zuckersüße Fastnachtskrapfen aus dem Ofen

Heute sollte es eiiiiigentlich einen anderen Post geben, aber da heute "Schmutziger Dunschtig" (Schmutziger Donnerstag) ist, dachte ich, ich schmeiß euch mal diese süßen Teilchen um die Ohren!!!
Ab 11 Uhr 11 ist bei uns ja hier die Hölle los, Schulen und Rathäuser werden von den Narren gestürmt, Krawatten werden abgeschnitten und natürlich darf eine große Ladung Berliner (Fastnachtskrapfen) da nicht fehlen.  

Bis vor ein paar Jahren war ich feiermäßig auch immer noch mit dabei, aber die letzten Male hatten die Feiern aufgrund des wahnsinnigen Alkoholverbrauchs vieler Narren einfach -für mich- an Reiz verloren.
Trotzdem liebe ich es, schon morgens niedlich-verkleidete Prinzessinnen, Superhelden und Marienkäfer auf dem Weg zur Schule/zum Kindergarten zu entdecken. Und auch die Kostümideen vieler Mädelsgruppen finde ich super. Ich liebe es, wenn im Kostüm eine Idee und viel DIY steckt. (Meine Mama hat früher meine Kostüme auch immer selbst geschneidert. Von der Indianerin bis zur Erdbeere xD)

Die süßen Teilchen haben ja wirklich ganz schön viele Namen. Wir hier im Süden sagen einfach "Berliner", sonst werden sie aber auch als Kreppel, Pfannkuchen, Puffel oder Marmeladenkrapfen gerufen. 

Das ihr diese süßen Bällchen ganz schnell selbstmachen könnt, und dazu nichtmal ein Öl-Bad zum Frittieren braucht möchte ich euch heute noch kurz zeigen.

Ihr braucht für den Hefeteig :
350 gr Mehl

150 ml warme Milch

1/2 Würfel frische Hefe
100 gr Zucker

1  Ei

1 Prise Salz

2 EL streichzarte Butter

Hefe in der Milch auflösen. Dann Mehl, Milch, Zucker, Ei und Salz zusammenmischen und kneten bis ein schöner Teig entsteht. Zum Schluss die Butter untermischen und alles für ca. 5 Minuten kneten bis der Teig schön glatt ist. (Nicht unbedingt mehr Mehl dazu geben, da es den Teig etwas fester macht, und wir wollen ihn ja schön soft.)
Ich hab den Teig dann in 8 Bällchen geteilt und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt (schön Abstand halten, da die Bällchen ja noch aufgehen).  Nun lasst ihr den Teig an einem warmen Ort für ca 45 Minuten gehen. --
Der Ofen wird nun auf 180 Grad vorgeheizt und die Berliner werden dann für 18-20 Minuten gebacken.
Nun fehlt natürlich noch die Füllung. Ich fülle meine Berliner sehr gerne mit Blaubeermarmelade und Apfelmus. Die Füllung kommt dann einfach in einen kleinen Spritzbeutel mit schmaler Tülle und dann spritze ich so 1 EL Füllung in jeden Berliner.
Anschließend schmelzt ihr ca 50 gr Butter und pinselt die Berliner damit ein. Nun bestreut ihr sie noch wild mit Zucker & Puderzucker und schon sind die süßen Teilchen fertig.
Ging doch ganz einfach? Und als Tischdeko gibts ne Ladung Tisch-Konfetti.

Es gibt ja gerade zu Fasching die wildestens Füllungen. Nougatcreme, Hugo-Krapfen, Eierlikör und Vanillecreme waren nur einige der verrückten Ideen, die mir die letzten Tage über den Weg gelaufen sind.  Am allertollsten finde ich aber Plaumenmus, Apfelmus und Blaubeermarmelade. Das schmeckt immer! 

Welche Füllung habt ihr denn am liebsten? Und welche niedlichen Kostüme habt ihr heute schon entdeckt?