zimtige Apfelküchlein

Taucht ein in die Aromen des Winters mit dem tollen Rezept für Apfelküchlein mit einer Prise Zimt. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern bringen auch den winterlichen Charmen direkt auf euren Tisch. In wenigen Schritten könnt ihr dieses himmlische Mini-Gebäcke zaubern. In eurer Küche wird beim Zubereiten der Duft von Zimt und frischen Äpfeln hängen und ich finde die Küchlein sind auch perfekt für einen süßen Start in den Tag beim Frühstückstisch 🍂🍎

Entdeckt mit uns das ultimative Rezept für himmlisch saftige Apfel-Zimt Pancakes – perfekt für gemütliche Frühstücke oder als süßer Snack zwischendurch! Hier sind die Zutaten für 2 Portionen à 4-5 Pancakes:

200 gr Mehl
200 ml Pflanzendrink
100 gr Pflanzenjoghurt (Vanille oder Natur)
3 EL Zucker
1/2 TL Zimt
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
2 Äpfel
Pflanzenöl zum Ausbacken
Zimt-Zucker zum bestreuen

Zubereitung:

1. Äpfel waschen und mit einem Apfelentkerner entkernen. Anschließend in feine Scheiben schneiden.
2. Mehl, Zimt, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. Joghurt und Pflanzendrink hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermixen.
4. Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen. Apfelscheiben in den Teig tunken und in die Pfanne geben.
5. Die Pancakes von beiden Seiten bei mittlerer Hitze für je 2-3 Minuten mit geschlossenem Deckel ausbacken.
6. Nach dem Ausbacken die Apfelküchlein großzügig mit Zimt-Zucker bestreuen.

🍂🍎 Verpasst nicht dieses unwiderstehliche Rezept und zaubert im Handumdrehen köstliche Apfel-Zimt Pancakes auf eure Frühstückstische!

Am liebsten esse ich dazu vegane Sahne oder Apfelmus. Und ihr?

Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme) 

Marmor-Bananenmuffins

Selbstgemachte Muffins sind immer ein Genuss, aber wenn sie dazu noch den verlockenden Duft und den einzigartigen Geschmack von Bananenbrot mit sich bringen, kann fast keine/r nein sagen. Bananenbrot Muffins sind eine köstliche Variante des beliebten Klassikers, die sich perfekt für ein gemütliches Frühstücke Pausen-Snacks oder süße Motivation zwischendurch eignen. Die Muffins heute sind die perfekte Kreuzung zwischen Bananenbrot und Marmorkuchen, lasst uns losgehen.

Zutaten:
150 gr Mehl
70 gr Zucker
2 kleine zerdrückte Bananen
130 ml Pflanzendrink
60 gr Pflanzenöl
1 TL Backpulver
1 EL Apfelessig
1 TL Vanillepaste
Außerdem für den Kakaoteig: 2 TL Kakaopulver

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die hälfte des Teiges jeweils zur Hälfte in die Muffinförmchen verteilen.
Den restlichen Teig mit dem Kakaopulver vermixen und ebenfalls auf die Muffinförmchen verteilen.
Mit einer Gabel kurz durch den Teig wirbeln, so dass ihr den Marmor-Effekt bekommt.
Muffins für 25-30 Minuten backen lassen. 

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OnePot Pasta mit Pilzen, Kürbis und Spinat

Der Herbst ist die perfekte Zeit, um Pilze und Kürbis in die Geriche zu integrieren. Heute bekommst du  ein schnelles und einfaches Rezept für One Pot Pasta mit Pilzen und Kürbis vor.
One Pot Gerichte sind für alle perfekt, die keine Lust auf langes rühren und viele arbeitsschritte haben. Passend dazu haben wir heute den OnePotBOOM ins Leben gerufen, um euch noch ein paar mehr Rezepte zu liefern. 
Was ist aber eigentlich ein One Pot Gericht? Meist werden (fast) alle Zutaten gleichzeitig in einen Topf geben, 15-20 Minuten kochen und fertig ist die One-Pot-Pasta!
Ihr könnt OnePot Gerichte natürlich auch mit Kartoffeln, Reis oder Quinoa zubereiten, ich hab mich aber für eine schnelle Pasta entschieden.


150 gr Nudeln
300 gr Pilze, halbiert oder geviertelt
250 gr Kürbis, in kleine Würfel geschnitten
400 ml Gemüsebrühe
100 gr Babyspinat
100 ml vegane Sahne / Kochcreme
2-3 EL Hefeflocken
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
Öl, Salz, Pfeffer, frischer Thymian & Petersilie

Anleitung:
1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich sind und anfangen zu duften.

2. Füge die Pilze und den Kürbis sowie den Thymian hinzu.
3. Gib nun ebenfalls die Pasta in den Topf und gieße die Gemüsebrühe darüber. Rühre alles gut um und bringe es zum Kochen. Reduziere dann die Hitze auf mittlere Stufe und lass es für etwa 15 Minuten köcheln, oder bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen wurde. Gelegentlich umrühren.
4. Als nächstes kommen die vegane Sahne sowie Hefeflocken hinzufügen und alles gut vermischen. Lass es für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
5. Schmecke die Pasta mit Salz und Pfeffer ab und gebe den Spinat dazu und garniere sie mit frischer Petersilie. Serviere sie warm und genieße deine One Pot Pasta mit Pilzen und Kürbis!

Beim OnePotBOOM heute bekommt ihr neben meinem Rezept aber noch ein paar andere geliefert. Mit dabei ist heute dieses tolle Bloggerpaar:
Die Kuechenchaotin macht euch Ein Blech Gnocchi mit Tomaten und Würstchen
und beim Kochhelden bekommt ihr One Pot Hühnerfrikassee “all in one”

Habt ihr schon einmal One Pot Gerichte ausprobiert und welche sind eure Favoriten?

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