Zur Zeit stehe ich total auf Gemüse-Suppen. Ich könnte echt 4 mal die Woche Suppe löffeln ohne dass es mir langweilig wird (natürlich nicht 4 x die gleiche).
Meist mache ich sie abends frisch (macht sich ja fast von alleine) und dann soviel, dass es auch noch fürs Mittagessen im Büro reicht. {Weil ich mal gefragt wurde: Ich transportiere sie in einem Schraubglas und kann sie dann auch da direkt im Glas in der Mikrowelle aufwärmen.}
Heute verrate ich euch ein leckeres Suppenrezept, was trotzdem ganzschön satt macht: Rote Linsensuppe mit Kokosmilch.
Ja das ist der Vorteil, man kann sich an Suppe quasi zulöffeln bis man fast platzt....
Ihr braucht:
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 kleines Stück Ingwer, geschäft und gehackt
1 Karotte, geschält und gewürfelt
2 EL Öl
120 gr. rote Linsen
1 Tomate
600 ml Gemüsebrühe
250 ml Kokosmilch
zurm Würzen: Salz, Pfeffer, Curry, Koriander (ein paar frische Blätter oder gemahlen)
Zwiebeln, Knoblauch und Karotte in dem Öl anbraten.
Linsen
dazu geben und 2-3 Minuten -unter Rührem- mitbraten. Nun die Brühe (und den Ingwer) dazugeben und
leicht köcheln lassen. Die Tomate schneidet ihr klein und gebt sie
einfach zur Brühe. Nun lasst ihr die Linsen 20 Minuten köcheln, gebt die
Kokosmilch dazu und würzt nach eurem Geschmack. Anschließend wird das ganze pürriert und dann serviert..
Je nachdem wie flüssig ihr es mögt könnt ihr noch etwas Wasser dazugeben, da müsst ihr dann einfach mal probieren und testen....
(Die roten Linsen die bei mir als Deko auf der Suppe sind habe ich nach dem Anbraten rausgefischt - reiner Dekoeffekt...)
Dazu passen angebratene Kartoffelwürfelchen und ein Spritzer Zitrone (noch besser Limette, aber die war bei mir leider aus)...
So und nun auf die Löffel fertig los! {Eine andere Lieblingsrezepte folgen bald}
Esst ihr auch so gerne Suppe? Wenn ja welche ist derzeit eure liebste?
DAS trifft sich hervorragend - habe noch ein halbes Päckchen Rote Linsen im Schrank stehen und weiß nicht wohin damit.
AntwortenLöschenDie Kombie mit Kokosmilch klingt interessant. :)
Werde ich mal ausprobieren.
Gruß Carina
leeeeeeeeeecker ♥
AntwortenLöschenPürrierte Linsensuppe essen wir wöchentlich! :)
AntwortenLöschenMmhhhh Liebes die Supper sieht soo gut aus. Darfst mir auch gerne eine Portion im Glas verpacken...wäre heute mittag genau das richtige ;)
AntwortenLöschenLiebe grüße an DICH!!! ♥ Saskia
Mhhh, sehr lecker! Da wünsche ich mir heute zum Mittagessen nen Teller von.
AntwortenLöschenSo ne Suppe find ich genau richtig für einen Herbsttag!
Lieben Gruß
Daniela
Bin Suppensüchtig. Gott sei Dank ist in der Nähr meiner Arbeitsstelle eine Suppenbar, für die jeden Morgen frisch auf dem Markt eingekauft wird. Ich liebe es.
AntwortenLöschenOh jaaa! Ich liiiiebe Suppen und könnte mich nur von denen ernähren. :-)
AntwortenLöschenEs gibt bei mir eigentlich überhaupt keine Lieblingssuppe, weil das je nach Lust und Laune variiert und das ist ja wohl auch das schöne daran. Es gibt so viele unterschiedliche. ^_^ (Kartoffel-Pilz, Kürbis-Ingwer, einfach nur mit Nudeln, ... mmmmhhh)
Liebe Grüße
Christina
So eine ähnliche Suppe hab ich auch schon mal gekocht. :) Sehr lecker! Toll find ich die Idee mit den Kartoffelwürfelchen!
AntwortenLöschenViele liebe Grüße
Sandra
Ich liebe Linsensuppe im kalten Winter. Deine Variante klingt lecker und sieht auch so aus =)
AntwortenLöschenich liebs sowieso alles was indisch angehaucht ist, deshalb werde ich die suppe auch mal ausprobieren.
