Erdnussbuttereis mit Marmeladenswirl und Sahnekaramell - ohne Eismaschine

*Der Post enthält  Werbung für Diamant Eiszauber*

Der Sommer ist zurück! Jedenfalls bei uns im Süden war es die letzten Tage superschön! Und bei richtigen Sommertagen darf eins auf keinen Fall fehlen: EIS! 

Die letzten Wochen habe ich mich auf die Suche nach meinem selbstgemachten Lieblingseis gemacht, und ich habe es gefunden: cremige Peanut Butter Eiscreme mit Marmeladenswirl und Sahnekaramelltopping. Müsst ihr unbedingt probieren! Und das beste: Ihr braucht dafür nichtmal eine Eismaschine!  

Bisher wurde das selbstgemachte Eis leider nie so ganz cremig ohne Eismaschine, aber schon mein erster Versuch mit dem Diamant Eiszauber* hat perfekt geklappt. Man schlägt das Pulver einfach drei Minuten mit dem Mixer aus, dann kommen Zutaten nach Wahl dazu - alles in eine Form geben und einfrieren!

Eiszauber gibt es übrigens in drei Sorten: für Milch*, für Joghurt* und für Früchte*, so dass jeder sein Lieblingseis damit machen kann. Ich hab mich hier für die Milchvariante entschieden, aber Mandelmilch statt normaler Milch verwendet. Und wirklich, das Eis ist supercremig - fast schon zu cremig um es zu fotografieren ;)
für eine rießen Ladung Lieblingseis nehmt ihr:
1 Beutel Eiszauber für Milch

350 ml Mandelmilch

2 - 3 EL Erdnussmus - ungesüßt (oder alternativ crunchy Erdnussbutter)
2 EL Lieblingsmarmelade (in dem Fall schwarze Johannisbeere)
Eine Hand voll gehackte Erdnüsse

Das Eiszauber Pulver und die Mandelmilch kommen in ein hohes Rührgefäß und werden 3 Minuten gemixt. Nun gebt ihr das Erdnussmus dazu und rührt nochmal kurz kräftig um.
Die Masse kommt nun in ein Gefäß (ich habe hier einfach eine Kuchenform verwendet). Nun mit der Gabel die Marmelade durch die Form ziehen. Euer Behältnis verschließen bzw. die Form mit Folie abdecken und dann kommt alles mindestens 5-8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C. Am besten einfach über Nacht, dann seid ihr auf der sicheren Seite.
Mein Eis wurde dann noch mit Sahnekaramell und den gehackten Nüssen getoppt.

Für das Sahnekaramell nehmt ihr:
200 gr Zucker
70 gr Butter
100 ml Sahne
etwas Meersalz

Den Zucker lasst ihr bei niedriger Temperatur in einer beschichteten Pfanne schmelzen.
Wenn der Zucker anhängt zu karamellisieren, gebt ihr die Butter und die Sahne hinzu und rührt alles gut durch damit nichts anbrennt. Zum Schluss gebe ich noch etwas Meersalz drüber.
Nun könnt ihr die Soße in Gläschen abfüllen, und dann halten sie im Kühlschrank für ca 3-4 Wochen.

Soooo, das war doch ziemlich easy oder?  Es gibt hier mindestens eine Millionen tolle Variationen, die man ausprobieren kann, der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Wie wäre es zum Beispiel mit griechischem Jogurt, Honig, Walnüssen und Feigen? Oder schon fast ein bisschen herbstlich mit Apfelmus, Zimt, in Rum eingelegte Rosinen und Mandeln? Vielleicht auch mal mit Matchapulver und weißer Schokolade experimentieren? Oder Mohn-Marzipan-Eis? Oder oder oder...

Damit ihr auch ganz schnell mal euer Lieblingseis ausprobieren könnt, darf ich heute noch 3 Eiszauber-Pakete an euch verlosen.
Dafür lasst ihr mir einfach einen Kommentar mit Namen und emailadresse hier und verratet mir, eure Lieblingseissorte!
Ihr solltet ausserdem aus Deutschland sein und mind. 18 Jahre alt.
Ausgelost wird am 12.8.2017 per Los.
Der Gewinn kann nicht ausgezahlt werden.

Gewonnen haben: 202snoopy / Jilli Vanilli / Julia Dandelion Dream

Welche ausgefallenen Sorten habt ihr den schon für euch entdeckt oder vielleicht auch schon selbst ausprobiert (dann gerne auch mit Link)?