Sommer, Sonne, Beerenzeit und genau das muss heute mal wieder mit meinen Bloggerkolleg:innen gefeiert werden. Unser Bloggerboom diesen Monat ist nämlich ein
Ich muss gestehen ich mag Blaubeeren und Brombeeren am allerliebsten, aber auch Stachelbeeren haben in letzter Zeit bei mir an Beliebtheit gewonnen. Wie geht es euch? Welches sind eure Lieblingsbeeren?
Ich muss gestehen, ich hab diesmal ein Rezept für Faule, denn gerade wenn es so warm ist, habe ich oft keine Lust so lange in der Küche zu stehen: Filo-Beeren-Cups mit Grießfüllung.
Ihr braucht
1/2 Packung Filo Teig
2 El Pflanzenbutter
300 gr Grieß (selbstgekocht aus 400 ml Mandelmilch, 60 gr Grieß, etwas Vanille + Zucker - oder wenns schnell gehen muss auch gekauften)
200 gr veganer Quark
60 gr Zucker/-alternative
Abrieb 1/2 Biozitrone
frische Beeren nach Belieben
Die Butter schmelze ich in einem kleinen Topf.
Filoteigplatten ausrollen und mit Butter einstreichen. Nun schneidet ihr den Filoteig in ca 6 x 6 cm große Quadrate.
Ein Minimuffinblech ebenfalls leicht ausfetten. Je 4 der Teigquadrate
gebt ihr nun jeweils in ein Muffinförmchen, so dass eine Art Teigschale
entsteht.
Nun werden der Grieß, Zucker, Quark und Zitronenabrieb miteinander vermischt.
Die Grießmasse verteilt ihr nun auf die mit Filoteig ausgekleideten Muffinförmchen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Förmchen Cups für ca 20 Minuten backen lassen.
Anschließend lasst ihr die Cups gut abkühlen (erst draußen und dann am besten noch etwas im Kühschrank),bevor ihr sie aus der Form befreut.
Zuletzt könnt ihr eure Cups mit den frischen Beeren
Und damit euch die Beerenideen nicht ausgehen habe ich hier eine Liste weiterer leckerer #berryboom-Rezepte für euch von:
Zimtblume Himbeer Brownies
Nom Noms food Beeren-Pudding-Kuchen mit Blaubeer-Soße ohne Backen mit Johannisbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und Himbeeren
Bake to the roots Blaubeeren Streusel Bars
Madame Dessert Brombeertorte mit Joghurt-Creme & Brombeer Fruchtspiegel
Feiertaeglich Beeren-Streusel-Muffins
Loui BakeryBeeren-Buttermilch-Gugelhupf
herztopf Schneller Blaubeer-Orangenkuchen vom Blech
was eigenes Saftiger Blaubeerkuchen mit Mandeln und Streusel
Filo-Beeren-Cups #berryboom
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Kommentare zum Post
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Tolle Idee liebe Ina. Die sehen super lecker aus.
AntwortenLöschenLG Loui
Ich möchte keinen Zucker mehr essen.Es ist genug Fruchtzucker in Obst.Zucker fördert u.a.Entzündungen.Ohne geht's mir schon viel besser, es ist "nur" eine Suchtund Angewohnheit.
AntwortenLöschenAuf meinem Blog gibt es auch einige zuckerfreie Rezepte oder du ersetzt den zucker mit natürlichen ersatzstoffen wie agavensirup etc ;)
LöschenSieht klasse aus und geht auch echt schnell, hab davor noch nie gesehen! (:
AntwortenLöschenHi Ina,
AntwortenLöschendie süßen Beeren-Cups habe ich schon auf Instagram bewundert.
Die werde ich ganz bald mal ausprobieren. :) Danke für das Rezept!
Ich wünsche dir noch eine schöne Woche.
Liebe Grüße
Lisa Marie von https://sonneimherzen.net/