AntwortenLöschendeine posts sind immer so toll, vielleicht kannst du mir mal ein paar tipps geben, was ich noch verbessern könnte :)
Liebe Grüße
Dandelion
Hmmm. Sieht fein aus und möchte ich unbedingt probieren! Rote Linsen hab ich irgendwie auch noch nie gemacht.
AntwortenLöschenSind die getrocknet oder aus der Dose?
Suppe könnte bei mir auch als Grundnahrungsmittel durchegehen! Besonders gerne mag ich momentan Kürbescreme Suppe, total klasse und von mama ist sie am besten (:
AntwortenLöschenNjam njam, schaut super aus. Ich steh ja total auf Suppen und Eintöpfe, vor allem wenn es kühler wird :)
AntwortenLöschenHallo liebe Ina,
AntwortenLöschenich LIEBE Linsen-Kokos-Suppe! DANKE für dieses tolle Rezept! Ich würze meine allerdings mit Garam Marsala, Kurmin, Curryblättern und Kreuzkümmel. Und anstatt der Möhren füge ich eine Dose geschälte Tomaten dazu, das macht des schön fruchtig. Versuch's mal!
Das Rezept packe ich demnächst mal auf meinen Blog - bin ganz neu dabei, im "Blog-Business", mei kleiner Blog heißt www.cookiesformysoul.de.
Ich schaue nun öfters mal bei dir vorbei und freue mich auf gegenseitiges Lesen, Stöbern, Rezepte tauschen!
Dir einen schönen Tag!
Alles Liebe
Jana
Hallo Ina,
AntwortenLöschenich liebe zur Zeit auch Suppen, sind sind so ein schöner Seelenwärmer!
Die hier sieht auch total lecker aus - alles mit Kokosmilch ist eh klasse...
Lg, Miriam
Mir ist noch gar nicht aufgefallen, dass Linsensuppe irgendwie herbstlich ist. Ob ich hier in England Linsen kaufen kann? Ich hoffe doch. Gleich heute Mittag mal auf die Suche machen! viele liebe Gruesse!
AntwortenLöschenSieht echt super lecker aus :)
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Mona
http://KleineMonii.de
Ich finde Linsen ja eigentlich ganz furchtbar, aber das hier schaut wirklich lecker aus und ich denke anders zubereitet als die typsichen Linsen von Omi könnten sie mir sogar schmecken ;)
AntwortenLöschenWow, die sieht richtig lecker aus!! Muss ich glaube ich mal nachkochen! : )
AntwortenLöschenLiebst L.
Ich bin zwar gar kein Fan von Hülsenfrüchten aber die Supee sieht doch sehr lecker aus. :)
AntwortenLöschenIch mag am liebsten Hühner-Nudel-Suppe. ♥
oh wie lecker! ich esse sehr gerne linsensuppe, rezept wird auf jeden fall mal ausprobiert:)
AntwortenLöschenschaut voll lecker aus :-))
AntwortenLöschenGuten Appetit!!
xoxo, L.
hmmm sieht das lecker aus ♥ ich liebe ja linsensuppen *-*
AntwortenLöschenIch steh zurzeit total auf die Karotten-Ingwer Suppe! Da ist ja auch Kokosmilch mit drin und die schmeckt echt soooooooooooooo gut hmmm :-)) Deine werd ich bestimmt auch bald ausprobieren!
AntwortenLöschenx Jen
http://yummy-nomnoms.blogspot.com
Oh, das klingt perfekt für uns! Und ich habe sogar noch alle Zutaten da! Müssen denn die Linsen vorher eingeweicht werden?
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Eva
Die hört sich echt köstlich an - probier mal eine Kokos-Süßkartoffelsuppe, die ist auch echt gut. Werde mal ein Rezept dazuposten. Jedoch finde ich dass zwischen frischem und gemahlenen Koriander echt viel Geschmackunterschied ist. In manchen Läden bekommt man getrockneten Koriander, also getrocknete Blätter, die kommen den frischen am nächsten.
AntwortenLöschenAber die Suppe ist auch bestimmt mit Gemahlenem extrem lecker :)
Für gemahlenen Koriander empfehle ich dir eine Karotten-Koriander Suppe!
