schnelle Pasta mit Pilzsauce

Heute startet mal wieder ein #pastaBOOM und ein paar tolle Bloggerinnen und ich presentieren euch leckere Pastaideen für cozy Herbst-/Winterabende.
Pastagerichte gehen bei mir immer recht schnell, machen aber immer satt und lassen sich auch gerne noch in den nächsten Tagen essen.
Heute zeige ich euch eine sehr schnelle Pilzpasta, die sich auch gerne mal in 20 Minuten kochen lässt.

Für 2 Portionen nehmt ihr:
200 gr Pasta (ich habe mich hier für Rigatoni entschieden)
350 gr Pilze, in Scheiben geschnitten
100 ml Weißwein
200 ml Gemüsebrühe
150 ml Hafercreme
Salz, Pfeffer, Thymian, Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
frische Petersilie
Salz, Pfeffer, Öl

Zwiebel, Pilze und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Mit Weißwein ablöschen.
Gemüsebrühe dazugeben und ca 10 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss Hafercreme unterrühren.
Nudeln in Salzwasser garkochen, abtropfen lassen und anschließend zu der Pilzsauce geben.
Nochmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Petersilie fein hacken und über die Pasta streuen.

Aber wie ihr es von einem Boom-Event gewohnt seit, bekommt ihr heute nicht nur mein Rezept sondern noch ein paar mehr Inspirationen.
Köstliche Pasta-Rezepte gibt es heute auch bei:
ELBCUISINE Pasta Pasta – mit Hack und Steinpilzen, das perfekte 5-Zutaten-Rezept
Möhreneck Miso-Pasta mit karamellisierten Pilzen
feiertaeglich 15-Minuten Spinat-Pilz-Pasta – so schnell und so lecker

Verratet mir doch gerne mal, welche Pasta ihr gerade am liebsten esst :)

Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme)