herbstlich-süße Persimon-Mandel-Tartelettes

*Der Post enthält Werbung

Heute stelle ich euch mal eine „Herbstfrucht“ vor, die ich die letzten Jahre irgendwie einfach ignoriert habe. Erst als meine Kollegin letztes Jahr die orangene Frucht in der Pause dabei hatte, wurde ich neugierig. Die Rede ist von der Kaki-Frucht.

Einmal probiert, da war‘s um mich geschehen. Wer hätte damit gerechnet, dass der „orangene Ball“ so süß und fruchtig schmeckt ;).

Umso mehr habe ich mich über die Anfrage von Persimon-Kaki* gefreut, die mich fragten, ob ich nicht Lust hätte die Frucht in einem schönen Rezept ins Rampenlicht zu setzten.

„Persimon“ ist übrigens die einzige Kakifrucht mit dem geschützten Namen „D.O. Kaki Ribera del Xuquer“ und kommt aus der Region Valencia. Jede Frucht ist übrigens mit einem Qualitätssiegel versehen. Zu kaufen gibt es sie jetzt (bis Dezember) in sehr vielen Supermärkten. Die Früchte haben übrigens keine Kerne (können also wie ein Apfel gegessen werden) und schmecken fruchtigsüß.

Ich esse sie sehr gerne im Obstsalat, heute kommen sie aber mal in kleine Tartelettes

Ihr kennt ja die Tartes mit den hübschen Apfelrosen, die seit mind. 2 Jahren zur Herbstzeit in der Bloggerwelt gebacken werden. Wieso das ganze nicht mal mit einer anderen Frucht probieren?

Für den Teig:

180 gr Dinkelmehl

40 gr gemahlene Mandeln

80 g Puderzucker

100 gr kalte Butter, in Stücke geschnitten

1 Ei

1 Priese Salz

Für die Mandel-Füllung:

200g gemahlene Mandeln
130g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
2 EL geschmolzene Butter

2 Persimon-Kaki-Früchte*
eine Hand gehackte Pistazien 

Die Zutaten für den Teig zusammenmischen bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.

Dieser kommt dann eingepackt für 1 Std in den Kühlschrank.

Nun wird der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt und auf die vorher gut ausgefetteten Tarteförmchen (oder eine große Tarteform) verteilt.  Stecht den Teig außerdem ein paar Mal mit der Gabel ein.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. 

Anschließend mischt ihr Zutaten für die Füllung in einer Schüssel zusammen und gebt diese in die Tarteförmchen.

Die 2 Persimon Früchte schneidet ihr in ganz feine Scheiben. Diese werden nun von außen nach Innen in die Form gegeben, so dass ein „Rosenmuster“ entsteht.

Nun kommen die Küchlein für 34-40 Minuten in den Ofen.

Anschließend bekommen sie von mir noch ein paar gehackte Pistazien verpasst und dann darf auch schon serviert werden.

Die Tartes schmecken einfach soooo gut, ich könnte mich da quasi reinlegen! Wegen der Mandeln hat man das Gefühl, man isst gerade Marzipan, und das passt perfekt in die kältere Zeit jetzt. Probiert sie unbedingt mal aus!

Apropo probieren! An eine von euch darf ich zusätzlich noch einen hübschen Obstkorb mit jeder Menge Persimon-Früchten verlosen. Was ihr dafür tun müsst?
Einfach einen Kommentar da lassen, mit Name/Blog oder Name/Email.

Ihr seid aus Deutschland und mind. 18 Jahre alt (oder habt das Einverständins eurer Eltern am Gewinnspiel teilzunehmen)

Verratet mir, wie ihr die Kaki am liebsten esst :)

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Das Gewinnspiel geht bis zum  08.11. / 18:00 Uhr und der/die Gewinner werden hier bekannt gegeben

Gewonnen hat 202snoopy (Kommentar: 4. November 2015 um 07:47)

Und nun sagt doch mal, kanntet ihr die Persimon-Kaki schon?