Anschließend gebt ihr Sojasoße, Chilisoße, Sambal Oelek bei starker Hitze dazu und rührt alles gut durch. Pfanne vom Herd nehmen und Nudeln dazugeben. Alles gut vermengen und mit Salz & Limettensaft abschmecken. Zum Schluss den Sesam unterrühren

{Nachgekocht} Leckerer Sesam-Nudelsalat aus der Sommerküche
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Food
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Nachgekocht
Heute gibt’s endlich mal wieder eine
Buchvorstellung! Das Buch „Sommerküche“ von Lisa Lemke
(Erschienen im Callwey Verlag*) habe ich schon vor ein paar Wochen zugeschickt bekommen und mittlerweile schon einiges daraus ausprobiert.
Die Bilder sind so luftig-leicht, dass
man am liebsten sofort den Picknickkorb schnüren will und sich mit
Freunden draußen treffen möchte.
Das Buch ist praktischerweise gleich in
entsprechende Kategorien aufgeteilt: Süsse Stunden (mit Panna Cotta
Pie & Erdbeerkuchen mit Holdunderglasur), Den Picknickkorb packen
(Käsehappen mit Röstzwiebeln & Krautsalatbaguette), Grillspass
(gegrillter Lachs mit Mangosalsa & Mais mit Mozarella) & lets
Brunch (Reiche Ritter & Möhren-Mandel-Scones) um nur einige zu
nennen.
Was mir an dem Buch besonders gefällt
sind die Bilder. Die sind nicht aufwändig im Studio
drapiert, sondern sie sehen aus wie „mitten aus dem Leben“.
Das erste Rezept aus dem Buch, wurde
mittlerweile schon 3 mal nachgekocht, einfach weil es sooo lecker
schmeckt. Ein asiatischer Nudelsalat, der kalt aber auch warm
gegessen werden kann. Man kann ihn super vorbereiten (auch schon am Abend vorher), so dass er sich auch für Feste und Picknicks eignet.
Ihr braucht für 4 Portionen:
300 gr. Möhren, in feine Streifen gerieben
150 gr Zuckerschote, geputzt und längs halbiert
1/2 Stange Lauch, in feine Streifen geschnitten
250 gr. Brokkoli, in Röschen geteilt
300 gr. Eiernudeln
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer, geschält & fein gehackt
150 ml helle Sojasoße
100 ml süße Chilisoße
1 EL Sambal Oelek
Saft 1 Limette
Salz, Sesamöl
100 gr. Sesamsamen, leicht angeröstet
Die Nudeln kocht ihr nach
Packungsanleitung und lasst sie anschließend leicht abkühlen.
Das Gemüse wird mit dem Knoblauch und dem Ingwer in etwas Sesamöl
kurz angebraten bis es bissfest ist.
Anschließend gebt ihr Sojasoße, Chilisoße, Sambal Oelek bei starker Hitze dazu und rührt alles gut durch. Pfanne vom Herd nehmen und Nudeln dazugeben. Alles gut vermengen und mit Salz & Limettensaft abschmecken. Zum Schluss den Sesam unterrühren

Anschließend gebt ihr Sojasoße, Chilisoße, Sambal Oelek bei starker Hitze dazu und rührt alles gut durch. Pfanne vom Herd nehmen und Nudeln dazugeben. Alles gut vermengen und mit Salz & Limettensaft abschmecken. Zum Schluss den Sesam unterrühren
Mir hat der Salat kalt um einiges besser geschmeckt als warm. Aber probiert es einfach mal aus!
Wie siehts bei euch aus? Wäre der Salat was für euch?
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Kommentare zum Post
(
Atom
)
Der sieht so lecker aus dass ich ihn auf jeden Fall mal ausprobieren werde...heute ist hier allerdings Regenwetter, da ist mir mehr nach Suppe ;-)
AntwortenLöschenGruß und danke für die Inspiration,
Sandra
Mhmmm.Das sieht richtig frisch und knackig bunt aus.
AntwortenLöschenFür mich ist so ein Salat dass richtige für den Sommer. Wenn der mal wieder da ist wird es direkt nachgekocht. Bis dahin verweilt es wohl in meiner Rezeptesammlung.
Ein schönes langes Wochenende wünsche ich dir.
LG, Sase
Oh wow das sieht echt richtig lecker aus! Außerdem liebe ich sowie alle asiatischen Gerichte bzw. die meisten :) deine Bilder sind auch immer so toll, da will man es sofort nachkochen!
AntwortenLöschenLiebste Grüße <3
EIn sehr leckeres Rezept. Solche Salate mache ich öfters und finde sie köstlich=)
AntwortenLöschenLiebe Grüsse,
Krisi
Oh Ina, das Rezept für den Nudelsalat ist einfach perfekt! Ich esse nämlich gar keinen Salat. Überhaupt keinen. Essig ist mein schlimmster Feind, genauso wie Mayo- oder Joghurt-Dressings. Salat geht bei mir einfach nicht in den Kopf und noch weniger in meinen Magen. Mag ich einfach nicht. Aber dein toller Sesam-Nudelsalat mit Soja- und Chilisoße und Sambal Olek ist einfach perfekt für mich. Wahrscheinlich würde ich ihn warm essen, weil ich mit kalten Gerichten auch nicht so klar komme. Aber diesen Salat kann ich zubereiten und hinterher sagen: Ich habe Salat gegessen :D Hihi. Rezept wird sofort ausgedruckt und evtl. gleich mal am Wochenende ausprobiert. Denn asiatisch liebe ich ja über alles! Wahrscheinlich bringen mich die Asiaten jetzt zum Salat essen. Einfach toll!
AntwortenLöschenDas Buch hört sich übrigens super an! Das macht wirklich Lust auf ganz viele tolle sommerliche Gerichte und ich nehme mir die ganze Zeit vor, endlich auch mal wieder mehr aus den Kochbüchern zu kochen anstatt mit Maggi- oder Knorr-Päckchen :) Ich glaube, jetzt wo es wieder warm wird, muss ich es einfach angehen und viele neue Rezepte ausprobieren.
Lieben Dank für das Rezept und ich wünsch dir ein wunderbares Wochenende!
Liebe Grüße,
Lia
Liebe Ina!
AntwortenLöschenIch lieeebe deinen Blog einfach. Man merkt, dass in jedem Post deine Leidenschaft steckt. Ich lese seit langer Zeit Blogs und ich muss sagen, du bist die Einzige, die immer noch täglich postet.
Respekt! Weiter so! ♥
hach danke du liebe :D das freut mich!
Löschenjeden tag schaffe ich es leider auch nicht mehr aber ein paar mal in der woche muss schon drin sein ;D
Ok, manchmal nicht täglich, aber seien wir ehrlich, du bemühst dich sehr, die Leser nicht zu lange warten zu lassen. Und schaffst es auch! :)
LöschenWir lieben asiatisches essen (und mexikanisch, indisch usw. ^^) und bis auf den Brokkoli wäre das auf jeden Fall etwas für uns :)
AntwortenLöschenHmm das sieht lecker aus! Ich mag es ja, wenn ein Gericht leicht asiatisch angehaucht ist - solange es nicht zu scharf ist, bin ich dabei. =) Außerdem lieeebe ich Sesam. Ich könnte beinahe jedes Gericht mit Sesam würzen hihi. :)
AntwortenLöschenLG, Sabrina
Happiness-Is-The-Only-Rule
Ich habe das Buch gleich mal auf meinen Merkzettel gepackt :) Der Salat sieht wirklich lecker aus und wird bald mal nachgekocht!
AntwortenLöschenSieht richtig,richtig lecker aus, meine Liebe :-)
AntwortenLöschenchoconistin.blogspot.de ,lg♥
mmm looks super tasty!
AntwortenLöschenDas klingt nach einem ganz tollem Buch und der Salat sieht einfach klasse aus!!
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Lisa
von http://fashionleaderandkitchenhero.blogspot.de/
Ohh wow das sieht super lecker aus! Und das Buch scheint perfekt für den Frühling/Sommer zu sein. Ich selber bin tatsächlich noch auf der Suche nach ein paar schönen frischen Rezepten für diese Jahreszeit. Alles, was sich bei mir in der letzten Zeit so angesammelt hat, sind eher Rezepte für den Winter/Herbst, die etwas "schwerer" sind..
AntwortenLöschenLiebe Grüße <3
das sieht wirklich wirklich sehr lecker und sommerfrisch aus und wird ganz bestimmt bald mal ausprobiert :) na, und das Kochbuch wird auch ganz genau inspiziert werden ;) Liebste Grüße, Kiki
AntwortenLöschenDa läuft einem ja glatt das Wasser im Munde zusammen. Ich liebe Asiatisch!
AntwortenLöschenHave a fantastic day!
x
www.morningvibes.blogspot.com
Mhmm, das sieht nicht nur lecker aus - das Rezept klingt wirklich köstlich!! Also, das werde ich auf jeden Fall testen! :-)
AntwortenLöschenIch wünsche dir ein schönes Wochenende!
Ganz liebe Grüße
Rosalie
Klasse! Kann ich mir gut als leichtes Abendessen auf dem Balkon vorstellen, wenn es warm ist. Dazu ein kühles Bier - perfekt! Das Buch hört sich spannend an! Liebe Grüße, Carina
AntwortenLöschenWow, dieser Salat sieht wirklich sehr lecker aus. Erinnert mich ein bisschen an einenGlasnudelsalat, den ich mal gemacht habe, und der war auch super! Sehr schöner Blog übrigens! GROSSES LOB!!!! :)
AntwortenLöschenIch steh auf so Gemüsenudeln, das würd ich jetzt sofort essen *__*!
AntwortenLöschenJetzt hab ich voll Hunger ;) Sieht super lecker aus! Die "Nachgekocht" Reihe finde ich total spannend! Liebe Grüße, Anna
AntwortenLöschenKlingt ganz nach meinem Geschmack :)
AntwortenLöschenIna, das sieht so herrlich aus! Hab den Salat meinem Freund gezeigt und nun hat der Salat die Ehre, auf unsere Nackochliste zu kommen!!
AntwortenLöschenOuh, das schaut ja super aus ^_^ Werde ich auch mal ausprobieren!
AntwortenLöschenDanke fürs Teilen des Rezeptes :)!
Liebe Grüße