
#Erdbeerliebe oder ein ziemlich leckeres Erdbeer-Rhabarber-Panna Cotta
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delicious day
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Food
Hey ihr Hübschen, heute muss ich euch
noch von meinem ersten Mai erzählen! Da wurde ja mit meiner Mama
reingefeiert und ich war an diesem Abend die Dessert-Beauftragte. Da
wir recht viele waren, wollte ich was machen, was sich gut
vorbereiten lässt. Und was zur aktuellen Erdbeer-Rhabarber-Saison
passt! Panna Cotta! Mit Fruchtspiegel!
Jaaaa das hört sich nicht nur lecker
an, das Dessert war ein kleines (Kalorien-)Träumchen! Passend zu Claras Aktion "Ich backs mir" was im Mai das Thema Erdbeeren hat, kam das Dessert mit jede Menge Erdbeeren daher. (Deswegen hoffe ich, dass ich auch mitmachen darf, auch wenns bei mir gekocht und nicht gebacken ist).
Sooo und nun lasst uns nicht lange
reden sondern lieber den Schneebesen schwingen. Für das Rezept
braucht ihr:
300
gr. Sahne
200 gr. Kokosmilch
80 gr. Zucker
Mark 1
Vanilleschote
3 Blatt Gelantine (nach Packungsanleitung) eingeweicht (oder schnelllösliche Pulvergelantine)
Sahne und Kokosmilch mit dem Zucker in einen Topf geben und langsam erhitzen,
Vanilleschotenmark dazugeben (die Schote gerne auch!) und 10 Minuten
köcheln lassen. Topf vom Herd
nehmen und leicht abkühlen lassen (die Schote könnt ihr nun wieder
rausnehmen). Gelatine in die Sahne geben und unter Rühren auflösen.
Alles in Schälchen füllen und für ca. 5 Std (oder beser über Nacht) kaltstellen bis es fest ist.
Für den Fruchtspiegel einfach
Rhabarber und Erdbeeren mit etwas Vanillezucker (ca 4 EL – je
nachdem wie süß ihr es mögt) köcheln lassen bis der Rhabarber
weich ist.
Anschließend pürieren und etwas
Pulvergelatine (die die man nicht auflösen muss) einrühren.
Auf das schon feste Panna Cotta geben
und ½-1 Std in den Kühlschrank stellen.
Dann könnt ihr es noch etwas
dekorieren. Als Deko habe ich hier natürlich frische Erdbeeren, ein
paar zerstoßene Pistazien und weiße Schokolade-Flocken genommen.

Sonst essen wir das Dessert übrigens
auch sehr gerne mit Mangospiegel (erinnert ihr euch?).
Seid ihr gerade auch so
Rhabarber-Erdbeer-verliebt wie ich?
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Kommentare zum Post
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)
Sieht richtig richtig lecker aus :))
AntwortenLöschenxx Alina
www.the-little-diamonds.blogspot.de
Oh, das sieht unglaublich lecker aus und ist schon wieder so wunderhübsch angerichtet!
AntwortenLöschenIch finde es toll, wie du es schaffen kannst, mir mit deinen Fotos jedes Mal richtig Hunger zu machen, hihi :)
Liebe Grüße
Kathi
Ich liebe Panna Cotta! Danke für die Erinnerung, das ich das echt mal wieder machen sollte. :-)
AntwortenLöschenAlles Liebe,
Corinne
Ich liebe, liebe, liebe Panna Cotta! *_* und deins sieht auch noch so verdammt köstlich/hübsch/unbedingt nachmachungswert aus! Sehr sommerlich... und perfekt in kleinen Gläsern zu servieren, das gefällt mir! ;) Rhababer mag ich jetzt nicht unbedingt, aber den lasse ich dann einfach weg. Danke für das Rezept! :)
AntwortenLöschenSieht wirklich lecker aus!
AntwortenLöschenDas sieht super lecker aus Ina! Panna Cotta steht auch noch auf meiner To - Do Liste ;) Ich denke im Sommer werde ich das mal probieren wenn es mir zu heiss ist um am Backofen zu stehen :P
AntwortenLöschenGLG, Rebecca
icing-sugar.net
Hmmm. Sieht so lecker aus!
AntwortenLöschenIch hab auch nicht gebacken, sondern gekocht! Ich denke die liebe Clara wird da nichts dagegen haben :D
Hach, sieht das lecker aus! Und soooo wunderschöne Fotos!
AntwortenLöschenIch glaube an Panna Cotta muss ich mich auch mal ranwagen!
Liebe Grüße Susanne
Das klingt sehr lecker, vor allem mit der Kokoskomponente. Da bekomme ich glatt Hunger ;)!
AntwortenLöschenLecker!!! Lieben Dank für das Rezept, perfekt für den Sommer!
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Olga.
Das sieht so köstlich aus! Ich bin derzeit auch total im Erdbeer-Rhabarber-Fieber. Einfach eine tolle Zeit, der Mai. LG, Ni von JuNi
AntwortenLöschenPanna Cotta ist so lecker, da könnte ich mich jedes mal reinlegen, wenn es das irgendwo gibt! :) Ich glaub ich füll mir mit deinem Rezept gleich ne ganze Badewanne voll und ess mich dann dadurch :D Du hast das auch wirklich total hübsch angerichtet. Ich hätte auch gerne so eine tolle Dessert-Beauftragte wie dich :)
AntwortenLöschenWoW!