Liebe Grüße
Ich könnte auch jeden Tag Süppchen essen, besonders zum Herbst ist das sehr passend. Momentan stehe ich total auf Nudelsuppen aller Art und Gemüse sowieso!
AntwortenLöschenxx
Liebste Ina,
AntwortenLöschensuuuperlecker, die werd ich probieren ;-)
Mein Schatz macht n super Kürbissüppchen und mein absoluter Favorit ist + bleibt Mehlklößchensuppe, das ist einfach Kindheit pur ;-)
Herzliebste Grüße + Danke für deinen wundertollen Blog!!!
tüftelchen
Ich liebe Suppen und deine sieht auch sooo lecker aus!;)
AntwortenLöschenYami!Die sieht super lecker aus! Ich liebe Gemüsesuppen auch! =)
AntwortenLöschenHallo lieblings-ina :)
AntwortenLöschenOhjemine, warum bitte kommentierst du immer meine schlechtesten Posts? Den Post hatte ich schon lange abgetippt, fand ihn aber nie gut genug, ihn zu veröffentlichen. Aber gestern musste etwas schnelles her - das sah ich ihn, den Post, wandelte ihn nur etwas ab und promt wurde er veröffentlicht.
Aber genau du, Herzstück der Vorzeige-Blogs, musst gerade ihn kommentieren :'D
Okay, ich gebe zu, meine Posts sind noch lange nicht so gut wie die meiner Vorbilder, aber naja, Übung macht den Meister, und zwar im Schreiben, Fotografieren und "Servieren".
Wie dem auch sei, ich wollte dir das nur erklären, damit du nicht gerade das allerschlechteste von mir denkst ;-)
Übrigens sieht deine Suppe sup(p)erlecker aus, mjamy (: Auf jeden Fall bin auch ich ein wahrlicher Suppenkasper. Am liebsten esse ich Zucchini-Creme-Suppe, Karotten-Ingwer-Suppe, Kartoffel-Käse-Suppe und Suppe mit getrockneten Pilzen (obwohl ich KEIN Pilzfan bin); Meine absolute Lieblingssuppe bleibt aber nach wie vor die .Kürbissuppe. mit dem Hokkaido oder Butternut. Außerdem mag ich genausogerne bunte Variationen und ich liebe es, neue Suppen auszuprobieren - sowie deine Linsen-Suppe! Da wir sowieso noch ein paar Dosen/Packungen Linsen vorrätig haben, werde ich sie demnächst bestimmt ausprobieren!
Äpfel? Daraus kann man so vieles zaubern! Bratapfel, Apfelmarmelade, gefüllte Apfel mit Quark-Creme, (gedeckter) Apfelkuchen oder Apple-Crumble, also, mit Äpfeln wirds sicher nicht langweilig ;-)
Ina, ich möchte dich wirklich nicht nerven o.ä., aber ich hätte da eine Bitte: Könntest du mir weiterhelfen, und zwar, bei Photoshop, wie kann ich denn da Pfeile zeichnen? Ich bin eine ziemliche Null, im Gegensatz zu anderen Grafik-Künstlerinnen, deshalb bräuchte ich bitte bitte bitte die Hilfe einer Spezialistin ;-)
Pfeile- Photoshop-wie?
Wäre superlieb, wenn du mir weiterhelfen könntest!
Alles Liebe und noch schöne 2 (Arbeits)Tage ♥
mhhh... lecker. danke für den kokos-tipp!
AntwortenLöschenich habe auch ein schnelles rezept mit roten linsen. koch ich immer vor wenn es abends schnell gehen muss. :)
derzeit liebe ich natürlich die deftigen hausmannseintöpfe (neu interpretiert in vegetarisch und mit räuchertofu), kürbissuppen und maronensuppen. mjami. :)
lg tine
Ich steh auch total auf Suppen. Am bestenn immer noch mit Brötchen oder einer Laugenstange dazu :)
AntwortenLöschenDas passt wirklich perfekt. Nicht nur bin ich ein Suppenkaspar, nein ich wollte eh heute eine Kochen und zwar mit - tadaaa roten Linsen - habe also schnell alle restlichen Zutaten notiert und werde Dir berichten.
AntwortenLöschenIch bin auch so ein "Suppenkasper". :-) Da ich zufälligerweise alle Zutaten zuhause habe, werde ich die Suppe nachher gleich mal kochen. Ich hatte eh noch keine Idee fürs Abendbrot. Danke also dafür! :-)
AntwortenLöschenIch liebe rote Linsensuppe und mache sie auch sehr häufig, allerdings ohne Kokosmilch ;-) Deine Variante kann ich mir auch sehr gut vorstellen.
