Kennt ihr den Begriff "Broke Food"? Durch ein paar Reals bei Instagram kam ich auf den Begriff. Das sind besonders günstige Gerichte, die man auch Ende des Monats, wenn das Geld knapp wird noch problemlos kochen kann.
Ich finde die Idee tatsächlich ganz cool, schnelle und sehr günstige Rezepte zu Kochen und dachte, ich probier da doch auch direkt mal was aus. Dabei raus kam diese Reispfanne, die superschnell gemacht ist und für die ihr gerade mal 5 Zutaten braucht:
Für 2 Portionen:
150 gr gekochter Reis (gerne auch vom Vortag)
1 kleine Dose Mais
1 kleine Dose Kidneybohnen
2 Karotten
Lauchzwiebeln
Außerdem: Salz, Pfeffer, Pflanzenöl, Chiliflocken, gehackte Knoblauchzehe
Toppen könnt ihr außerdem mit frischem Koriander, Zitronensaft, veganem Jogurtdipp
Reis in etwas Öl anbraten und mit Knoblauch würzen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Mais und Kidneybohnen unter Wasser abspülen und zum Reis geben.
Lauchzwiebel in Ringe schneiden, Karotten raspeln und beides ebenfalls zum Reis geben.
Alles nochmal unter rühren scharf anbraten und servieren.
Nun könnt ihr euer Broke Gericht noch mit frischem Koriander und Zitronensaft pimpen. Sehr lecker schmeckt auch ein schneller Dipp aus veganem Jogurt, Salz, Pfeffer, Tahini und Zitronensaft dazu.
Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme)
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