{Nachgekocht} Homemade Ceasar-Chicken-Burger

Mein Freund hat ein neues Lieblingsbuch! Als ich letztens gefragt wurde, ob ich das neue Buch „Burger“ vom Hölker Verlag* testen möchte war er sofort begeistert. Ich habe natürlich auch zugesagt, denn die Vorschaubilder sahen schonmal toll aus!

So ein Buch bietet uns auch endlich mal wieder einen Grund, öfters mal ein paar neue Burgerrezepte auszuprobieren.

Jetzt fragt ihr euch vielleicht: ein Burger-Buch für jemanden der kaum Fleisch isst? JAP! In dem Buch verstecken sich nämlich auch vegetarische Burger-Varianten, Fischburger und jede Menge tolle Sides wie Pommes, Pickles, Soßen, Burgerbrötchenrezepte, verschiedenen Mayos. Ihr seht also, auch ich finde in dem Buch eine Menge was ausprobiert werden muss.

Als erstes Rezept haben wir uns aber für den Ceasar Chicken Burger entschieden. Mit selbstgemachter veganen Mayo! Ich sag euch, das ist der Himmel auf Erden! Ich habe noch nie Mayo selbstgemacht, und bin ehrlich gesagt kein Fan von rohem Ei im Essen. Dieses Rezept ist deshalb einfach perfekt.

Für die Mayo braucht ihr:

100 ml Sojamilch

2 TL Senf

1 TL Salz

Etwas Pfeffer

125 gr. Sonnenblumenöl

Saft 1 kleinen Zitrone

1 kleine Knoblauchzehe, gehackt

Sojamilch mit Salz, Pfeffer, Senf vermixen (mit dem Stabmixer!). Anschließend weitermixen und das Öl erst tröpfchenweise – später im dünnen Strahl dazugießen (und immer immer weitermixen). Irgendwann kommt der Punkt, wenn aus der flüssigen Mischung cremige Majo entsteht! Dann könnt ihr den Zitronensaft und die Knoblauchzehe dazugeben und nochmal ordentlich durchmixen.
Und da wir ja ein wenig Ceasar-Dressing-Feeling haben wollten, haben wir hier noch ein paar Parmesanspäne reingemixt (dadurch ist die Mayo dann natürlich nicht mehr vegan ;) aber ihr könnt den Parmesan ja auch weglassen.)

Das braucht ihr für den Ceasar Chicken-Burger:

- Brötchen (gekaufte oder selbstgemachte)

- Hähnchenbrustfilet (ca 80 – 100 gr. pro Person), angebraten

- Salatblätter

- Tomatenscheiben

- ein paar Parmesanhobel

- 2-3 Scheiben Bacon pro Person (kann aber auch weggelassen werden)

Dann stapelt ihr Salat & Tomate aufs Brötchen. Die Mayo haben wir dabei quasi als „Kleber“ für zwischenrein benutzt.

Dann kommt das Fleisch, der Bacon und zum Schluss der Parmesan. 

Burgerbrötchen drauf und schnell servieren. Bei uns gabs jetzt mal keine Pommes dazu, dafür ein eisgekühltes Glas Cola. Mhmmmm! 

Als nächstes probiere ich den Bloody Iced Tea aus, und der Fishermens Friend Burger klingt auch, als müsste er dringend ausprobiert werden.
Ihr seht also, ein Buch was nicht nur unser Foodherzchen höher schlagen lässt, sondern auch das, der lieben Blogger-Jungs (und sind wir mal ehrlich, sie haben ja auch mal was possitives verdient ;D). 

Wäre das ein Buch nach eurem Geschmack? Mögt ihr selbstgemachte Burger?

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