easy-peasy Erdnussbutterkuchen mit Schokoglasur

Manchmal darf es ein ganz einfacher Kuchen sein. Einfach und unkompliziert ist oft eh am leckersten. So gab es vor einigen Tagen spontan einen weichen leckeren Erdnussbutterkuchen - da ich noch ein halbleeres Glas Erdnussbutter hatte, was unbedingt mal aufgebraucht werden wollte.

Für den Teig nehmt ihr:
3 Eier
150 gr Zucker
100 gr Butter
3 EL Milch
250 gr Quark
200 gr Mehl
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Päckchen Backpulver
3 EL Erdnussbutter, crunchy

Außerdem:
100 gr Schokolade
eine Hand gesalzene Erdnüsse

Eier, Zucker und Butter cremig mixen. Milch, Quark und Erdnussbutter dazugeben.
Zum Schluss mixt ihr Mehl, Vanillepuddingpulver und das Backpulver unter und rührt so lange, bis ein cremiger Teig entsteht.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Teig in eine ausgefettete Gugelhupfform geben und den Kuchen für 45 Minuten backen lassen.

Nach dem Backen den Kuchen unbedingt abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen lassen - auf dem Kuchen verteilen und mit den Erdnüssen bestreuen.

War doch supereinfach oder? Und wer von euch Erdnussbutter genauso sehr liebt wie ich, sollte diesen Kuchen auf jeden Fall mal probieren.