Türkische Pasta mit veganem Hackfleisch und Joghurt-Sauce

Heute wird mal wieder ein Foodtrend getestet: türkische Pasta, die nicht nur köstlich, sondern auch vegan ist! Diese einzigartige Kombination aus Nudeln, würzigem veganem Hackfleisch und einer erfrischenden Joghurt-Sauce wird dich und deine Gäste begeistern. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Runde mit Freunden. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!

Zutaten für die türkische Pasta

Für die Pasta:

• 200 g Nudeln (deiner Wahl)
• 300 g veganes Hackfleisch
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl 
• 1/2 TL getrocknete Minze
• außerdem  1 Tomate, fein gehackt
  

Für die Joghurt-Sauce:

• 400 g Sojajogurt ohne Zucker
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Etwas Salz

Für die Paprikabutter:

• 2 EL vegane Butter
• 1 TL Paprikapulver
  

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Nudeln kochen

Beginne damit, die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente zu kochen. Sobald sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen.

2. Veganes Hackfleisch anbraten

In einer großen Pfanne erhitzt du etwas Öl bei mittlerer Hitze. Füge dann das vegane Hackfleisch hinzu und brate es für etwa 5-7 Minuten an, bis es gut durchgegart ist. Würze das Hackfleisch mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Dies verleiht dem Gericht eine angenehme Würze und Tiefe.
Sobald das Hackfleisch gut gebräunt ist, rühre das Paprikamark und die getrocknete Minze unter. Lass alles für weitere 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.

3. Paprikabutter zubereiten

vegane Butter in einem kleinen Topf/Pfanne schmelzen lassen. Paprikapulver gut unterrühren.

4. Joghurt-Sauce zubereiten

Während das Hackfleisch kocht, kannst du die Joghurt-Sauce zubereiten. Mische den Sojajogurt mit der fein gehackten Knoblauchzehe und etwas Salz in einer Schüssel. Diese erfrischende Sauce wird das Gericht wunderbar abrunden.

5. Servieren

Serviere die türkische Pasta auf Tellern. Gebe die gekochten Nudeln in den Teller und das vegane Hackfleisch dazu. Nun kommt die Joghurt-Sauce großzügig darüber und lasse etwas Paprikabutter drüberträufeln und streue die Tomatenwürfel drüber.
Du kannst das Gericht optional mit frischer Minze, gehackter Petersilie oder Paprikaflocken garnieren, um einen zusätzlichen Farbtupfer zu setzen.

Fazit

Diese türkische Pasta mit veganem Hackfleisch und Joghurt-Sauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Ideal für vegane Feinschmecker und alle, die neue Geschmackskombinationen ausprobieren möchten. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von den Aromen der türkischen Küche verzaubern!

 

Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme)