Für den Teig:
160 gr Mehl
1 Ei
60 gr Zucker
60 gr Butter
1 TL Backpulver
Für die Füllung:
400 ml Milch
1 Päckchen Vanillepudding
30 gr Zucker
100 gr Frischkäse pur
300 gr Blaubeeren (TK oder frisch)
für die Streusel:
100 gr Mehl
60 gr Butter
40 gr Zucker
Zutaten für den Teig miteinander verkneten. Teig ausrollen und in eine gefettete Backform geben. Teig ein paar Mal mit der Gabel einstechen und in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung aus Milch, Zucker und Puddingpulver eine Puddingcreme kochen (Milch aufkochen lassen, Zucker einrühren, 3 El Milch mit Puddingpulver verrühren. Puddingcreme in die Milch geben und cremig rühren). Kurz abkühlen lassen und den Frischkäse unterrühren.
Auf den Teig geben und die Blaubeeren darauf verteilen.
Zutaten für die Streusel miteinander verkneten. Streusel über den Kuchen verteilen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen für 45 Minuten backen lassen. Ich habe den dann noch mit etwas Puderzucker bestreut. Lasst es euch schmecken!
Da läuft mir ja schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen :)
AntwortenLöschenxx Rena
www.dressedwithsoul.com
Einen ähnlichen Kuchen haben ich jetzt auch schon öfters gebacken, yaaaammi! Blaubeeren in Kombination mit einer Pudding- oder Cremefüllung mag ich ja sowieso. *-*
AntwortenLöschenLiebst Elisabeth-Amalie von Im Blick zurück entstehen die Dinge
Streuselkuchen mit Puddingcreme? Das hört sich ganz wunderbar an <3
AntwortenLöschenHey, welche Backform hast du genommen? So eine, die man auch für Apfeltartes nimmt? :)
AntwortenLöschenhey, habe eine Tartform genommen mit 25 cm :) (Ist die Tarteform von Jamie Oliver)
LöschenBlaubeeren und Pudding... das klingt großartig!
AntwortenLöschenIch habe deinen Kuchen heute gebacken. Statt Frischkäse kam 20%iger Quark rein. Dann noch Schlagsahne dazu... Sehr lecker! Den gibts bestimmt wieder. Ich könnte ihn mir auch gut mit anderen Früchten vorstellen, je nach Saison.
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