Wenn ihr noch frische Blaubeeren bekommt, könnt ihr euch hier auch direkt ein paar einfrieren. Falls ihr keine frischen mehr bekommt, gehen natürlich auch TK Blaubeeren.
Auch anderes Obst eignet sich gut. Äpfel, in Würfel geschnitten oder Pflaumen. 
Rezept gibt ca 12 Muffins:
Für den Teig:
300 gr Mehl (Dinkelmehl)
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
120 gr Zucker
70 gr flüssiges Kokosöl
60 ml Pflanzenöl
250 ml Pflanzendrink
Abrieb 1 Bio-Orange
100 gr Blaubeeren
Für die Streusel:
100 gr Mehl
20 gr Haferflocken
80 gr Zucker
50 gr flüssiges Kokosöl
Für den Teig mischt ihr die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) zusammen.
In
einer Schüssel vermischt ihr dann Kokosöl, Öl, Zucker und
Pfanzendrink miteiannder und gebt die trockenen Zutaten dazu. Außerdem
den Abrieb der Bio-Orange untermischen und alles gut miteinander
vermixen. Blaubeeren unter den Teig heben.
Teig zu 2/3 in Muffinförmchen füllen.
Für
die Streusel mischt ihr alle Zutaten zusammen bis eine bröselige
Streusel-Masse entstehen. Diese gebt ihr dann auf eure Muffins.
Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Muffins für ca 35 Minuten backen lassen. 
Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme)
Reported calls thanks for share a wonderfull ideas keep it up I will definitely try
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