
Aber okay, ganz untätig war ich nicht. Ich habe euch nämlich das Rezept für ein saftiges Bananenbrot aufgeschrieben, was es letzens bei mir war. Neben Banane und Kakao gibts hier auch noch einen Erdnusscreme-Swirl in der Mitte und ich finde, die Kombination passt hervorragend.

Für das Bananenbrot nehmt ihr:
220 gr Dinkelmehl
80 ml Pflanzendrink
50 gr Zucker oder Zuckerersatz
60 ml Pflanzenöl (oder Kokosöl)
1 EL Backpulver
1 Prise Salz
2 TL Erdnusscreme
3 TL Kakao
300 gr reife Banane, zerdrückt
Mehl, Pflanzendrink, Zucker, Öl, Backpulver, Salz und die Bananen zu einem glatten Teig vermixen.
Nun nehmt ihr von dem Teig 1/3 ab und gebt hier die Erdnusscreme dazu und mixt nochmal gut durch.
In den restlichen Teig mischt ihr das Kakaopulver unter und füllt den Teig in eine gut ausgefettete Kastenform. Nun gebt ihr den Erdnussteig auf den Kakaoteig und zieht einmal die Gabel durch den Teig, so dass ihr den Marmorkuchen-Effekt erhaltet.
Ich habe das Bananenbrot noch mit ein paar Haferflocken und Körnern bestreut.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kuchen für 55 - 60 Minuten backen lassen.
Am besten immer einen Stäbchentest machen, um zu schauen, ob auch die Mitte gut durch ist.
Hallo Ina, das möchte ich gerne nachbacken! Welche Größe hat deine Kastenform? Danke und Grüße von Hannah
AntwortenLöschenLiebe Hannah, es war eine 20 cm-Form :)
LöschenDas sieht mega lecker aus 😍🤤
AntwortenLöschenWerde ich unbedingt nachmachen ❤
Hi, das Rezept hört sich super an. Gibt es eine (ungefähre) Kalorienangabe? Danke und Grüße :)
AntwortenLöschenHey, nein die hab ich leider nicht für dich. Sorry. Liebe grüsse
LöschenIna