Christmas Bakery #2

Wie versprochen gibt es nun einen Kekse-Teil 2: Zimtsterne habe ich dieses Jahr das allererste Mal gemacht und sie waren wirklich köstlich.

How to bake} Zimtsterne 3 steifgeschlagene Eiweiß (Größe M) (1/2 davon für die Glasur) 150 g Puderzucker oder feiner Zucker 1  Vanillin-Zucker 1 EL Zitronensaft 1-2  TL gemahlener Zimt 100 g gemahlene Mandeln 150gr gemahlene Haselnüsse Alle Zutaten mischen (erst Eiweiß steif schlagen & dann den Rest dazu geben), zu einem Teig kneten  und dann 1 Std in den Kühlschrank stellen. Später ausrollen, Sterne ausstechen und bei 150 Grad  ca. 15 Minuten backen. Bevor Sie in den Ofen kommen bereitet ihr aber noch die Glasur zu  (1/2 Steifgeschlagenes Eiweiß mit etwas Zucker/Puderzucker vermischen und auf die Sterne streichen).

. Das zweite Rezept sind die Mandel-Marzipan-Bällchen habe ich bereits die letzten Jahre jedes Jahr gebacken, und mittlerweile haben sie eine richtige kleine Fangemeinde.

How to bake} Marzipan-Mandel-Kugeln 100 gr. Marzipan 80g getrocknete Aprikosen, klein gehackt 2 EL Orangensaft 2 Eiweiß 100 gr. Mandeln, gehobelt 1 x Mürbteig (Rezept hier oder notfalls eignet sich auch Fertigmürbteig zum ausrollen) Mürbteig nach Rezept zubereiten. Aus dem Marzipan, OSaft und Aprikosen macht ihr eine knetbare Masse. Dann formt ihr kleine  Kügelchen. Um die Marzipankügelchen kommt dann eine Schicht Mürbteig. Diese Mürbteigkugel werden dann im Eiweiß eingeweicht und in den Mandeln gewendet, so  dass möglichst viele Mandeln haften bleiben. Dann legt ihr die Kugeln auf ein Backblech. Dieses kommt dann für 15-20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen bis die Mandeln leicht goldbraun werden.

Habt ihr denn dieses Jahr schon gebacken oder habt ihr es noch vor?