AntwortenLöschenMMMhhh Suppen, ich hab die auch soooo gern!
AntwortenLöschenDein Linsenrezept hört sich superlecker an und ich werde ich sicher mal nachkochen ;-)
Ganz liebe Grüsse
Karolina
wie lecker das aussieht, probier ich morgen gleich mal aus! :)
AntwortenLöschenUih! Das sieht aber lecker aus! An Linsensuppen hab ich mich bisher noch nicht rangetraut. Aber vielleicht ist das ja der Ansporn! Meine Lieblingssupper ist nach wie vor immer noch die Karotten-Ingwer-Suppe. Auch wenn ich nächste Woche eine Kürbis-Cidre-Suppe ausprobieren werd. Gut, dass es kalt wird... ;)
AntwortenLöschenUih! Das schaut aber gut aus! An eine Linsensuppe hab ich mich bisher noch nie getraut. Aber vielleicht ist DAS ja der Ansporn. Meine Lieblingssuppe ist nach wie vor die Karotten-Ingwer-Suppe - yummy! Aber nächste Woche steht ein Kürbis-Cidre-Suppen-Versuch auf dem Plan... :)
AntwortenLöschenBei mir gab's am Wochenende auch Suppe - Möhren-Kartoffel-Coriander. Lecker!
AntwortenLöschenohhh das klingt auch sehr fein!
Löschensieht totaal lecker aus! :))
AntwortenLöschenhttp://www.inspiring-impression.blogspot.de
Sieht super lecker und originell aus!
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Johanna von http://www.varietyoffashion.blogspot.de/
Ich esse nicht so oft Suppe und wenn ich selbst welche machen muss ist's meistens bloß Tütensuppe! ;)
AntwortenLöschenAber sieht lecker aus! :)
Lg. Sophie ♥
seitdem ich weiß sie lecker (und eigentlich auch schnell) gemüsesuppe geht esse ich GARKEINE mehr aus der tüte ^^
LöschenSchmecken rote Linsen denn anders als 'normale' Linsen?
AntwortenLöschenja ich finde sie schmecken nicht ganz so "deftig" wie die normalen braunen :D
LöschenMhhh, klingt lecker! Und einfach. Ich hab zufällig diese Woche rote Linsen gekauft.. kann ich die gleich mal zu Suppe verarbeiten! Juhu. ;)
AntwortenLöschenLiebe Ina, ich habe die Suppe gerade gemacht. Was soll ich sagen... Hammer! Schmeckt super lecker. Ich habe noch nie frischen Koriander gekauft. Das war also mein erstes mal und ich glaube ich mach jetzt überall Koriander dran. Vielen lieben Dank fürs Rezept. Hab ein schönes Wochenende...
AntwortenLöschenfreut mich dass sie geschmeckt hat ^^
LöschenIch habe die Suppe nun schon zweimal nachgekocht. Einfach lecker. Kann es sein, dass Du vergessen hast zu schreiben wann Du die Ingwerwürfelchen zufügst? Oder bin ich einfach blind?
AntwortenLöschenPerfekt! Gerade war ich auf der Suche nach einem Linsenrezept und habe noch nichts ansprechendes gefunden. Das hier hat mich aber sofort angesprochen. Ich werde es gleich mal ausprobieren und dann berichten (:
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Olga
So, heute ausprobiert und gleich mal in meinen Kochordner gepackt. Super lecker! Danke fürs Rezept (:
LöschenLiebe Ina, vielen Dank für dein Kommentar!! Ich habe gerade auch Linsensuppe gemacht, allerdings ein bisschen abgewandelt. Die Kokosmilch habe ich ganz weggelassen, weil ich keine dahatte, aber es war trotzdem superlecker!! Ich habe außerdem Croutons dazugemacht. Mhhh. :)
AntwortenLöschenAllerliebste Grüße aus Stuttgart!
Hammer!!! Hab's eben gekocht! Mhhhhh
AntwortenLöschenSuppen gehen wirklich unglaublich schnell zum kochen, aber mich langweilen sie doch recht schnell. Linsen mag ich sowieso nicht xD.
AntwortenLöschenWenn aber Suppe, dann eine einfache selbstgemachte Kartoffelsuppe.