vegane Big Mac Bowl

 

 Wenn du Lust auf den typischen Big-Mac-Geschmack hast, aber lieber etwas Frisches und Leichtes essen möchtest, ist diese vegane Big Mac Bowl genau das Richtige! Sie kombiniert knackigen Salat, saftiges veganes Hack, frisches Gemüse und eine cremige „Burger Sauce“ – ganz ohne tierische Produkte, aber mit 100 % Geschmack.

Diese Bowl ist perfekt für den schnellen Feierabend, Meal Prep oder ein gesundes Mittagessen mit dem gewissen „Fast-Food“-Feeling.

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Zutaten für 2 Portionen

Für die Bowl:

• ½ Kopf Eisbergsalat oder gemischter Salat, in Streifen geschnitten

• 2 Tomaten, gewürfelt

• 1–2 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten

• 100 g frische Gurke, in Würfel geschnitten

• 200 g veganes Hack oder vegane Chunks

• 1 TL Öl zum Anbraten

• Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack

• Optional: Sesam, Röstzwiebeln oder veganer Käse als Topping

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🍶 Für die vegane Big Mac Sauce:

• 3 EL pflanzlicher Joghurt (ungesüßt, z. B. Soja oder Hafer)

• 1 EL vegane Mayonnaise

• 1 TL Senf

• 1 EL Ketchup

• 1 Spritzer Zitronensaft

• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
Alle Zutaten gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Wenn du magst, kannst du noch etwas Essiggurkenwasser oder Paprikapulver hinzufügen – das gibt den typischen Burger-Geschmack.

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 Zubereitung der Bowl

1. Veganes Hack oder die Soja-Chunks im heißen Öl goldbraun anbraten und würzen.

2. In einer großen Schüssel Salat, Gurken, Tomaten und Gewürzgurken anrichten.

3. Das warme Hack darübergeben und mit der Sauce großzügig beträufeln.

4. Zusätzlich mit Mit Sesam, Röstzwiebeln oder veganem Käse toppen – fertig!

     

   Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme)