Heute kommt ein kleiner Post mit gesunden Snacks für euch. Bestimmt habt ihr auch schon alle Plätzchen aufgegessen und bei den meisten steht nach den Feiertagen nun wieder die gesunde Ernährung auf der Wishlist für 2022 ganz oben.
Ich muss ja gestehen, ohne Snacks geht bei mir nichts. Gerade momentan haben wir richtig viel Arbeit im Büro und kleine Snacks halten mich da über Wasser.
Aber Snacks müssen ja nicht immer ungesund sein. Diese Apfel-Zimt-Energieballs sind zum einen vegan und auch vollgebackt mit natürlichen Energieboostern, die euch aus dem Mittagstief rausholen.
150 gr getrocknete Apfelringe (alternativ gehen auch Aprikosen, falls ihr Apfelringe nicht mögt)
1-2 EL Hanfsamen
1 El Kokosöl, geschmolzen
Die Apfelringe und die entsteinten Datteln werden zusammen mit dem Kokosöl und dem Ahornsirup zu Mus
vermixen (ein leistungsstarker Pürrierstab oder Mixer eignet sich dafür
super).
Zimt, Mandeln und Hanfsamen unterkneten und die
Masse mit angefeuchteten Händen zu kleinen Bällchen formen.
Ein bisschen Zimt auf einen Teller streuen und die Bällchen darin wälzen. Supereasy und sehr schnell gemacht.
Die kleinen Bällchen halten sich im Kühlschrank problemlos für 1-2 Wochen verschlossen in einer Box.
Hallo liebe Ina,
AntwortenLöschendeine Energieballs sehen toll aus! Und sind auch noch so einfach gemacht. Muss ich mal ausprobieren! :)
Liebe Grüße
Lisa Marie von https://sonneimherzen.net/
Hi Ina!
AntwortenLöschenDas ist wieder ein richtig kreatives Rezept von dir! Ich hab es gerade ausprobiert, mit einer ganz kleinen Variation: gehackte Walnusskerne fand ich passend, gerade zusammen mit den Äpfeln. Dann hab ich Honig statt Ahornsirup genommen und noch einen Spitzer Zitronensaft. Pürierstab und Mixer haben sich bei mir mit den Datteln leider doch sehr schwer getan und die Bällchen sind deswegen etwas stückiger geworden. Sind aber trotzdem einfach super lecker!