Dalgona Matcha - vegan whipped Matcha Latte

Es gibt seit Monaten einen Trend bei Instagram: Dalgona! Natürlich musste ich den süßen cremigen Kaffee auch ausprobieren, aber Liebe  war es keine. Instantkaffee mag ich nicht und er ist mir vieeeeeel zu süß! Da bleibe ich lieber bei meinem Kokosmilch-Eiskaffee.
Aber ich wollte das Dalgona Getränk gerne mal in der non-coffee-Version als Matcha-Variante ausprobieren und fand bei Pinterest einige Varianten. Steifgeschlagenes Eiweiß, mit geschlagener Sahne oder mit Kokoscreme.  Die Variante die mir am besten gefallen hat war die vegane mit Aquafarba. Kichererbsen aus der Dose sind hier sowieso immer im Haus - das passt also gut. Geasagt, getan. Hier bekommt ihr das Rezept für den veganen Mactha Dalgona.

Zutaten für 1 großes Glas:

4 EL Aquafarba (Kichererbsenwasser)

1 TL Zucker oder Zuckerersatz

1 TL Matcha Pulver

Milch/-ersatz

Eiswürfel

Aquafarbe in ein Rührgefäß geben und mit dem Handmixer steif schlagen. Lasst euch nicht von dem Geruch iritieren, mit dem Zucker wird es dann gleich viel besser.

Zucker und Matcha dazugeben und weiter vermixen, bis das Matchapulver aufgelöst ist. Nun habt ihr schönen schaumigen Matchaschaum.
Milch mit Eiswürfeln in ein Glas geben und den Matchaschaum drübergeben .

Sooooo schnell gemacht und soooo lecker :)