Red Velvet Cake & vollgepacktes Wochenende!

Es ist Wochenende und ich bin krank! Eigentlich sollte ich im Bettchen liegen und mich erholen, aber das geht leider momentan garnicht! 
Gestern stand ich bis halb 12 in der Küche und habe den Geburtstagskuchen für meine Mutter gebacken (eine absolute Katastrophe! Kuchen Nr. 1 ist beim Aus-dem-Ofen-holen kaputtgegangen, Kuchen Nr. 2 wurde ewig nicht fest, Buttercreme Nr. 1 und 2. landeten im Müll, so dass ich schließlich kurz vor 10 nochmal zu REWE rassen musste um dann mein immergelingendes Frischkäsefrosting machen zu können.)
Dabei raus kam dann das: Red Velvet Cake mit Frischkäsetopping und jeder Menge Beeren oder sowas in der Art...
http://i402.photobucket.com/albums/pp103/Sushiina/cityglam/cake1.jpg
Das Rezept dazu:
Beeriger Red Velvet Cake
Für den Teig: 270 gr Mehl/ 3 TL Cacaopulver / 1 TL rote Lebensmittelfarbe /250 ml Buttermilch / 1 Priese Salz / 1 TL Vanilleextrakt  / 250 gr. Zucker  / 225 gr. Butter  / 2 Eier  / 3 TL Quark  / 
Frosting:  250 gr. Frischkäse  /  150 gr. geschmolzene weiße Schokolade  /  1 TL Vanilleextrakt  / 200 gr. Puderzucker  / je 200 gr. Blaubeeren und Himbeeren (oder was ihr eben beeriges so mögt)
     .
Alle Zutaten zu einem Teig vermixen. Dann 1/2 in eine eingefettete Backform geben und 25-30 Minuten bei 170 Grad backen lassen. Komplett erkalten lassen und währenddessen das gleiche mit der restlichen Hälfte Teig machen!  
Für das Frosting: Schokolade schmelzen (leicht abkühlen lassen - so 5-8 Minuten) und Frischkäse in einer Schüssel vermischen, Vanille und Zucker nach und nach dazugeben. Nun gebt ihr ¼ der Masse auf einen der beiden Böden und verteilt einige Beeren darauf (diese Beeren können auch aufgetaute TK-Beeren sein) . Dann setzt ihr den 2. Boden drauf und drückt ihn gut fest (aber nicht zu stark sonst bricht er). Nun gebt ihr das restliche Frosting auf den Kuchen und bestreicht ihn oben und seitlich damit. Zum Schluss kommen die frischen Beeren als Dekoration obendrauf! Am besten 3-4 Std (oder über Nacht) im Kühlschrank festwerden lassen und dann servieren. 

Gerade habe ich meine Eltern vom Bahnhof (nach 2 Wochen Afrika) abgeholt  und sie hat sich total gefreut (auch wenn der Kuchen in meinen Augen alles andere als perfekt ist)..
Gleich gehts direkt weiter zu C. wo dieses Wochenende auch noch ein Familienfest ansteht. Davor wollten wir eigentlich nochmal kurz nach Strassbourg shoppen und Gesundwerden möchte ich bitte auch ganz schnell wieder...
Ich hoffe ihr habt ein bisschen mehr Zeit das Wochenende zu genießen?

Kommentare :

  1. Ohje, das hört sich ja echt stressig an! Ich hoff mal du findest wenigsten ein paar Minuten zum Durchatmen. Ich finde den Kuchen super süß und er sieht echt lecker aus. Ich kenn das wenn man was backt und es will einfach nicht klappen, dafür ist er aber umso schöner geworden ;) Kopf hoch. Gute Besserung.
    Myri

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  2. Oje, dir guute Besserung!
    Bei mir sind das Wochenende leider auch alles andere als entspannt aus. In genau einer Woche kommt meine französische Austauschschülerin und es muss noch furchtbar viel vorbereitet werden!
    Zudem lässt Schule momentan kein bisschen locker und aww...

    Ich versuche trotzdem das Beste aus meinem Wochenende zu machen. :)

    Herzi, Paula

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  3. Oh man du arme! Ich wünsch dir gute Besserung, der Kuchen sieht übrigens sehr lecker aus :)

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  4. Dann nimmst du dir aber fürs Wochenende ganz schön viel vor, Süße. Ich wünsche dir auf jeden Fall guuute Besserung und werd schnell wieder gesund. :*
    Und ich finde den Kuchen nicht so schlimm! Im Gegenteil, dafür dass du ihn mehrmals machen musstest sehr schön. :)

    Liebste Grüße, Jana
    wordsandfeathers

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  5. Der sieht doch lecker aus, darüber würde ich mich auch freuen :-)

    Liebe Grüße, Anni :)
    Ps: Bei mir läuft grade ein Gewinnspiel, nimm doch vielleicht bitte daran teil ?! :* KLICK

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  6. sowas kenn ich auch...wenn mal was gelingen soll dann klappt es nicht xD aber der kuchen ist trotzdem toll geworden! Und es kommt ja auch nicht drauf on ob was perfekt ist oder nicht, sondern das das geschenk von herzen kommt =)

    ich wünsch dir ein schönes wochenende..
    mein wochenende wird auch etwas stressig weil ich soviel für die schule zu tun habe.. aber heute geht es zum geburtstag zweier Freundin^^

    lg steffi
    Colorofmypictures

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  7. Über einen selbstgebackenen Kuchen freut sich jede Mutter :o))) > selbst die Sandkuchen schmecken immer köstlich...
    Wünsch Dir gute Besserung, wenn shopping mal nicht eine super Ablenkung ist, damit Du schnell wieder gesund wirst ;o)))
    liebe Grüße
    scharly

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  8. Ich finde, er sieht lecker aus :) Und das mit dem "Wieso-gelingt-diese-verdammte-Buttercreme-nicht" kenn ich nur zu gut *seufz*

    Gute Besserung :)

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  9. Der Kuuuchen..Ich liebe Beeren. :)
    Ich wünsch dir gute Besserung!

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  10. Oh man MAUS, werd bloss schnell wieder gesund. Warum kommt so ein Dreck eigentlich auch immer dann,wenn man ihn nicht gebrauchen kann & dann auch noch zum Wochenende .... das hatte ich früher auch schon als Kind, immer wenn Wochenende war oder Ferien, dann war ich ab und an mal krank.... Ich finde dein kleiner Birthday CAKE ist dir trotz Krankheit gelungen, sieht sweet aus... und schmecken tut er bestimmt auch.
    Vielen Dank nochmal für die Banner. Ich hab mich jetzt aber für einen entschieden und ihn auf meine Sidebar gestellt.

    :-*
    Knutschas
    Yvi

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  11. mh, lecker. da würde ich gerne reinbeißen :)
    liebste grüße
    maren anita

    FASHION-MEETS-ART by Maren Anita

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  12. Der Kuchen sieht trotzdem super und sehr lecker aus! :)
    Gute Besserung!

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  13. Hallo Ina, ich kenne das gut. Krankheit passt in einen vollgestopften Alltag einfach nicht hinein ;-) Ich wünsche dir, dass du schnell wieder gesund wirst und dein WE und den Trip nach Strasbourg richtig genießen kannst!
    Liebe Grüße, Jana

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  14. Wow, er sieht perfekt aus und schmeckt bestimmt unglaublich lecker!!

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  15. Oh Ina, mach dir nix draus! Das passiert selbst jedem Starkoch mal! Mir passiert das ständig, haha.
    Dafür sieht der Kuchen doch toll aus!

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  16. Oh nein, was hast du denn?
    Gute Besserung :)

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  17. Auch wenn du anscheinend ziemlich lang mit dem Kuchen beschäftigt wart, das Endresultat sieht super lecker aus!! :)
    Wünsch dir gute Besserung!

    Liebe Grüße, Timna

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  18. Mhmm das hört sich ja nicht so gut an ;(
    Aber sei getröstet mein Wochenende beschränkt sich auf Samstag.. und der ist auch vollgestopft..

    Hoffe du kannst dich trotzdem etwas erhohlen ♥

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  19. Der Kuchen sieht traumhaft aus. Und kommt wie gerufen. Vor ein paar Jahren habe ich meinem Freund zum Geburtstag einen Red Velvet Kuchen gebacken, das Rezept aber nicht mehr wiedergefunden. Und rate, was nächste Woche wieder ansteht? Wirst du das Rezept dazu noch posten? Vielleicht bekommt mein Freund dann seinen zweiten Red Velvet zum Geburtstag, haha. Ich finde übrigens, dass der Kuchen super aussieht, solch kleine Fehler sehen oft liebevoller aus, als wenn alles perfekt ist. ;) Happy Birthday deiner Mama und ich wünsche ein ganz tolles Wochenende. Heute Abend ist auch eine Art Familienfest bei uns angesagt. Liebe Grüße, Lidia

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  20. Es geht doch nicht um Perfektion - es geht um die Geste. Und ich finde er sieht trotzdem sehr hübsch aus. Ich bin dann auch immer total verzweifelt, wenn mal was nicht gelingt, was sonst immer gelingt...Aber es gibt einfach so Tage. Ruh dich mal lieber aus! :) <3

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  21. Hey,

    ich find der Kuchen sieht echt toll aus ;-)
    Wenn du eh nach Strasbourg kommst: Geh mal zu "Les Mains dans la Farine" - das ist eine Bäckerei, die quasi aufm (Fuß-)Weg vom Rivetoile in die Stadt liegt...
    (guckst du hier: http://maps.google.de/maps?hl=de&pq=les+mains+dans+la+farine&cp=28&gs_id=t&xhr=t&q=les+mains+dans+la+farine+strasbourg&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_cp.r_qf.,cf.osb&biw=1680&bih=820&ion=1&um=1&ie=UTF-8&ei=TgSlT_H2G8XNswazyLDNBA&sa=X&oi=mode_link&ct=mode&cd=3&sqi=2&ved=0CA8Q_AUoAg)
    Da gibts die besten Macarons der Stadt <3 du musst unbedingt die Macarons mit Basilikum versuchen... klingt zwar erstmal merkwürdig aber schmeckt traumhaft :-)

    GLG Bee

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  22. das mit den kuchenfail kenne ich
    passiert immer wieder dann,
    wenns drauf ankommt, gell? :D

    macht man mal was aus spaß für sich selbst, dann wird es perfekt
    und dann ist keiner zum essen da oder noch schlimmer
    keine kamera da :D :D :D

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  23. Würde mir nie so gelingen. Und ich würde mich auch freuen, allein schon, weil es so lecker aussieht.

    Wünsche Dir eine gute Besserung und ein schönes Wochenende. :)

    Ramona

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  24. ohje, dann wünsch ich dir natürlich ersteinmal eine gute besserung. Immer in den unpassendsten Momenten!
    Aber der Kuchen sieht letztendlich doch sehr yummy aus :)

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  25. :D also ich find der sieht lecker aus
    klar es ist frustrierend wenn was nicht klappt und wenn man dann auch noc krank ist ist alles vorbei xD kenn ich
    aber kopf hoch
    hauptsache ist doch das deiner mama es gefallen hat :)!

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  26. Hallöchen,
    der Kuchen sieht doch toll aus. Ich hätte mich
    auch gefreut.
    Liebste Grüße
    Maya

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  27. Bei mir ist es leider nicht so angenehm. Für eine kommende Prüfung in Geschichte darf ich das Wochenende jetzt mit Büffeln und Lernen verbringen, aber ich mache mal das Beste draus! :)

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  28. Hey Ina ich wünsche dir das du schnell wieder gesund wirst. Oft wird man doch krank wenn es am wenigsten gebrauchen kann, ne?!

    2 Wochen Afrika hört sich aber sehr interessant an - da haben deine Eltern sicher einiges erlebt.

    Finde deinen Kuchen trotzdem "perfekt" lecker aussehend :D

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  29. Kuchen sieht so lecker aus! <3

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  30. Für mich sieht die Torte perfekt aus! :)

    Liebe Grüße!

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  31. gott sieht der kuchen lecker aus.. der muss gar nicht perfekt sein.. wenn er so schmeckt, wie er aussieht, überlebt er eh keine 5 minuten.. xD lg

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  32. Ich find, die sieht dennoch toll aus! Klein, fein und so schön bunt durch die Beeren. Ich wünsch dir gute Besserung, dass du schnell wieder fit wirst!

    Liebe Grüße und noch ein feines Wochenende!
    Anne

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  33. Der ist ja süß geworden ((:

    Liebe Grüße, Sabl
    http://gladness-and-sadness.blogspot.de/

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  34. wow richtig schöner Kuchen ^_^
    ich wäre froh, wenn mir sowas mal gelingen würde :D
    <3

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  35. Erstmal gute Besserung für dich. Hoffentlich wird's nicht schlimmer.
    Ich finde der Kuchen sieht toll aus, aber natürlich ärgerlich wenn die ersten Kuchen nix geworden sind!
    Afrika :-) Wie toll! Wo waren sie denn genau?

