Wenns mal wieder schnell gehen soll: Schnelle Filo-Sommer-Pizza

Gestern musste es Abends zack-zack gehen! Weil ich ein Date mit meinem Twitter-Trashsisters hatte, um zusammen die Bachelorette (liebevoll Bätschi genannt) zu schauen. Was für ein Spaß sag ich euch (nicht wirklich die Sendung - aber die Tweets der Mädels!).
Vorher sollte noch schnell was auf den Teller kommen. Ein meiner liebsten Sommer-Gerichte: Schnelle Filo-Pizza! 
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Ihr braucht:
3 Scheiben Filoteig (im Kühlfach zu finden: auch Yufka- oder Strudelteig genannt)
2-3 EL Tomatenmark
1 Mozarella
1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
2 Tomaten, 1 in seeehr dünne Scheiben geschnitten - 1 klein gewürfelt
1 Hand voll Ruccola 
Pizzagewürz, Salz, Pfeffer, frischen Oregano
(Parmesanhobel, Olivenöl) 
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Filoteig ausrollen (alle 3 übereinander legen) und die oberste Schicht mit dem Tomatenmark bestreichen! Mit Tomatenscheiben & Zwiebel belegen und den Mozarella kleingerupft drüberstreuen. 
Nun noch die Gewürze verteilen!
Ofen auf 160 Grad vorheizen und die "Pizza" für ca. 12-15 Minuten backen lassen. (Ich habe sie auf das 2.oberste Blech gelegt, und Oberhitze eingestellt. Achtung, denn der Boden wird seeehr schnell knusprig.) 
Pizza aus dem Ofen holen und mit Ruccola und Tomatenstückchen dekorieren. Und dann darf serviert werden! Wers ganz edel mag, streut noch ein paar frisch gehobelte Parmesanspähne drüber und beträufelt die Pizza mit etwas gutem Olivenöl! Oberlecker!! Lassts euch schmecken ;)
{Verzeiht die wenigen Bilder, aber wie gesagt, es musste schnell schnell gehen ;)}
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Doppelt lecker übrigens in der Abendsonne auf dem Balkon! Mit einem Glässchen frischem Grapefruit-Erdbeer-Saft.
Habt ihr euch gestern Abend auch einen lustigen Abend gemacht?

Kommentare :

  1. Oh das klingt ja echt super lecker und vor allem schön einfach. Also auch für Zwei-linke-Hände-Menschen wie mich etwas ;)
    Liebe Grüße ♥
    http://behindthecomfortzone.blogspot.com/

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  2. Ich liebe diese Pizza. Ich habe damals das Rezept von einer Nachbarin bekommen und seitdem gibt es die Pizza bei uns öfters, sie ist wirklich perfekt für den Sommer.
    Alles 2-3 Tage schaue ich auf deinem Blog vorbei und bin wirklich begeistert und freue mich, wenn du neue Posts online stellst.
    Ganz liebe Grüße :)
    Sandra :)

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  3. Liebe Ina

    So schnelle Rezepte sind toll und perfekt für das Abendessen unter der Woche. Eine Pizza mit Filoteig klingt oberlecker. Das wird bestimmt bald mal getestet.

    Alles Liebe,
    Corinne

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  4. Die sieht wirklich gut aus! Hab die Sendung gar nicht gesehen :D

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  5. Hallo Ina,
    die Bacholorette haben wir uns gestern nicht angetan. Wir haben lieber Games of Throne geschaut ;o) (Kontrastprogramm sozusagen!) Die Filopizza klingt toll! Bisher hatte ich nie das Glück Filoteig im Laden zu finden, aber vielleicht habe ich ja beim nächsten Einkauf Glück!
    Liebe Grüße, Karin

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    1. alsobei uns gibts den überall in allen großen rewes und edekas. ich nehm immer den von tante fanny
      http://www.tantefanny.at/meine-teige/teig/frischer-filo-oder-yufkateig/
      Vielleicht findest du den ja auch ;D

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  6. uh, das sieht aber sehr sehr gut aus :) und die Idee, aus Filoteig Pizzaboden zu machen, finde ich grandios! Vielen lieben Dank dafür :) Liebste Grüße, Kiki

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  7. Liebe Ina, das schaut ganz ganz lecker und vor allem auch richtig figurfreundlich aus!

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    1. auf jeden fall figurfreundlicher als mit normalen boden das stimmt :D

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  8. Ohh die Pizza sieht lecker aus <3
    Liebe Grüße
    Caro

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  9. sag mal, sieht man dich in der neuen vodafone werbung? die eine sieht aus wie du! :D

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    1. welche werbung meinst du denn?

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    2. da kommen erst hunde und katzen und dann menschen. da ist ein bild dabei mit drei menschen, die in der mitte trägt ein türkisfarbenes shirt und sieht (finde ich) aus wie du :D

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  10. Liebe Ina,

    das sieht verdammt lecker aus! Auch finde ich die Idee mit dem Teig klasse - bevor man da anfängt irgendetwas anzurühren, geht es so doch gleich viel schneller.
    Danke für das klasse Rezept, ich werde es auf jeden Fall nachmachen :-)

    Liebe Grüße,
    Janne von meeresrauschen

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  11. Hmm, schaut das lecker aus! Wird natürlich ausprobiert, ganz bestimmt und selbst, wenn es erst im nächsten Sommer ist. :D

    hier geht’s zu meinem Blog ♥

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  12. Das sieht so gut aus, dass ich das Rezept gerade mal abgespeichert habe - vielleicht komme ich ja bald mal dazu, es Dir nachzumachen und es mir mit einem Stück Filopizza auf dem Balkon gemütlich zu machen. Bachelorette lass ich dann aber weg. ; )

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  13. Mmmmh....Pizza mit Filoteig - klingt lecker! Das werde ich unbedingt mal ausprobieren! Danke fürs Rezept!

    Liebe Grüße
    Petra

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  14. Einen wirklich schönen Blog hast du da!
    Ich würde mich sehr über einen gegen Besuch freuen ;)
    Grüße Eric
    MY STYLEBOX

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  16. Liebe Ina,
    Du hast einen wirklich sehr hübschen Blog, den ich mir supergerne anschaue.
    Aber bitte, bitte: Wenn du Dinge auf Englisch schreibst, schreib sie richtig... Tut Aug & Ohr weh, und ist ausserdem ein wenig peinlich.

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  17. Liebe Ina,
    das klingt oberlecker und gut - leider habe ich für heute noch Salat übrig, aber für den nächsten Mittwoch ist das eine super Idee fürs Bätschi Gucken.:)
    Alles Liebe
    Julia

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