Mein liebstes Red Curry

Da einige von euch wohl das Curryrezept mal ausprobieren wollen habe ich es euch heute mal versucht aufzuschreiben (ich mache das selbst immer alles nach Gefühl) .
Ich weiß ehrlich gesagt nicht wie man „Original“-Curry macht aber das hier schmeckt mir am besten!
Das Rezept reicht ca. für 2 Personen
300 - 350 gr. Kokosmilch (kann auch je nach Geschmack etwas mehr sein)
4 EL rote Currypaste (aus dem Asialaden)
½ Brokkoli, in Rösschen teilen
1 Zucchini, in Würfel schneiden
1-2 Karotten in Stifte geschnitten
100 gr. Pilze
300 gr. Shrimps (oder Hähnchen)
etwas Knoblauch
1/2 Zwiebel, geschält und in Stücke geschnitten
Etwas Öl (am besten Erdnussöl oder Woköl)
Zum Abschmecken: Etwas Koriander, Curry-Kokosflocken (oder normales Currypulver), 1 Schuss Sojasoße
Das Gemüse (Brokkoli, Zucchini, Karotten, Pilze, Zwiebeln) bratet ihr zusammen mit den Shrimps/Hähnchen mit etwas Öl und Knoblauch im Wok an, bis alles durch ist (es sollte schon noch bissfest sein – gebt also das Gemüse ein paar Minuten nach dem Fleisch rein).
Parallel erwärmt ihr etwas Öl in einem kleinen Topf, gebt dann die Currypaste rein und löscht alles mit Kokosmilch ab. Dies lasst ihr dann ca 10 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen so dass es schön dickflüssig wird. Ihr schmeckt die Kokossoße dann mit etwas Curry und Sojasoße ab bis sie euch gefällt. Wenn sie zu dickflüssig wird könnt ihr auch ein bisschen Wasser dazugeben. Falls ihr es schäfter wollt gebt ihr eine oder eine halbe kleine Chilli (ohne Kerne) dazu.
Später mischt ihr dann Gemüse und Soße – so bleibt das Gemüse schön knackig und verkocht nicht in der Currysoße!

Am besten passt natürlich REIS dazu!

66 Kommentare :

  1. Ich esse immer Coockie Dough oder Strawberry Cheesecake, B&J is einfach mal KING!

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  2. oh man, ich lieeebe alles was nach kokos schmeckt&riecht !

    bei uns gabs heute nur salat :D aber gleich esse ich noch etwas schokolade :)

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  3. mmmmhhh lecker eis, das ist einfach sooo gut :-) (aber leider so teuer :-/)

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  4. Jamii!

    Noch nichts - aber gleich werden überbackene Broccoli-Sahnenudeln bestellt. Saugeil ♥

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  5. Ha ha, heut ist Ben&Jerry's-Tag, was? *g* Hatte auch eins! :D

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  6. Nur Eis und kein Abendbrot? Das könnt ich nicht =D

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  7. ich liebe das eis auch sehr leider ist es nicht gerade günstig und daher gibt es das eis nicht oft :(

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  8. Awww ich liiiebe Ben & Jerry's! ♥♥♥♥
    Besonders das Strawberry and Cheesecake hat es mir angetan! :P

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  9. Jetzt hab ich Ben&Jerry's immer noch nicht probiert :-( Aber diese Sorte wär genau meins!
    Bei uns gabs Reste von gestern, nämlich aufgewärmte selbstgemachte Pizza.

    Ich wünsch dir einen schönen Abend, liebe Ina.
    Abendsonnige Grüße von Sandra

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  10. oh gott...ich bin NEIDISCH!! ;)
    wie lecker!!

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  11. Es wäre mir neu, dass ich meinen Blog umbenannt habe :o Und ein paar Stunden wären schön, das geht bei mir jetzt schon paar Tage nicht :/
    Aber danke!
    & Das Eis sieht köstlich aus ♥

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  12. bin ja kein großer fan von schokoeis und kokusnuss, aber ben & jerrys ist sooo lecker. <3

    bei mir gab's heute carbonara mit erbsen und frühlingszwiebeln.

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  13. Bei mir gab's Maiskolben. Seit ich im Seminararbeiten-Stress versinke, knabbere ich unheimlich gern Mais. Seltsames Phänomen...
    Ben&Jerry's Eis habe ich noch nie probiert - was ist denn eigentlich so besonders daran? Alle schwärmen so davon.

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  14. Awww wie lecker. Das wäre genau meine Sorte. Hab sie nur noch nie im Supermarkt gesehen :O Ist das ein großer oder kleiner Becher?

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  15. Auch was ganz Schlimmes, selbstgemachten Strawberry Cheesecake. Du bist also nicht allein mit den süßen Sünden :)

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  16. Die Sorte klingt so lecker, ich glaub die werde ich mal probieren? Wo gibts das Eis denn zu kaufen? Ich habs mal an einer Tankstelle gesehen aber da war es mir ehrlich gesagt zu teuer.

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  17. mhhhh den kenn ich noch garned... :x muss ich auch mal probieren, vor allem steh ich ja so auf Cocooooos ♥

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  18. ich habe gerade eine pizza verdrückt :D

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  19. Leeeeecker! Ich liebe Ben&Jerry's! :)
    aber mein Favorit ist "Cookie Dough"

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  20. ^^ Heute morgen ein Stück selbstgemachten Apfelkuchen. Heute Nachmittag als ich von der Arbeit kam ein Brötchen mit Käse und jetzt grad ein bisschen Fisch und Salat ♥
    Ich liebe Ben&Jerrys Eis.

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  21. Oh god this makes me really want ice cream!! ♥ Actually right now, I am stuffing myself with loads of different kinds of chocolate! :D

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  22. Oh, einen Löffel DAVON würde ich aber auch nehmen *g*
    Danke für den Kommentar, bin immer wieder begeistert dass jemand wie du mein bescheidenes kleines Blog liest :x

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  23. mmh lecker! darauf hätt ich jetzt auch Lust:)
    Toller Blog übrigens, hast ne Leserin mehr!

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  24. ich lach mich tot :)
    das gabs bei mir gestern zu mittag hehe :)
    werd aber wohl erst in nem monat drüber bloggen :D
    schmeckt mir bisher am besten
    von ben&jerrys

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  25. Mhh wie lecker, ich mag das Eis von Ben & Jerrys so gerne :)

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  26. ich bekomme hunger! :O
    ist diese sorte neu?! ich hab die noch nie gesehen! :)

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  27. Wow, wo hast du das denn gekauft? Hab das noch nirgends gesehen!

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  28. hört sich extrem lecker an und sieht auch so aus! Ich bekomme Hunger :D

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  29. Ich liebe Ben & Jerrys. Werd gleich den letzten Rest von Cookie Dough holen nomnom, das is' soo~o lecker :)

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  30. Na immerhin hast du was gutes unterstützt nämlich FAIRTRADE also nur eine halbe süße Sünde ;)

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  31. Ich liebe liebe liebe es und ich will jetzt sofort eins.

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  32. Die Sorte kenne ich noch gar nicht, aber Ben & Jerry's Eis ist fantastisch!
    Leider gab es heute kein Eis bei uns!.-(

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  33. Gestern Abend gab es bei mir Reis mit Curry :)
    Und gesündigt habe ich natürlich auch, haha. Mit Nimm2 Gummifrüchten und kinderPingui :D

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  34. mhhh yummi ice cream! Ich liebe Ben&Jerry's das koennt ich jeder zeit essen!

    xoxo

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  35. *Hmmmmm* - Yummy :)
    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

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  36. mhhhmmmm! wenn das bloss nicht so teuer wäre. :)

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  37. sehr cool ich liebe cocos die sorte muss ich unbedingt auch mal probieren :)
    lg


    sanzibell.blogspot.com

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  38. ja ich würd irgendwie auch gern die zukunft sehn aber ich bin so auch .. zufrieden oder so. weil ich will ja nicht wissen wie mein leben abläuft weil wenn dann würd ich es ja irgendwie nicht leben oder? so denke ich jedenfalls o:

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  39. Wo kann man die kaufen? Ich lieeeeeebeeeee dieses Eis *__________* nur ich weiß nich wo man es kriegen kann. :( Hilfee! :o

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  40. Mmh, lecker, ab und zu ist es herrlich das Abendessen gegen eine kleine Sünde zu tauschen. Herzliche Grüße Fahnie

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  41. Ooooh wie lecker! Ich bin ja SO neidisch gerade! Ich liebe Ben & Jerrys und ich war sooo enttäuscht, als ich gesehen hab, dass die Ben & jerrys-Tour durch Deutschland ausgerechnet dann bei mir ist, als ich im Urlaub war...

    Die Blogs, die du immer vorstellst sind übrigens richtig richtig toll!!!

    http://www.mmmh-madmoiselle.blogspot.com/

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  42. Uh. Wo gibts das? Ich will auch son Ding. :D
    http://indaa-ineedyou.blogspot.com/

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  43. Das Eis ist so hammer, es ist einfach nur lecker, schade das es hier in Deutschland so teuer ist.

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  44. Hmm.Okey...sehr komisch...
    Werde ich mir mal überlegen.Danke!

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  45. LECKER! Guter Erstaz für ein langweiliges Abendbrot ;) Schöner Blog, Schau doch auch mal auf meinem Blog vorbei!

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  46. dankeschööön :-)
    und vieleeeeel dank für die blogvorstellung, hab mich seehr gefreut! ♥

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  47. mmh, die Eiscreme hab ich auch erst neulich beim Einkaufen entdeckt, hab sie aber doch nicht mitgenommen, muss ich aber beim nächsten Mal unbedingt machen!
    Liebe Grüße,
    Yvonne

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  48. Meine Standard Sorte ist eigentlich Cookie Dough, aber das hier sieht auch ganz lecker aus (∪ ◡ ∪)♫

    ♪ Vernissage and Cream

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  49. Hhmmm klingt super!
    Bei mir gabs heute Franzbrötchen von Kamps, das sind so Zimtkringel :)

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  50. Wie gerne würde ich das eis mal probieren :( Aber bei uns in der nähe gibt es dieses Eis leider nicht zu kaufen schade eigentlich den es sieht so lecker aus ♥

    Küsschen <3

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  51. Ich hab dir mal eine Mail geschickt mit einem Bild auf dem ich das Kleid anhabe ;)

    xx Dinah

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  52. Das hört sich ja lecker an... da muss ich mich morgen gleich mal auf die Suche machen :D

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  53. wirklich unglaublich lecker ich liebe das auch so sehr :) bisschen teuer vill ;)

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