gesunde Rote Bete Brownies - glutenfrei

Healthy Rote Bete BrowniesWusstet ihr, dass man Brownies auch richtig gesund machen kann? Mit Süßkartoffel, mit Bohnen, mit Zucchini usw. Genau solche gesunden Brownies habe ich in letzter Zeit viel ausprobiert und eins meiner Lieblingsbrownies sind die mit Kichererbsen und rote Beete. Keine Angst, die rote Beete schmeckt man nicht raus.

Für ein Blech (30 x 30 cm) braucht ihr:
250 gr gekochte Kichererbsen
100 gr  vorgegarte Rote Bete
50 gr Haferflocken (alternativ zu Mehl)
1 EL Kokosöl, flüssig
50 ml Ahornsirup
3 EL Kakaopulver
1/2 TL Backpulver
 1 Prise Salz
50 gr Dunkle Schokolade, gehackt
1/2 TL Vanillepaste
Healthy Rote Bete Brownies
Haferflocken mit dem Mixer kurz zu Mehl mahlen.
Kichererbsen und Rote Bete mit dem Ahornsirup, dem Kokosöl, Salz  und Vanille pürrieren. (Es entsteht eine homogene Masse.) Mit dem Mixer die Haferflocken, Backpulver und Kakao untermixen.
40 gr gehackte Schokolade ebenfalls untermischen (der Rest kommt als Deko obendrauf).
Die Masse nun in eine kleine Ofenform streichen (diese könnt ihr ausfetten oder mit Backpapier auslegen).
Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Brownies für 25 Minuten backen lassen. Nach dem backen direkt mit den restlichen Schokostreuseln bestreuen. Ich habe außerdem noch etwas Karamell drübergeträufelt.
Healthy Rote Bete Brownies

1 Kommentar :

  1. Ich habe schon mal gesunde Brownies mit Zucchini gebacken, das war auch sehr lecker! Rote Beete mag ich sehr aber für das Backen habe ich sie bisher noch nicht verwendet. :)

    Liebst Elisabeth-Amalie von Im Blick zurück entstehen die Dinge

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