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Yay, heute feier ich mit euch virtuell
eine kleine Taco-Party. Wer mich kennt, der weiß, dass ich mexikanisches Essen
liebe. Nicht nur mein Lieblingsmexikaner in Freiburg profitiert davon, es wird
auch öfters mal zu Hause oder mit Freunden selbst gekocht. So wie letztens erst
wieder...
Grund dafür war ein leckeres Paket von Old El Paso* –
vollgepackt mit feinen Mexican Musthaves.
Enthalten waren die neuen Crunchy Tortilla Chips Queso:
diese sind knusperkross, authentisch aus Maismehl gebacken und mit einer feinen
Käsenote.
Die eignen sich perfekt für eine Tortilla-Bowl mit Käse,
Oliven, Zwiebel/Frühlingszwiebeln und Tomate.
Dafür einfach die Oliven und Tomaten kleinschneiden, über
die Chips geben, alles mit geriebenem Käse und Frühlingzwiebeln bestreuen und
für 10-15 Minuten bei 180 Grad in den Backofen stellen.
Und zu einer Taco-Party brauchen wir natürlich noch Tacos!
Dieses Mal habe ich mich an Fish-Tacos probiert und bin hin und weg von den in
Panko-Mehl frittierten Fischstückchen in Kombination mit Avocado, Salat und
Tomate.
Die Füllung darf es sich dann in den Taco Shells gemütlich
machen (diese sind ebenfalls aus Maismehl und werden nur kurz im Ofen erwärmt und schon kann es losgehen). Das
tolle: Jeder kann sich seine Wunschfüllung selbst zusammenstellen.
Für die Tacos braucht ihr:
1 kleinen Salat oder Spinat, in Streifen geschnitten
2 Tomaten, in Würfel geschnitten
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
1-2 kleine Zwiebeln, in feine Würfel geschnitten
Limetten
Frischer Koriander
Für die Fish-Tacos
300 gr Seelachsfilet
2 Eier, in einer Schüssel verquirlt
150 gr Pankomehl
Etwas Mehl
Öl zum Frittieren
Salz, Pfeffer,
Für den Dipp:
1 Becher Schmand
1-2 zerdrückte Knoblauchzehen
Limettensaft
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Die Seelachsfilets werden in ca 3 cm große Stücke
geschnitten, leicht gesalzen und mit Mehl bestäubt.
Anschließend kommen die Stücke in das verquirlte Ei und dann
werden sie im Pankomehl paniert.
Das Öl erhitzt ihr und backt die Fischstücke dann bis sie
goldgelb sind aus. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Zutaten für den Dipp einfach vermischen und nach Gusto
abschmecken.
Was bei mir auch nicht fehlen darf, ist eine fruchtige
Mango-Salsa. Hierfür schneide ich eine Mango und eine Zwiebel in kleine Würfel,
und vermische das zusammen mit etwas Öl, Salz, Pfeffer, frischem Koriander und
Chiliflocken.
Und wenn ihr noch mehr easy mexikanische Rezeptideen braucht, findet
ihr diese auch auf Old El Paso*.
Sooo, das war meine kleine Mexican Party Inspiration. Was
darf bei euch bei einer Taco-Party auf keinen Fall fehlen?
Bei der nächsten Party hätte ich dann gerne eine Einladung, das sieht alles super lecker aus!! Bei mir dürfen gegrillte Paprika und Peperoni nicht fehlen.
AntwortenLöschenLiebe Grüße und ein schönes Wochenende
Kathy
Stimmt die Peperonischeiben fehlen! ich mag die eingelegten aus dem Glas total gerne!
LöschenHi Ina,
AntwortenLöschenwenn es bei mir etwas mexikanisches zu essen gibt, darf eine selbst gemachte Guacamole auf keinen Fall fehlen.
LG Melli
stimmt da hast du recht! wenns bei mir keine avocado als füllung gibt, muss das auch auf jeden fall als dipp dazu!
Löschenhey Ina,
AntwortenLöschenich liebe Tacos und die mit Fisch möchte ich auch gerne mal probieren! tolle Idee!
Schönen Feiertag, Lina
Mmhh das sieht sehr lecker aus!
AntwortenLöschenWelches ist denn dein Lieblings-Mexikaner in Freiburg? Denn das El Gallo find ich nicht so toll und im Enchilada war die Essensauswahl früher etwas besser, finde ich ;o)
Liebe Grüße
Christina
hey,
Löschenalso ich mag das enchilada eigentlich ganz gerne auch wenn es ne kette ist.am liebsten esse ich aber bei the holy taco shack. die lokation ist so süß und köstlich ist es auch noch :) Warst du da schonmal?
Hey, ne im the holy taco shack war ich noch nie, aber das werde ich mir definitiv merken. Ich war einmal im Yepayepa, dort war es auch sehr lecker, allerdings ist es ziemlich klein.
LöschenSuper Yummy! Ich liebe Mexican-Food und deine Rezepte sehen einfach köstlich aus.
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