Von Wocheneinkaufsfaulheit & der leckersten Quinoapfanne ever

Wisst ihr was? Ich hasse Einkaufen gehen. Also nicht Foodshoppen, bei dem man durch tolle Läden schlendert und jede Menge toller Produkte entdeckt und hier und da mal etwas neues findet.

Ich meine eher den Wocheneinkauf, wenn es darum geht den Kühlschrank wieder aufzufüllen. Dann habe ich oft keine Motivation mich zusammen mit 100den anderen Menschen durch die Regale zu schieben. In der Regel gehen wir 1x die Woche groß einkaufen (Basics und Getränke im Supermarkt / Obst/Gemüse vom Bauern) und holen die frischen Lebensmittel wie Brot, Fisch/Fleisch etc. dann frisch nach Bedarf. 

Ich habe festgestellt, dass man so doch etwas günstiger (und zeitsparender) davonkommt, als wenn man jeden Tag für das bevorstehende Essen einkauft. 

Koch-/Gemüse-/Bioboxen sind auch eine tolle Möglichkeit, sich das Einkaufengehen zu erleichtern, werden von uns aber selten gebucht, da ich mir die Option offenhalten will Samstags über unseren tollen großen Markt zu schlendern.

Kürzlich bekam ich aber eine Anfrage von Kochabo*, ob ich nicht mal Lust hätte ihr Programm auszuprobieren. Die Lebensmittel für 3 (oder 5) abwechslungsreiche Gerichte werden direkt nach Hause (oder zur Arbeit) geliefert. Man hat die Auswahl zwischen dem normalen Abo oder einer vegetarischen, einer veganen und einer Fitnessbox und kann vorab aussuchen, ob man das Abo für 1, 2 oder 4 Personen will.
Ja, das muss ich mal testen, denn so könnte ich mich eine Woche ums Einkaufengehen drücken! Gesagt, getan. In der Vorschau sieht man immer welche Gerichte im nächsten Abo sind. Bei "Sauerkrautstrudel mit Salat", "Ramen Nudeln mit Kohl süßsauer" und "Bunte Quinoa-Pfanne mit Avocado, Kirschtomaten & Schafskäse" habe ich zugeschlagen und ein paar Tage drauf (am Freitag) war die vegetarische Box auch schon bei mir. So sah das ganze dann ausgepackt aus:

Die Produkte waren alle sehr sehr frisch, das Gemüse noch schön knackig, der Schafskäse von einem Bauern und auch alles so (z.T. gekühlt) verpackt, dass es den Transport gut überstanden hat.  Alle 3 Gerichte waren wirklich sehr köstlich und auch mal was Neues (wie der Strudel!), was man so vielleicht nicht unbedingt machen würde.
Die Quinoa-Pfanne habe ich einfach als Fingerfood-Variante umgewandelt, und sie auf kleine Schüsselchen verteilt. Holzgabelchen dazu und schon kann man lossnacken.

Weil der Quinoa soooooo lecker war, muss ich euch das Rezept auch noch kurz verraten.
Ihr braucht (für 2 Personen):
125 g Quinoa
100 g Feta, zerbröselt
Saft 1/2 Stück Zitrone
1 Esslöffel Scharfmacher Gewürz-Blüten-Mischung
1/2  Bund Petersilie, gehackt
1 Avocado, geschält und gewürfelt
125 g Kirschtomaten, halbiert oder geviertelt
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, etwas Suppenpulver


450 ml Wasser zum Kochen bringen und das Suppenpulver darin auflösen.
Quinoa dazugeben und für 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser ganz aufgenommen wurde.
Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten bis sie glasig werden.
Kirschtomaten dazugeben und 1 EL Zucker drübergeben. Alles kurz karamellisieren lassen
Quinoa mit Salz, Pfeffer und Scharfmacher-Gewürz würzen und mit den Tomaten/Zwiebeln/Knoblauch vermischen.
Petersilie unterheben, Zitronensaft drübergeben und Avocado und Feta untermischen. Und schon könnt ihr es euch richtig gutgehen lassen.

Auch den Sauerkrautstrudel habe ich nicht als ganzen Strudel zubereitet sondern einfach kleine Röllchen daraus gemacht :). So kann man die auch "auf die Hand" schnell mal snacken.

Ich denke, es wird nicht das letzte Mal gewesen sein, dass ich ein Kochabo bestellt habe. Sobald die nächsten spannenden Rezepte erscheinen werde ich wieder zuschlagen.
Wer von euch auch mal das Kochabo* testen mag, der bekommt mit dem Code WHATINALOVES einen Rabatt von € 10,- auf die erste Bestellung :).
Seid ihr auch solche Wocheneinkaufsmuffel wie ich, oder macht euch das nicht so viel aus?

*Werbung / Kooperation