachbacken. Und ja,ich backe gerne und kann nicht genug vom american easter chessecake bekommen, ja ist eig. für ostern, aber ist mir wurscht :D
    und kann sein dass das alles mal aufhört, aber gerade kann ich irgendwie nicht daran glauben :I

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  52. Mhm kannst auch bei Amazon gucken, da kannst du die Produkte auch schon sehr guenstig bekommen, jedenfalls war das mal so. Aber psssst.

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  53. danke! ♥

    und der kuchen sieht toll aus! :)

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  54. sind nur leider nicht meine haare - aber sie waren auch mal so, das war schööön :(

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  55. wer kann diesem katalog schon wieder stehen?! :D

    sehr, sehr schöne bilder, bin beeindruckt.

    xx Laura

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  56. Mein liebster Kuchen ist Beerenkuchen mit Vanillepudding und Tortenhuss aus Johanisbeersaft :)

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  57. Tolles Rezept!
    Ich backe sehr gerne, aber leider schaffe ich es nicht immer!

    Liebe grüße aus Hong Kong,
    Nicole

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  58. mmmmh.. sieht seeehr lecker aus :D


    <3


    http://xo-butterfly.blogspot.com

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  59. Tolle Bilder und sicher auch GANZ LECKER!!!!
    ♥-Doris

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  60. boah hammer!!!!!!!!!! ich hab hunger :D ich wünscht, ich könnt auch backen. traurig, aber wahr!

    ♥, peppie

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  61. bei den schönen Bildern siehts gleich noch leckerer aus hmmm :) Jetzt hab ich Hunger! :D
    lg, Caro

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  62. Ich liebe es zu backen, nur leider frehlt mir im Moment die Zeit dazu! Ich habe zuhause ein ganzes Regal voller Kochbücher, weil ich immer gerne neue Rezepte ausprobiere (meine Freunde freuen sich immer über was Süßes ;-)).

    Ich persönlich mag am liebsten meinen selbstgebackenen superschokoladigen Schokokuchen, Obstkuchen und Streuselkuchen *-*

    Liebe Grüße
    Anni
    ----
    www.imagininglife.wordpress.com

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  63. Der wird auf jeden Fall zur Goldhochzeit von meinen Großeltern, kommendes Wochenende, nach gebacken! Sieht so unglaublich lecker aus. ♥

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