Schokobombe voller Kindheitserinnerungen: Kalter Hund

Heute habe ich einen leckeren Kuchenklassiker meiner Kindheit für euch: Kalter Hund. (Auch bekannt unter Lukullus, Kekstorte, Kalte Torte, Kalte Schnauze - wir nannten ihn aber nur kalten Hund.) Den gab es früher bei Kindergeburtstagen öfters mal (als Kalorien noch egal waren – hauptsache ordentlich schokoladig musste es sein). 

Die letzten Jahrzehnte (Da fühlt man sich doch direkt noch älter!) verschwand er dann aus meinem Sichtfeld und tauchte ganz plötzlich letztes Jahr im Sommer wieder auf.

Ausgerechnet bei einer Geburtstagsgartenparty von den Syrern! Die kennen diese Leckerei nämlich auch und lieben sie total.

Und genau aus diesem Grund habe ich sie letztes Wochenende auch mal selbst ausprobiert. Schwer ist sie ja nicht zu machen. Ihr braucht nicht mal einen Ofen (nur ein recht großes Wasserbad). 

Aber seid gewarnt: Dieser Kuchen ist weder healthy, noch raw, noch besonders gut für die Figur (und sollte generell nur in kleinen Portionen verzehrt werden…hahah) – und trotzdem ist er sooo deicious!

Ihr braucht für eine kleine Kastenform

150 gr Butterkekse

2 Päckchen Vanillezucker

1 TL Vanillepaste

200 gr Zartbitterschokolade

200 gr Vollmilchschokolade

120 gr Palmin (oder Butter)

100 ml Sahne

Eine Handvoll gehackte Pistazien und einige geriebene Mandeln

Beide Schokoladen hacken, und zusammen mit der Sahne und dem Palmin im Wasserbad langsam schmelzen lassen.

Anschließend Vanillezucker und Vanillepaste untermischen.

Backform mit Backpapier oder Folie auslegen.

Anschließend den Boden mit Schokolade bedecken.

Nun geht das lustige stapeln los. Immer eine Schickt Butterkekse und anschließend mit Schokolade begießen. So macht ihr weiter, bis Schokolade und Butterkekse aufgebraucht sind.

Wer mag kann noch ein paar der gehackten Nüsse mit untermischen (Wer Cranberrys mag: Das geht auch super).

Nun kommt der Kuchen für 5 Stunden (oder am besten über Nacht) in den Kühlschrank. Anschließend sollte er sich (aufgrund des Backpapiers) recht gut aus der Form befreien lassen.

Die dekorative Pistazien-Nuss-Verziehrung bekommt ihr übrigens mit diesem kleinen Trick hin:

Kuchen nach der Kühlzeit stürzen und die Oberfläche ganz leicht mit einem Föhn anschmelzen. Anschließend schnell die Nüsse darauf verteilen, ggf etwas festdrücken und trocknen lassen.

Der Kuchen hält sich übrigens im Kühlschrank 3-4 Tage (ich bin mir sicher bei den Lieblingssyrern hat er keine 2 Tage gehalten ;))

Kennt ihr kalter Hund auch aus eurer Kindheit?