Pistazien-Blätterteigstangen

Heute gibt es etwas süßes, was euch sicher verzaubern wird. Die Blätterteigstangen sind soooo lecker und noch dazu sehr einfach zuzubereiten. Und wisst ihr was? Die Stangen schmecken auch noch am nächsten Tag köstlich.

Ihr nehmt:
1 Packung veganen Blätterteig
400 ml Pflanzendrink
60 gr Weichweizengrieß
1 Pck. Vanillezucker
180 gr Zucker
40 gr gemahlene Mandeln
2 EL Pistazienmus

Für den Guss: 4 EL Puderzucker; 1/2 EL Wasser, gehackte Nüsse


Pflanzendrink zum Kochen bringen und den Grieß langsam unterrühren. So lange kochen bis der Grieß eindickt. Dann langsam den Zucker unterrühren. 2 Minuten bei kleiner Hitze weiterrühren und anschließend den Grießbrei kurz abkühlen lassen.
In den Grießbrei nun Pistazien und Pistazienmus unterrühren.
Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech ausbreiten und in 2 gleichgroße Stücke schneiden (also halbieren).
Den abgekühlten Pistaziengrießbrei auf der einen Blätterteighälfte verteilen und mit der zweiten Teighälfte bedecken.
Nun schneidest du den Teig in ca 2-3 cm breite  Streifen, die du dann der länge nach nochmal halbierst.
Ofen auf 200 Grad vorheizen, und die Pistazienstangen für ca 20-25 Minuten knusprig goldgelb backen lassen.

Nach dem Backen lasst ihr die Stangen auskühlen und rührt dann den Guss aus Puderzucker und Wasser an. Guss auf den Pistazienstangen verteilen und mit Nüssen bestreuen.


Die Stangen lassen sich auch perfekt abwandeln, wenn ihr statt Pistazien Schokocreme nehmt, dann könnt ihr aus den Pistazienstangen schnelle Schokostangen machen. Oder ihr verwendet die Lotus-Spekulatiuscreme. Die Deko obendrauf könnt ihr entsprechend anpassen (z.b. flüssige Schokolade als Deko drüberträufeln).

Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme)