Heute gibt es mal wieder einen Aufstrich für die Lieblingsstulle! Der sollte diesmal ganz schnell gegen, dennich habe zur Zeit nicht soooo Motivation für große Kochaktionen.
Linsenaufstriche schmecken immer, und sind die ideale Grundlage für schnelle Wraps oder belegte Brote.
Ihr nehmt:
220 gr gelbe Linsen (rote gehen natürlich auch)
300 ml Wasser + 1 TL Gemüsebrühpulver (bio)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Kurkuma
1/2 TL Ingwerpulver
1 EL Tomatenmark
Olivenöl, Salz, Pfeffer
Saft 1/2 Limette 
Die Linsen werden für ca 10 Minuten im Wasser mit Gemüsebrühe gekocht bis sie weich sind.
Dann schüttet ihr sie ab (etwas von der Brühe könnt ihr zurückhalten).
Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken und in etwas Öl andünsten.
Diese gebt ihr dann zusammen mit den Linsen in ein Mixgefäß.
Nun kommen Kurkumapulver, Ingwer, Tomatenmark, Salz und Pfeffer dazu und alles wird zusammen mit dem Limettensaft gut durchgemixt.
Wenn euch die Masse zu fest ist, gebt ihr löffelweise etwas von der aufgefangenen Brühe dazu.
Der Aufstrich eignet sich etwas flüssiger auch wunderbar als Dipp zu Gemüsesticks, oder eben zum bestreichen von Broten (ich mag hier das arabische dünne Fladenbrot sehr gerne) oder zum Füllen von Pidebrot.
Lasst es euch schmecken.
Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme).
Ich mache mir solche Aufstriche auch regelmäßig selbst, das schmeckt einfach viel besser als die Gekauften! :)
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