    LG und noch ein schönes Restwochenende!
    Manuela

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  36. Ina, du bist einfach zu perfektionistisch! :P Der Kuchen sieht klasse aus und schmeckt sicher auch ganz wunderbar!

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  37. ah, das mit dem kuchen ist ja total ärgerlich!! warum muss einem so etwas immer passieren, wenn es vom zeitpunkt her so super ungünstig ist?
    aber ist doch klar, dass sich deine mama gefreut hat. letztlich spielt die geste ja auch eine viel größere rolle als das aussehen (ach ja, und um die zwei wochen afrika beneide ich sie ein wenig).

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  38. Oh je, keine Zeit um krank zu sein, hm!? Ich wünsche dir eine gute Besserung und dass du das Wochenende trotzdem genießen kannst.
    Kuchen sieht lecker aus! ;)

    Und ja, Mayo-Salate sind auch nicht so mein Ding und dein Pasta Salat macht auch ohne Mayo knüppelsatt und noch dazu unglaublich zufrieden. Und nun genug geschwärmt und gelobt... für's erste... :D

    Liebe Grüße
    Tanja

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  39. Ohh der sieht doch lecker aus! *_* So Frischkäsetopping finde ich persönlich auch besser als Buttercreme, die ich nicht mag :D

    Ich würd auch so gerne mal nach Afrika!!

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  40. Liebste Ina,

    erstens: der Kuchen sie soooo toll und lecker aus!!!
    zweitens: ich wünsche dir trotz krank sein ein wunderschönes Wochenende
    drittens: GUTE BESSERUNG :)))
    Knutschaaa Saskia

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  41. Hast du die Kuchen einfach so weggeworfen? Schön hin oder her, hätten bestimmt super geschmeckt :)

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  42. Das sieht sehr lecker aus :)

    Könntest du das Rezept vielleicht posten? :)

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  43. Ohje, genau dann wenn mans eilig hat muss dann sowas passieren! Aber ich finde du hast den Kuchen gut gerettet, sieht sehr lecker aus! :D

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  44. Ich finde, dass dir der Kuchen trotzdem sehr gelungen ist. Und deine Eltern haben sich bestimmt gefreut, weil das vom Herzen kam :-)
    Auch wenn er dir nicht gelungen wäre, spielt das überhaupt keine Rolle.
    Und der Geschmak macht sowieso alles gut und ich kann mir vorstellen, dass es seeehr lecker war :D Mal wieder ein Kuchen zum anbeißen :-P

    Liebste Grüße

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  45. Das klingt aber stressig bei dir. Null Zeit, um gesund zu werden, blöd :/
    Wünsche dir schnelle, gute Besserung!

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  46. Ohjee so ein Pech beim Kuchen backen kenne ich. ;)Das passiert jeden Mal. Aber dein Endergebnis sieht ja ziemlich lecker aus! Postest du noch das Rezept? Würde mich freuen!

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  47. Gibst du uns trotzdem noch das Rezept :-)? Gute Besserung liebe Ina!

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  48. Wünsche Dir ein wunderschönes Wochenende, viel Spass in Frankreich und auf jeden Fall gute Besserung!

    Liebe Grüsse
    Jasmin

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  49. Sieht doch lecker aus! Hauptsache ist doch, dass sie sich gefreut hat!!
    Und werd schnell wieder gesund!

    LG Hanna

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  50. Hi Ina,

    ich finde der Kuchen sieht super lecker aus, aber ich kenn das, wenn man ihn selbst nicht perfekt findet und sich darüber ärgert...

    Ich hab neulich übrigens Deine Oreo Cupcakes gemacht - sie waren echt super lecker. Nur das Topping war trotz Kühlschrank etwas zu weich. Hast Du noch einen Tipp, wie ich es fester bekomme???

    Wünsch Dir, dass Du schnell wieder gesund wirst! Ich hab seit heute Morgen auch voll Halsschmerzen und das Gefühl, dass ich ne Mandelentzündung bekomm. Ganz toll...

    Schönes Restwochenende noch.

    Viele Grüße aus München :-)

    Sarah

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  51. yummyyyy sieht soooowas von lecker aus :))
    xx

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  52. Ich kann gar nicht verstehen was du hast, der Kuchen sieht richtig toll aus! War bestimmt auch richtig lecker :) Deine Mama muss sich riesig gefreut haben!

