Ihr habt es vielleicht mitbekommen, ich liebe den aktuellen
Salad Bowl Trend. Einfach alle
Salat-Lieblingskomponenten in einer Schüssel schön nebeneinander anrichten und
dann drauflos picken. Es gibt tausende verschiedene Kombinationen und es ist
quasi alles erlaubt.
Hier hatte ich euch schonmal eine gezeigt, heute bekommt ihr
eine andere – etwas reichhaltigere mit Süßkartoffel, Couscous und Hummus. Ein
absoluter Traum.
Alles was ihr braucht:
1 mittelgroße Süßkartoffel
2 Salatherzen
Eine Hand Kichererbsen
2 EL Hummus (selbstgemacht z.B. nach diesem Rezept)
Tomaten
Etwas Zitrone
1-2 Karotten, in feine Streifen geschält
1 kleine Tasse feiner Bulgur
Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zitronensaft, Chiliflocken,
Der Salat wird gewaschen und kleingezupft und kommt dann als „Grundlage“ unten in die Schüsseln.
Die Süßkartoffel schält ihr, und schneidet sie in Würfel.
Diese werden dann mit Salz und Pfeffer und etwas Olivenöl beträufeln und kommen
bei 180 Grad für ca 20 Minuten in den Ofen.
Den Bulgur würzt ihr mit etwas Salz und Pfeffer und gebt dann 1 ½ mal so viel heißes Wasser dazu. Abgedeckt für ca 10 Minuten ziehen lassen (das Wasser sollte dann komplett aufgesogen sein) und mit den in Ringen geschnittenen Frühlingszwiebeln vermischen.
Die Tomaten viertelt ihr und würzt Sie mit etwas Salz.
Dann gebt ihr alles zusammen in die Schüsseln.
Aus etwas Öl, Zitronensaft und Salz und Pfeffer rühre ich
dann gerne noch ein kleines Dressing an, was über den Salat kommt.
Und schon darf drauflos gegessen werden. Ich liebe solche
Bowls auch für die Mittagspause sehr. Man hat eine abwechslungsreiche Auswahl
und freut sich schon am Morgen auf die Pause.
Was darf bei euch in der Bowl auf keinen Fall fehlen?
Das sieht ja wieder sooooo gut aus. *-* Ich muss mich auch mal wieder an Süßkartoffeln heranwagen. :)
AntwortenLöschenLiebst Elisabeth-Amalie von Im Blick zurück entstehen die Dinge
Eine superleckere Kombination! Süßkartoffel, Couscous und Hummus - ich liebe es! Tolles Rezept!
AntwortenLöschenIch liebe Süsskartoffel - mein Freund ist leider nicht so der Fan davon. Deshalb gibt's die für mich immer nur wenn er nicht mitisst ;)
AntwortenLöschenEine tolle Variante für eine Bowl! Wird ausprobiert!
AntwortenLöschenHab ein schönes Wochenende! :)
Es gibt nichts besseres als Süßkartoffeln. Werde dein Rezept auf jeden Fall ausprobieren.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
https://healthyfitnessfood.blogspot.de/
Hmmmm, ganz meins. Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich deine Fotos sehe und die Kombination Süßkartoffeln und Hummuns .... jaaaaa!
AntwortenLöschenDanke und eine feine Zeit
Elisabeth
Oh das sieht so unfassbar lecker aus! Ich habe mir das Rezept direkt abgespeichert für später :)
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Laura
Das sieht köstlich aus und bei uns darf REIS natürlich auf keinen Fall fehlen!
AntwortenLöschenLiebe Grüße aus dem Reishunger Office
Jana & das Team