AntwortenLöschenwie lecker ♥♥♥♥
och Mensch, ich will jetzt auch so was leckeres und zwar sofooort!
Hmmmmmm........ ;o)
Liebste Grüße
Petra
mhmmm panna cotta <3 unglaublich gut sieht das aus!
AntwortenLöschenliebe grüße
laura&nora
Oii wie lecker das aussieht! Ich liebe Erdbeeren!
AntwortenLöschenWollte auch schon lange mal Panacotta selber machen,
aber ich hab einfach keine schönen Förmchen oder so dafür. :(
Das sieht so traumhaft zum Dahinschmelzen aus! Ich würde am liebsten reinspringen ;)
AntwortenLöschenDanke fürs Teilen und liebe Grüße ♥
http://behindthecomfortzone.blogspot.com/
Sieht mega lecker aus! :)
AntwortenLöschenEine perfekte Kombination. Absolut genial. Muss ich unbedingt mal ausprobieren. Danke für das tolle Rezept!
AntwortenLöschenLiebe Grüsse,
Jennifer von www.sunday-morning.net
ich liebe panna cotta, ich liebe erdbeeren, das muss ich unbedingt ausprobieren :)
AntwortenLöschenliebe grüße :)
http://evrythingiheart.blogspot.de/
Hmmm, das scheint ja wirkich mega-lecker zu sein. *-*
AntwortenLöschenhier geht’s zu meinem Blog ♥
genau des richtige zur ERBEERZEIT;;;
AntwortenLöschenliabe GRÜß aus TIROL..
de BIRGIT
Ich kann mir nicht helfen, aber aus irgendeinem Grund bekomme ich gerade Hunger auf Panna Cotta und auf Erdbeeren!? ;-)
AntwortenLöschenAlles Liebe und eine schöne Woche!
Sieht herrlich lecker aus! Hmmmm....
AntwortenLöschenEndlich Erdbeerzeit!
superlecker klingt das und so schön fotografiert... ich liebe panna cotta :) viele liebe grüße julia
AntwortenLöschenMagst du mir nicht ne Portion vorbei bringen? Sieht sehr sehr lecker aus! ♥
AntwortenLöschenPanna Cotta ist einfach ein Traum von einem Dessert! Gerade mit Fruchtspiegeln.
AntwortenLöschenAch Ina,
AntwortenLöschenob nun gebacken oder gekocht - Erdbeere ist Erdbeere. Und die lieben wir doch alle. ;)
Liebe Grüße.
Juliane
Ich würde jetzt am liebsten in das Foto klettern und von dem Dessert naschen - klingt ja wirklich sehr lecker :-)! Alles Liebe, Marlies
AntwortenLöschenIch würde jetzt am liebsten in das Foto klettern und von dem Dessert naschen - klingt ja wirklich sehr lecker :-)! Alles Liebe, Marlies
AntwortenLöschenOh ich liebe Erdbeeren so sehr! Richtig schöne Fotos aus :)
AntwortenLöschennomnomnom wie lecker, ich esse es in Gedanken! :)
AntwortenLöschenViele Grüße,
Verena von whoismocca.com
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Wunderschöne Fotos! Sieht sooo lecker aus...ich werde das auf jeden Fall mal ausprobieren!
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Sarah
Diese Panna Cotta gab's bei mir letzte Woche in ganz ähnlich, nur ohne Kokosmilch, dafür im Fruchtspiegel noch mit etwas Ingwer :) Und ich hab auch mit einer ungebackenen Nachspeise bei "ich back's mir" mitgemacht, ich denke, so tolerant sind wir dann doch alle :D
AntwortenLöschenDas sieht ja absolut traumhaft aus! Die Erdbeeren leuchten in einem so satten rot, wahhh, perfekt!
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Julia
Sieht wirklich superlecker aus! Alles mit Erdbeeren ist einfach nur yummy :D
AntwortenLöschenLiebe Grüße :)
Hi Ina! :)
AntwortenLöschenWow das sieht ja verdammt lecker aus!! :) Werd ich bestimmt mal probieren!! :)
Liebe Grüße, Conny
Ist mal was Anderes!
AntwortenLöschenIch mag Panna Cotta recht gerne, aber es ist irgendwie ein bisschen zu süß, also kann ich mir gut vorstellen, dass die Erdbeer-Rhabarber-Mischung - sofern man nicht übermäßig Zucker reingibt - das ganz gut ausgleicht und somit ein herrlich sommerliches Dessert schafft :'D Wird ausprobiert!
-Eden
[www.sexbooksandheavymetal.com]
Kannst du hin und wieder statt mit Gelatine mit Agar Agar backen/kochen? Das wäre ganz toll für deine vegetarischen und vegangen Leser :-)
AntwortenLöschenWow sieht das lecker aus,
AntwortenLöschendas Rezept werde ich mir auf jedenfall merken,
nur den Obstspiegel würde ich ändern, damit mein Mann es auch essen kann :)
Liebste Grüße,
Malin
aus dem Haus aus Liebe