Von Ernährungsumstellungen, Protein-Brownies und neuen Inspirationsquellen

Heute plaudern wir mal ein bisschen über die Ernährung. Seit diesem Jahr bin ich ja fleißig dabei Sport zu machen und habe auch meine Ernährung größtenteils umgestellt. Eine Mitgliedschaft im Fitnessstudio, eine fleischlose Ernährung und kaum Fastfood sind nur einig paar Punkte die sich dieses Jahr geändert haben.. Immer wieder bin ich auf der Suche nach neuen Inspirationsquellen, und so stelle ich euch heute ein tolles Buch dazu vor...
Auf „Eat Clean“ stößt man ja im Internet auf diversen Foodblogs immer mal wieder. Ich dachte, dass ich mich einfach mal etwas näher mit dem Thema beschäftige und habe mich sehr gefreut, dass ich dazu das Buch „Clean your Life“ von Achim Sam* testen durfte. Achim Sam kennen vielleicht einige fleißige Fit-for-Fun-Leser schon ;)

Das Buch beschäftigt sich nicht nur mit Ernährungsthemen, sondern auch mit Bewegung und der inneren Einstellung. Es verspricht, dass man nach 6 Wochen eindeutige Veränderungen feststellen kann.

Ich bin ja kein Fan von „Das darfst du, und das darfst du auf keinen Fall“-Regeln und schon garkein Fan von Fitness- oder Ernährungsgurus die sich als die neuen Götter fühlen und feiern lassen...
Wenn ich Lust auf einen Snack vom Lieblingsmexikaner habe, dann gönne ich ihn mir, genau so wie hin und wieder das Eis in der Stadt.

Bei „Clean your Life“ fand ich es super, dass das Buch einfach sehr viel aufklärt. Über Unverträglichkeiten, Check einzelner Lebensmittel (und der Beschriftung auf den Verpackungen), Aufklärung über Superfood & Co. Auch wenn mir viel nicht neu war, einiges lernt man immer dazu und ich finde es immer super interessant.

Das Buch ist in verschiedenen Teile geteilt:

- Eat Local (Essen vom Bauern statt Junkfood)

- Check your Food (Lebensmittelbeschriftung unter die Lupe genommen)

- Cook Smart (richtige Ernährung ersetzt die Nahrungsergänzung)

- Find Gentle Options (vermeide Lebensmittel die dich lahmlegen)

- Time your Meal (das richtige Essen, zur optimalen Zeit)

- Eat fat (die richtigen Fette machen nicht dick sondern schlank und fit)

- Detox yourself (Reinige dich von innen)
- Time for Rehab (die richtige Erholung für den Körper)
- Enjoy your Meal (lerne wieder zu schmecken & zu genießen)
- Train Functionally (ohne Fitnessstudio zur Traumfigur)

- Recover Efficiently (Guter Schlaf ist wichtig)

Auch die Sportübungen fand ich super (alle ohne Geräte, mit dem eigenen Körper). Hier gibt es immer die Möglichkeit die Übungen für Einsteiger, Fortgeschrittene und Profis auszuführen. Auch immer schön mit Bildern, damit man sich vorstellen kann was er meint.

Bei den Rezepten hätte ich mir gerne noch mehr gewünscht. Das was da ist, ist aber toll (nur auf die Fleischrezepte kann ich ja verzichten!), ich sage nur: Clean-your-Life-Eggmuffins, Indischer Linsenaufstrich, Quinoa-Erdnusspralinen und selbstgemachtes Protein-Brot. Ich bin schon fleißig am ausprobieren und habe zum Beispiel schon den Salat mit Lachs-Avocado-Tatar gemacht (sehr fein!!) und –als Süßigkeitenliebhaber- die Proteinschokobrownies. Die waren auch sehr gut (klar keeeeiiiiin Vergleich zu fluffigen Schokobrownies mit 200 gr Schokolade intus, aber wenn man auf Kuchen & Co verzichtet dann auf jeden Fall ein Ersatz!).

Wie ihr den Protein-Brownie nachmachen könnt (Rezept leicht abgeändert von Achim Sam für eine 20x20 cm Form)

100 gr Dinkelvollkornmehl
60 gr Vanille-Eiweißpulver

20 gr Kakaopulver
1 El Weinsteinbackpulver
1 Ei & 2 Eiweiße 

50 gr Agavensirup
240 gr Apfelmus 

40 gr Nüsse (gehackte Pistazien & Walnüsse)
Eier, Sirup und Apfelmus vermischen.
Nun Mehl, Eiweißpulver, Backpulver und Kakaopulver dazugeben und gut vermischen. 

Ofen auf 170 Grad vorheizen

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben, mit den Nüssen bestreuen und für 15-20 Minuten backen lassen.

Achtung: Der Kuchen ist nicht sehr lange haltbar und sollte nur gut verschlossen im Kühlschrank gelagert werden, da er sonst sehr schnell schlecht wird!

Das Buch kann ich also jedem empfehlen, der sich ein bisschen mehr mit seiner (gesunden) Lebensweise beschäftigen will und auch hier ein bisschen cleaner leben will.

Ich habe letztens mit einer Kollegin über das Buch diskutiert und als Argument kam: Wenn ich so lebe, kostet alles doppelt so viel. Das stimmt so definitiv nicht! Wer frisch vom Bauern kauft, zahlt gemüsetechnisch nicht mehr als im guten Supermarkt (Klar wer nur beim Billigdiscounter kauft, der wird etwas mehr bezahlen müssen, aber man tut seiner Gesundheit damit ja auch was gutes und unterstützt gleichzeitig noch die Bauern aus der Region). Und klar ein paar Zutaten wie die Superfruits Chia & Co oder Zutaten wie Quinoa hat man vielleicht anfangs oft nicht zu Hause, hier muss man sich aber nicht alles auf einmal zulegen. Viele Rezepte sind auch mit alltäglichen Zutaten nachmachbar. Vergleichen lohnt sich auch hier.

Habt ihr euch schon etwas mit Clean Eating auseinandergesetzt? Oder habt ihr vielleicht selbst tolle Bücher, die euch begeistern und die ihr empfehlen könnt?

*Amazon Afflilates Link