Mein Urlaubsliebling aus Kroatien: Blitva

Heute muss ich ein leckeres Abendessen mit euch teilen, in das ich mich im Kroatien-Urlaub* (*Achtung Fernwehgefahr) verliebt habe. Naja, eigentlich ist es nur eine Beilage zu Fisch, aber ich finde, man kann es auch gut einfach so als Hauptgang essen. Blitva  - eine Mischung aus Mangold und Kartoffeln, die wirklich sowas von einfach zuzubereiten ist.Ok ich gebe zu, das ganze irgendwie hübsch anzurichten ist ein bisschen schwierig, aber da es so lecker ist, muss es auf den Blog!

Das Gericht erinnert mich gerne an ein kleines verstecktes Restaurant in Omis, in das wir durch Zufall geraten waren. Dort hatten wir uns entschlossen eine Fischplatte zu bestellen, die auch wirklich mit sehr viel Liebe zubereitet war. Noch leckerer als den Fisch selbst, fand ich aber die Beilage. Grund genug, die zu Hause einfach mal nachzumachen.Und ich bin ehrlich, Mangold gibt es bei uns total wenig, weil mir dafür einfach die Ideen fehlen. Dabei ist er so gesund und auch noch hübsch anzusehen.

Ihr braucht:

1 Bund Mangold
600 gr Kartoffeln
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
Olivenöl,Salz und Pfeffer

Zuerst schält ihr die Kartoffeln und schneidet sie in Würfel. Die Kartoffeln kocht ihr mit etwas Salz im Wasser bissfest (ca 10-12 Minuten).

In der Zwischenzeit wird der Mangold gewaschen, der Strunk kommt weg und dann wird er in Streifen geschnitten (auch die Stiele). Dann bratet ihr ihn in etwas Olivenöl mit Knoblauch, Salz und Pfeffer in der Pfanne bei leichter Hitze so an, dass er angedünstet wird. Nun kommen die Kartoffelwürfel dazu, alles nochmal mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und mit Olivenöl beträufeln.

Mein Sommerdrink der Woche ist übrigens dieser Melonen-Zitronen-Drink. Dafür einfach Melonenstücke, Zitronensaft, etwas Zitronensirup und eiskaltes Wasser miteinander vermixen und mit Minze und Zitronenscheiben servieren. 

Habt einen tollen Feiertag morgen und wer hat, ein schönes langes Wochenende. Ich muss leider Freitag arbeiten, aber dafür steht ja dann schon wieder das Wochenende vor der Tür.