Wochenende ist Kuchenzeit! Und weil es hier länger keinen Kuchen mehr gab, wird es mal wieder allehöchste Zeit!
Wer mich länger kennt, der weiß, dass ich ein absoluter Mohnfan bin. Mohnkuchen ist da natürlich ganz weit vorne! In Kombination mit Nuss schmeckt er gleich doppelt. Beide Zutaten findet ihr in meinem heutigen Kuchen! Er besteht aus 3 Schichten: Nuss - Mohn&Quark und zuletzt kommt noch eine Schicht Streusel obendrauf. Die könnt ihr übrigens auch weglassen.
Für den Nussteig:
120 gr weiche Margarine
120 gr Zucker
3 Eier
200 gr Haselnüsse gemahlen
120 gr Mehl
1/2 Pck Backpulver
Für den Mohnteig:
500 gr Magerquark
100 ml Milchalterntive
2 Eier
1 Päckchen Vanillepudding
30 gr Backmohn
150 gr Zucker
Für die Streusel
70 gr weiche Butter
70 gr Zucker
150 gr Mehl
1/2 geriebene Tonkabohne

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Zutaten für den Nussteig miteinander vermixen. Teig in eine ausgefettete Ofenform geben und für 15 Minuten backen lassen.
In der Zeit aus den Mohnteig-Zutaten den weiteren Teig vermixen.
Diesen nach den ersten 15 Minuten über den angebackenen Nussteig geben. Form wieder in den Ofen stellen für 10 Minuten.
Weiche Butter, Zucker und Mehl miteinander verkneten bis Butterstreusel entstehen. Die geriebene Tonkabohne untermischen. Dies Streusel nach den 10 Minuten Backzeit über den Kuchen geben und nochmals für 20-25 Minuten backen lassen. (Gesamte Backzeit also ca 45-50 Minuten.)
Kuchen kurz abkühlen lassen und genießen! Habt ein wunderschönes Wochenende!
Hi hi, wie viele Eier nimmst du denn? Und wie groß ist deine Form? Würde gerne ganz schnell nachbacken :)
AntwortenLöschenLG, Janina
Hey sorry es sind 2 eier.
Löschen36 x 22 cm war meine form
Da steht doch insgesamt fünf Eier oder habe ich das falsch verstanden?
LöschenJa 3 eier im nussteig und 2 im mohnteig :)
LöschenDie 2 beim mohnteig hatte es gestern nicht angezeigt.
Insgesamt sind es also 5.
Die sehen verdammt lecker aus!! Da hätte ich jetzt gerne ein Stückchen zu meinem Tee :)
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Bettina
Hab den Kuchen nachgebacken und er war sehr lecker. Ging im Büro innerhalb von Minuten weg:)
AntwortenLöschenDas freut mich sehr :) war bei mir im büro nicht anders...
LöschenKann man auch normale Milch benutzen?
AntwortenLöschenNa klar ;)
LöschenKann ich für den Kuchen auch normale Milch verwenden
AntwortenLöschenSchmeckt man den Vanillepudding arg raus oder kann ich den auch einfach weglassen
AntwortenLöschenSchmeckt man den Vanillepudding arg raus oder kann ich den auch einfach weglassen
AntwortenLöschenSchmeckt etwas vanilliger und macht die masse etwas Schnittfester ja. Du könntest ihn weglassen aber kann mir vorstellen dass die masse dann etwas weicher wird.
LöschenOkay super, aber ich gebe dann nur das Pulver hinein und muss nicht den Pudding erst kochen mit Milch Zucker uns oder?
AntwortenLöschenDu rührst es als pulver zur quarkmasse dazu :)
LöschenWelcher Mohn wird verwendet? Gemahlener Mohn? Oder Mohnback?
AntwortenLöschengemahlener Blaumohn genau :)
LöschenDanke für das Rezept! Ich habe die doppelte Menge für ein ganzes Blech genommen und war begeistert :)
AntwortenLöschenGerade die “Käsekuchen-Schicht” hat mir besonders gut gefallen, sodass ich den Anteil nächstes mal evtl. noch erhöhe. Grüße, Maja :)
Vielen Dank, für das überaus tolle Rezept 🩷 Der Kuchen war extrem lecker. Werde ich definitiv häufiger backen 😍
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