{Soup of the Week} Creamy Pea Soup

Hallo ihr Süßen, vielen Dank erstmal für die vielen lieben Kommentare zum letzten Post. JA das war erst der Anfang meiner großen Weihnachtsbäckerei. Die restlichen Rezepte vom Post-aus-meiner-Küche-Paket und auch die Dinge die ich bekommen habe (mein Paket kommt demnächst nämlich auch an) zeige ich euch im Laufe der nächsten Tage :D. Seid gespannt - ich bin es nämlich auch!

Heute gibt es wieder etwas "für die schlanke Linie". Ein neues Süppchen (ich esse echt sogut wie jeden Tag Suppe und finde es super, Mittags neben Jogurt oder Obst auch mal was Warmes zu haben).

Kürzlich ist mir nämlich eingefallen, dass ich noch nieeee Erbsensuppe gemacht habe. Gesagt getan – die Zutaten hatte ich eigentlich alle zu Hause & im Garten (oder das was davon übrig ist) und los geht’s:

Ihr braucht für 2 große Portionen Suppe:

1 große Zwiebel, gewürfelt

250 gr. TK Erbsen

1 Liter Gemüsebrühe

2-3 EL Creme Fraiche (light)

Salz, Pfeffer, Thymian, 2-3 Blätter Minze (letzteres könnt ihr auch weglassen)

Die Zwiebel bratet ihr in etwas Öl an, dann gebt ihr die TK Erbsen dazu und lasst das alles 3-4 Minuten gehen (ständig Umrühren!).

Dann löscht ihr alles mit Brühe ab, und gebt den Thymian und die Minze dazu.

Nun köchelt das ganze für etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze solange bis die Erbsen schön weich sind. Dann gebt ihr das Creme Fraiche dazu, pürriert alles gut durch und schmeckt es mit Salz und Pfeffer ab. (Wenn es euch zu dickflüssig ist gebt ihr einfach noch etwas Wasser dabei)

Ich muss gestehen, ich konnte mir Erbsensuppe nicht so wirklich geschmacklich vorstellen und war positiv überrascht. Es schmeckt von der Konsistenz etwa so wie die Linsensuppe, eben nur nach Erbsen und nicht ganz so orientalisch. Ich mochte es auf jeden Fall sehr gerne und werde das Rezept sicher bald wiederholen.
Kennt ihr noch andere tolle Erbsenrezepte? Her damit!