selbstgemachte Tortilla

Hier kommt ein neues Rezept für euch. Am Wochenende hatte ich mal wieder wahnsinnige Lust auf Tortilla mit Shrimps.Gesagt – getan – nur diesmal wurden die Tortillafladen selbst gemacht:

Ihr braucht:

Tortilla (ergibt ca. 6-7 Tortillas je dünner ihr sie ausrollt desto besser)

100 gr. Mehl,

Etwas Salz (1 Prise)

10 ml. Öl

50-60 ml. Lauwarmes Wasser

 

Salsa:

2 Tomaten

½ große Gurke

3 Frühlingszwiebeln

½ Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Salz, Pfeffer, Chiliflocken, etwas Öl (so 1 EL)

Füllung: Shrimps/Zitrone, Tunfisch, Hackfleisch oder Hähnchenfleisch – jeder was er mag

Wer mag: Kräuterjogurt 

Teig für die Tortillas herstellen (Mehl und Salz mischen, Öl dazugeben und dann langsam nach und nach das Wasser dazugeben während man rüht – bis ein schöner Teig entsteht.) Diesen schön durchkneten und ½ Std. kühlstellen. Anschließend Bällchen formen und diese zwischen 2 bemehlten Backpapieren ganz platt (sehr sehr dünn) ausrollen (ca. 20 cm breit).

Dann eine große Pfanne erwärmen und die Fladen von jeder Seite 2-3 Minuten abraten lassen. Nicht zu lange warten, denn sonst werden die Fladen hart und lassen sich kaum mehr rollen.

Alle Zutaten für die „Salsa“ seeehr klein in Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken, mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und dann mit etwas Öl vermischen.

Nun die Tortiallas nach Wunsch begelen und genießen.