Hallo Herbst: Apfel-Tartelettes mit Zimtcreme

Der Herbst ist die Jahreszeit der erntefrischen Äpfel, und was gibt es Schöneres, als diese köstlichen Früchte in einem verlockenden Gebäck zu genießen?

Meine herbstlichen Apfel-Tartelettes sind genau das Richtige für die heutige "Hallo Herbst" Bloggerrunde. Wir servieren euch heute einige leckere Herbstrezepte, die euch die kühlerwerdende Jahreszeit versüßen sollen.
Ich habe mich für süße Tartelettes entschieden, die mit Äpfeln gefült sind und mit cremiger Zimt-Sahne getoppt werden.
Diese kleinen Törtchen sind einfach zuzubereiten und der Duft von Zimt und Äpfeln erfüllt die ganze Wohnung mit Herbststimmung.


Hier ist das Rezept für die herbstlichen Apfel-Tartelettes:

Zutaten:

Für den Teig:
200 gr Mehl
100 gr Zucker
125 gr vegane Butter
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz

Für die Apfelfüllung:
4-5 Äpfel, entkernt und in Stücke geschnitten
1-2 EL Zucker
1/2 TL Zimt
1 TL Speisestärke & 2 El Wasser

Für die Creme:
100 ml vegane Sahne
200 gr veganer Frischkäse
1 EL Puderzucker
eine Messerspitze Zimt

Anleitung:

1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, die kalte vegane Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz vermengen. Mit den Fingern oder einem Teigmischer die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig wird.nTeig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Füllung vorbereiten: Während der Teig ruht, die Apfelscheiben in eine Pfanne geben und mit Zucker, Zimt vermengen. Einen Schluck Wasser dazugeben und die Mischung auf mittlerer Hitze garen lassen bis die Äpfel weich werden. Wasser mit der Speisestärke vermischen und unter die Äpfel rühren. Kurz eindicken lassen und beiseite stellen
   

3. Tartelettes formen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Kreise schneiden, die groß genug sind, um Ihre Tartelette-Förmchen auszulegen. Die Teigkreise vorsichtig in die gefetteten Tartelette-Förmchen legen und leicht andrücken. Überstehenden Teig abschneiden.

4. Füllen und backen: Die Apfelmischung gleichmäßig in die Teigböden verteilen. Die Tartelettes im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Äpfel weich sind.

5. Creme zubereiten: Lasst die Tartelettes abkühlen und mixt währenddessen die Sahne steif. Lass dann Puderzucker und Zimt einrießeln. Die steife Sahne vermischt ihr anschließend mit dem veganen Frischkäse (nicht zu lange rühren). Nun verteilt ihr die Creme auf die abgekühlten Tartelettes.
   

   6. Dekorieren und genießen: Dekoriert die Tartelettes noch mit ein paar gehackten Nüssen und mit etwas Pistazienmus .
   

Diese herbstlichen Apfel-Tartelettes sind eine leckere Möglichkeit, den Herbst in vollen Zügen zu genießen.
Natürlich sollt ihr heute noch einige mehr "Hallo Herbst" Rezepte bekommen. Schaut unbedingt bei diesen tollen Bloggerinnen vorbei:

Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Kürbis-Marmorkuchen: HerbstlicherKuchentraum selbst gemacht
Verena von culirena mit Birnen-Streuselkuchen mit Marsala und Pecannüssen
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Bianca von ELBCUISINE mit Süße, zimtige Samosas mit Apfel
Sarah von feiertaeglich mit Hallo Herbst: Knusprige Apfel-Tarte mit Karamell-Walnüssen und Zimtzuckerherzchen

 Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme)