Spicy Soulfood: Tonka-Milchreis mit Würzpflaumen

Heute gibts ein herrliches Soulfood, was einfach jede schlechte Laune wegzaubert. Eine Schüssel herrlich warmen Milchreis und dazu ein paar würzige Pflaumen. Viel mehr braucht man eigentlich nicht um den Feierabend einzuläuten. Okay ein knisterndes Kaminfeuer, ein Haus mit Blick auf einen See und eine XXL Kuscheldecke würde ich auch nehmen - aber fürs erste reicht mir eine große Schüssel Milchreis auch.
Tonka-Milchreis mit Würzpflaumen
Letztens bekam ich eine liebe Mail von Laura & Katha von eat.de und die Frage, ob ich Lust habe mir ein Spicy Soulfood für einen Foodie-Contest zu überlegen. Habe ich auf jeden Fall und ich dachte Tonkabohne, Zimt, Vanille und Kardamom sind ja wohl die perfekten Herbst-Gewürze dafür. Das Rezet ist wirklich kinderleicht, probiert es mal aus:

Tonka-Milchreis mit Würzpflaumen

Für den Milchreis:

1 Liter Pflanzendrink (ich nehme gerne Haferdrink)
250 gr. Milchreis

1 Päckchen Vanillezucker
1/2 geriebene Tonkabohne

Milchersatz und Vanillezucker in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze aufkochen lassen.
Wenn die Milch kocht, den Milchreis hinzugeben und kräftig mit dem Schneebesen vermischen.
Nochmal kurz aufkochen lassen und dann für ca. 20-25 Minuten bei niedriger Hitze garen lassen.
Zwischendurch immer mal umrühren, so dass nichts anbrennt. Zum Schluss die Tonkabohne unterrühren.

Für die Gewürzpflaumen:
300 gr Pflaumen, entsteint
3 EL Zucker
3 EL Traubensaft (oder Wasser)
1 Messerspitze gemahlenen Kardamom
1/2 TL Zimt

Pflaumen, Traubensaft, Kardamom, Zimt und Zucker in einen Topf geben. Erhitzen und so lange köcheln lassen bis die Pflaumen weich werden. Dabei immer mal wieder umrühren, so dass nichts anbrennt.  Kurz abkühlen lassen und über den Milchreis geben. Ich habe außerdem noch etwas Zimt-Zucker drübergestreut und ein paar Mandeln.  Lasst es euch schmecken!

Tonka-Milchreis mit Würzpflaumen

Kommentare :

  1. Einfach zum reinlegen! Dein Rezept klingt so so lecker, wie gerne würde ich mir jetzt davon ein Schüsselchen stibizen!

    Liebe Grüße,
    Katrin

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