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  53. Einfach die Krankheit rigoros ignorieren, dann geht die ganz eingeschnappt wieder weg :-)

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  54. Ach du Arme, das hört sich ja gar nicht gut an. Hast du dich erkältet? Werd schnell wieder gesund und ich finde der Kuchen sieht trotzdem gut aus. Geschmeckt hat er sicherlich wunderbar!

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  55. ... anscheinend habe ich ein besonderes talent, immer dann über deine leckeren posts zu stolpern, wenn ich total bock auf was süßes hab. XDD
    das ist nicht fair. T___T

    <33

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  56. Oh man, du Liebe!?
    Das klingt ja garnicht so gut... :-(
    Ich wünsche dir gute Besserung und weniger Stress!
    Werd schnell wieder gesund!

    Aber der Kuchen sieht echt super aus! So würde ich den sicher nie hinbekommen... :-)

    Haha, was ich bei bershka geshoppt habe!? Gute Frage, ist schonwieder so lange her...
    Ich werds mal aus meinem Schrank wieder rauskramen und einen Post dazu verfassen!! ;-)

    Liebe Grüße
    Anna

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  57. Also ich finde der Kuchen sieht köstlich aus!

    Gute Besserung, meine liebe Ina und gutes Gelingen für den Rest deiner Vorhaben!

    Drück dich!
    Jenny

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  58. Solche Tage hab ich ab und auch immer ;)
    Ich wünsch dir noch eine Gute Besserung =)

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  59. Huhu,

    also ich finde, der Kuchen sieht wirklic toll aus! :)
    Ich kenne das aber auch. Alle finden den Kuchen toll, aber man selbst ist nicht zu frieden. Dann können noch so viele Leute sagen, dass er toll aussieht.
    Das Wichtigste ist aber, dass er schmeckt und ich hoffe, er hat geschmeckt?

    Ich lag von Vorgestern auf Gestern krank im Bett, jetzt geht es mir besser. Geht es dir denn besser?

    Ich wünsch dir einen schönen Sonntag!

    Ganz liebe Grüße

    Coco

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  60. Hey, ich hab eine blogvorstellung gestartet.
    Vielleicht hast du ja Lust mit zu machen (: ♥
    http://afflictioncircles.blogspot.de/

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  61. wichtig ist doch nur das er schmeckt oder? :)
    außerdem finde ich sieht er sehr lecker aus

    ich werde heute auch Backen ^^ einen Rosinen-Zimt Kuchen mit Apfelringen drin

    lg Sally

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  62. Wenn ich den Kuchen sehe, bekomme ich gleich Lust auf Erdbeeren ♥

    Schau doch mal bei mir vorbei.
    Laura von fashion victim

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  63. Also ich finde der Kuchen sieht total süß aus! ich war auch die ganze letzte Woche krank ist ganz komisch was liegt denn da in der Luft bitte ?! naja Gute Besserung :)

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  64. Sieht doch total lecker aus!!!!

    Gute Besserung!

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  65. Du arme! Also mein Wochenende ist eine totale Katastrophe....hoffentlich wird das nächste besser. GUTE BESSERUNG

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  66. Wenn etwas schief geht, dann meistens richtig. Das kenne ich...
    Über einen so lecker aussehenden Kuchen hätte ich mich auch gefreut =)

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  67. Sieht das lecker aus *_*

    Liebe Grüße
    Michelle » Cinerious.com

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  68. sieht aber trotzdem verdammt lecker und echt gelungen aus!

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  69. ohje, ich kenne das, gerade wenns einem nicht so gut geht passieren diese dinge, wenn man alle zeit der welt hat und sich super fühlt, dann wird jede torte sofort ein kleines meisterwerk, kaum wäre es wichtig, dass alles sofort klappt, wills und wills einfach nicht :). schön, dass du nicht aufgegeben hast und deine mama solche freude hatte!

    ich finde übrigens, die torte sieht köstlich aus - und wunderhübsch :)

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  70. wooow, das ist ja fast mal erleichternd zu hören, dass dir auch nicht alles so gelingt (wie du willst). ich finde den kuchen trotzdem wunderhübsch und er war sicher köstlich! <3

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  71. Es zählt schließlich auch die Geste, nicht nur der fertige Kuchen :)

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  72. Wie groß muss die Kuchenform sein ?? :)

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