vegane Spinat-Filo-Schnecke

Meine Spinat-Filo-Schnecken sind eine tolle Kombination aus zartem Spinat, veganem Feta-Käse und knusprigem Filoteig.
Diese Köstlichkeit ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein Fest für die Sinne und zu einem tollen Snack für jede Gelegenheit. Egal, ob du eine Party veranstaltest, ein Picknick planst oder einfach nur Lust auf etwas Besonderes hast, diese Spinat-Filo-Schnecken werden sicherlich alle Gäste happy machen.

Filoteig ist auch als Phyllo- oder Yufkateig bekannt, hat seine Wurzeln in der Mittelmeerregion und im Nahen Osten. Er besteht aus nur wenigen einfachen Zutaten: Mehl, Wasser und eine Prise Salz. Filoteig ist wunderbar vielfälltig einsetzbar: Von knusprigen Teigumschlägen für pikante Füllungen bis hin zu zarten Schichten für süße Leckereien, die Möglichkeiten sind schier endlos.

In dem Post heute zeige ich dir, wie du diese herzhaften Filo-Schnecken in vegan ganz einfach in deiner eigenen Küche zaubern kannst.

60 gr vegane Butter, geschmolzen
4-5 Filoteigblätter
400 gr Blattspinat
1 Packung veganer Veta (ca 200 gr)
Salz Pfeffer Öl
Sesam

Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin andünsten.
Blattspinat von den harten Stielen befreien und in die Pfanne geben. Andünsten bis der Spinat zusammengefallen ist und dann mit Salz & Pfeffer würzen.
Leicht abkühlen lassen und auf einem Brettchen grob kleinhacken.
Vetakäse zerbröseln und untermischen.
Ofenform mit Butter oder Öl bepinseln.
Filoblätter einzeln mit Butter bestreichen. Je ca 2 EL Füllung auf die äußere Teigkante geben und vorsichtig aufrollen so dass ihr eine Rolle habt.
Diese in die Ofenform geben (habe hier von außen nach innen gearbeitet, dass es in der Form eine Art Schnecke gibt).
Vorgang wiederholen bis der Teig und die Füllung aufgebraucht ist.
Die Teigschnecke mit der restlichen Butter bestreichen und mit etwas Sesam bestreuen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Spinatschnecke für 30 Minuten knusprig goldgelb backen.

Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme)