Vegane No Bake Nuts-Bars

Wenn du auf der Suche nach einem gesunden, veganen Snack bist, der schnell und einfach zubereitet ist, sind unsere No Bake Nuts-Bars genau das Richtige für dich. Diese selbstgemachten Nuss-Bars sind vollgepackt mit Nüssen, pflanzlichen Fetten und süßen Aromen. Das Beste daran: Sie kommen ganz ohne Backofen aus, sind frei von raffiniertem Zucker und perfekt an eine vegane Ernährung angepasst.

Was ist Nusscreme und warum solltest du sie in deinen Rezepten verwenden? Nusscreme, wie Cashew- oder Mandelmus, ist ein cremiges, nährstoffreiches Produkt, das aus fein gemahlenen Nüssen hergestellt wird. Sie verleiht deinen Gerichten eine natürliche Süße, eine cremige Konsistenz und eine lang anhaltende Sättigung. Nusscremes sind reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen, machen deine Energieriegel besonders cremig und sorgen für ein tolles Geschmackserlebnis.

Zutaten für vegane No Bake Nuts-Bars

Erste Schicht:

• 200 g gemahlene Mandeln
• 100 ml Agavensirup
• 30 g geschmolzenes Kokosöl
• 1/2 Tonkabohne, gerieben

Zweite Schicht:

• 200 g Nussbutter (z.B. Cashew, Erdnuss oder Mandel)
• 80 g Agavensirup
• 60 g Kokosöl, geschmolzen
• Vanillepaste
• 130 gr grob gehackte Erdnüsse
  

Dritte Schicht:

• 250 g vegane Zartbitterschokolade
• 1 TL Kokosöl
  deko: eine Hand voll gehackte Erdnüsse

Zubereitung der veganen No Bake Nuts-Bars

1. Erste Schicht zubereiten: In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln mit dem Agavensirup, dem geschmolzenen Kokosöl und der geriebenen Tonkabohne gut vermengen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und gleichmäßig andrücken. Für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Zweite Schicht vorbereiten: Die Nussbutter mit dem Agavensirup, dem geschmolzenen Kokosöl und Vanillezucker glatt rühren. Die Creme gleichmäßig auf die erste Schicht verteilen. Erdnüsse auf der Nusspaste verteilen und erneut für mindestens 30 Minuten kühl stellen (am besten ins Eisfach).

3. Schokolade schmelzen: Die vegane Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad oder in der Mikrowelle langsam schmelzen. Die geschmolzene Schokolade auf die zweite Schicht geben und glatt streichen. Mit den restlichen Erdnüssen bestreuen.

4. Abkühlen lassen: Die Bars vollständig im Kühlschrank fest werden lassen, idealerweise für mindestens eine Stunde. Anschließend in Riegel schneiden und genießen!

Tipps für die perfekte vegane No Bake Nuts-Bar

• Für noch mehr Geschmack kannst du gehackte Nüsse, Kakaonibs oder getrocknete Früchte in die Schichten einarbeiten.
• Bewahre die Bars auf jeden in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, so bleiben sie frisch und lecker. Hol Sie erst kurz vor dem Servieren aus dem Kühlfach, denn wenn sie zu lange draußen stehen werden sie sehr weich. 
• Du kannst die Bars auch im Voraus vorbereiten und einfach gut verschlossen im Eisfach lagern. Vor dem Servieren rechtzeitig  auftauen lassen.
  
• Variiere die Nussbutter je nach Geschmack – Erdnuss, Mandel oder sogar Haselnuss sind köstlich.

Mit diesen veganen No Bake Nuts-Bars hast du eine gesunde, selbstgemachte Alternative zu gekauften Energieriegeln. Perfekt für alle, die auf eine bewusste Ernährung Wert legen und dabei nicht auf Geschmack verzichten möchten. Probier es aus und genieße den nussigen Genuss!

 

Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme)