Apfel-Streusel-Muffins

Saftige Apfel-Streusel-Muffins sind ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, knusprigen Streuseln und einem zarten Muffinteig sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. In diesem Beitrag teile ich mit dir ein einfaches Rezept, mit dem du diese leckeren Muffins im Handumdrehen selbst zubereiten kannst. Doch nicht nur das – du bekommst heute zum #ApfelBOOM gleich eine ganze Reihe toller Apfelrezepte serviert, die dir helfen sollen, die Apfelsaison in vollen Zügen zu genießen.

Zutaten für 9 Muffins:
300 gr Mehl
140 gr Zucker
1 Päckchen Backpulver
350 ml Pflanzendrink
90 ml Öl
1 TL Apfelessig
2 kleine Äpfel, geschält und gewürfelt

Für die Streusel:
100 gr Mehl
60 gr vegane Butter
40 gr Zucker
1 Prise Zimt

Zubereitung:

1. Schritt: Die Muffins vorbereiten
   Beginne damit, den Ofen auf 180 Grad vorzuheizen.
   In einer Schüssel mischst du 140 gr Zucker und 90 ml Öl. Füge anschließend 1 TL Apfelessig sowie 350 ml Pflanzendrink hinzu und verrühre alles gründlich.

2. Schritt: Den Teig zubereiten
   In einer separaten Schüssel vermische 300 gr Mehl mit einem Päckchen Backpulver.
   Gib die trockenen Zutaten zu den flüssigen und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.

3. Schritt: Die Äpfel hinzufügen
   Schäle 2 kleine Äpfel, schneide sie in kleine Würfel und mische sie gleichmäßig unter den Teig.

4. Schritt: Füllen der Muffinförmchen
   Fülle Papiermuffinförmchen zu etwa 2/3 mit dem Teig.

5. Schritt: Streusel zubereiten und verteilen
   In einer separaten Schüssel verknete 100 gr Mehl, 60 gr vegane Butter und 40 gr Zucker, bis Streusel entstehen.
   
   Verteile die Streusel großzügig auf den Muffins.

6. Schritt: Backen
   
   Backe die Muffins im vorbeheizten Ofen für ca. 25 Minuten oder bis sie goldgelb sind.

7. Schritt: Servieren und genießen
   Lass die Muffins etwas abkühlen, bevor du sie servierst. Deine selbstgemachten Apfel-Streusel-Muffins sind nun bereit, vernascht zu werden!

Diese Apfel-Streusel-Muffins sind ein wahrer Gaumenschmaus und eignen sich perfekt für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe. Du wirst den unwiderstehlichen Duft lieben, der dein Zuhause beim Backen erfüllt. Und das Beste: Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch leicht zuzubereiten. Deine Gäste und Familie werden begeistert sein!


Und nun kommen wir zu den versprochenen anderen Apfel-Rezepten. Mit bei sind diesmal nämlich:
Nom Noms food Apfel-Zimtschnecken-Küchlein aus der Muffin Form
Zimtblume Französischer Apfelkuchen
was eigenes Apfelkuchen mit Streusel
SavoryLens Apfel-Milchreis-Kuchen
ELBCUISINE Cheesecake-Cookies mit Apfel
Jankes Seelenschmaus Gefüllte Bratäpfel mit Sauerkraut & Kartoffelstampfhaube
USA kulinarisch Fried Apple Pies 
Kuechenchaotin Apfel Brie Täschchen
moey’s kitchen Blitzschnelle Apfelschnecken
1x umrühren bitte aka kochtopf Extra zimtiger Apfelkuchen mit Walnuss-Zimt-Streusel
S-Küche Französischer Apfelkuchen 
Wienerbrød Gammeldags Æblekage
Zimtkeks und Apfeltarte Apfeltarte mit Schmand und Mandeln


Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme)