Heute wird es bunt in der Schüssel. Ich hatte seit langem mal wieder Lust auf Bibimbap (nachdem ich das vor Jaaaahre so lecker bei Yam Yam in Berlin gegessen habe) und genau das wurde am Wochenende mal wieder gemacht. Ihr fragt euch Bibi..was?
Bibimbap ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das mit Reis und verschiedenen Gemüsesorten, Rindfleisch, Tofu oder Ei in einem Steintopf zubereitet wird. Einen Steintopf hatte ich jetzt nicht da, aber es klappt auch ganz gut in der Pfanne.
Für mein Bibimbap (2 Portionen) habe ich folgende Zutaten genommen:
150 gr gekochten Reis mit ein paar Chiliflocken vermischt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
100 gr blanchierten Spinat, gesalzen
100 gr kleine Pilze in Öl angebraten (hier passen auch super Shiitakepilze) und leicht gesalzen
2 Karotten, fein geraspelt
eine Hand voll Mungobohnensprossen, kurz mit etwas Salz angebraten
1/3 Gurke, in Scheiben geschnitten und diese nochmal
2 Eier, kurz angebraten
Zur Deko:
frischer Koriander
Frühlingszwiebeln, gehackt
Sesam
Alle Zutaten werden dann in einer Schüssel dekorativ angerichtet. Zum Essen mische ich dann aber gerne alles zusammen und gebe noch einen Schuss Sojasoße dazu.
Dazu gibt es traditionell übrigens eine leckere Chilipaste namens Gochujang (gibts z.B. hier) und bei mir noch Kimchi.
Was ihr außerdem in euer Bibimbap geben könnt: angebratenen Tofu, scharf angebratene Rindfleischstreifen, Speckstreifen, Thunfisch und jegliches Gemüse auf das ihr Lust habt.
Habt ihr schonmal Bibimbap gegessen?
Ich koche sooo gern asiatisch, zwar erst neuerdings aber es schmeckt. :) Danke für deinen tollen Tipp. <3
AntwortenLöschenLiebst Elisabeth-Amalie von Im Blick zurück entstehen die Dinge