Brombeer-Blaubeer-Streuseltaler #saisonalisstbesser

Eine neue Runde Saisonal i(s)t besser startet heute und die aktuelle Zeit ist einfach genial, da es gefühlt einfach ALLES auf dem Markt gibt. Alleine was Beeren und Obst betrifft, liebe ich den Juli sehr!

Und da ich mich diesen Monat nicht für eine einzige Beere entscheiden konnte, habe ich direkt Brombeeren und Blaubeeren ausgesucht!

Zutaten für ca. 10-14 Streusel-Teilchen (je nach Größe)

Für den Hefeteig:

40 gr frische Hefe

200 ml warme Milch

80 gr weiche Margarine

1 TL Vanillepaste

100 gr Zucker 

500 gr Mehl

Für die Füllung:
150 gr Quark

1 Ei

1 EL Puderzucker

Abrieb 1/2 Tonkabohne (oder Vanillemark)

200 gr Blau-und Brombeeren

30 gr gehackte Pistazien

Für die Streusel

80 gr Mehl 

40 gr  gemahlene Mandeln  (alternativ Mehl)

60 gr Zucker

60 gr Butter, fein gewürfelt 

Abrieb 1/2 Biozitrone

Die Zutaten für den Teig miteinander verkneten. Teig an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen. Nochmal durchkneten und 10-14 kleine Bällchen daraus formen und diese leicht plattdrücken, so dass ihr kleine Fladen entstehen. eine kleine Kuhle in die Mitte des Teiges drücken.

Quark, Ei und Zucker sowie den Abrieb der Tonkabohne miteinander vermixen und je 1 EL der Füllung in die Kühle geben.

Blaubeeren und Brombeeren waschen und auf den Fladen verteilen.

Aus Mehl, Mandeln, Zucker, Butter und Zitronenabrieb grobe Streusel formen und diese über die Fladen geben.

Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Streuselteilchen für 25-30 Minuten backen lassen. Kurz abkühlen lassen, gehackte Pistazien drüber verteilen und genießen!

Und nun darf ich direkt an die anderen Teilnehmer verweisen, die sich heute auch was leckeres saisonelles überlegt haben. Mit dabei sind
Alexandra meins-mitliebeselbstgemacht | Frances carry-on-cooking | Julia von beetsandtreats.at/ |
Katrin von fernwehkueche/ | Kathrina von kuechentraumundpurzelbaum/ | Laura von thecookingglobetrotter  |   Sandy wiewowasistgut| Tamara + Sebastian von simply-vegan  |

Und natürlich könnt auch ihr dabei sein, indem ihr euch einfach mit eurem Rezeptepost hier mit verlinkt:

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