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Heute habe ich mal wieder einen Buchtipp für euch, denn kürzlich erschien ein neues Jamie Oliver Buch mit dem Titel: Easy Air Fryer - Geniale Rezepte - Maximaler Genuss *.
Ihr wisst, ich bin ein großer Jamie Oliver Fan (und zwar schon ewig) und Airfryer-Rezepte finde ich, wenn es mal schnell gehen muss auch wunderbar. Daher war ich auf das neue Werk besonders gespannt.
Und das Buch enttäuscht (wie erwartet) nicht. Natürlich erwarten euch da viele nicht vegane Rezepte aber auch für mich sind einige Schmankerl dabei (und viel kann man ja auch einfach abwandeln in eine vegane Version) so wie zum Beispiel der Rosenkohl, Falafelburger, verschiedene Tartes, geröstete Nüsse oder der warme Brotsalat.
Aber ein Rezept hat mich ganz besonders angesprochen, was ich heute auch mit euch teile: Die grünen Bohnen auf Harissa. Die sind wirklich blitzschnell gemacht und schmecken so unglaublich gut.
Ihr nehmt:
200 gr grüne Bohnen, geputzt
vermengt diese mit 1 EL Rotweinessig, Olivenöl, 1 TL Harissapaste, Meersalz und Pfeffer und gebt diese für 10 Minuten bei 180 Grad in den Airfryer bis sie weich sind und Farbe annehmen.
In der Zwischenzeit vermische ich veganen Jogurt Skyr Art und etwas Haarissapaste mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft. Ich habe außerdem noch 1 Tl Tahini untergemischt und gebe das auf einen Teller.
Nun kommen die Bohnen drauf und ich habe noch etwas Sumach Gewürz drüber gegeben.
Das Rezept eignet sich toll als Beilage oder auch einfach als warmer gesunder Snack zwischendurch.
Was sind eure liebsten Airfryer-Rezepte?
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