
Heute habe ich dieses köstliches und gesundes Rezept für dich: Gochujang-Tofu! Der Tofu ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Es ist tatsächlich meine liebste Beilage zu Reisnudeln oder Reis.
Zutaten für Gochujang-Tofu (für 2 Personen):
- 400 g fester Tofu
- 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste - ich habe hier die milde Version verwendet, findet ihr am Asialaden)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Agavensirup
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Sesamsamen
- Frische Frühlingszwiebeln zum Garnieren
- Reis oder Reisnudeln als Beilage
- Pflanzenöl
Zubereitung:
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Tofu vorbereiten: Den Tofu abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, lege den Tofu zwischen Küchentücher und beschwere ihn mit einem schweren Gegenstand für etwa 15 Minuten.
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Marinade zubereiten: In einer Schüssel Gochujang, Sojasauce, Agavensirup, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch gut vermischen.
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Tofu schneiden: Tofu in Scheiben oder in Würfel scheneiden.
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Tofu braten: Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Den Tofu in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Sauce dazu geben und alles nochmal für 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
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Servieren: Den Gochujang-Tofu auf einem Teller anrichten, mit Sesamsamen und frischen Frühlingszwiebeln garnieren. Serviere das Gericht mit Reis oder Reisnudeln für eine vollwertige Mahlzeit.

Gesundheitliche Vorteile von Tofu:
Tofu ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund! Hier sind einige Vorteile, die du berücksichtigen solltest:
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Proteinquelle: Tofu ist eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle, die ideal für Vegetarier und Veganer ist. Er enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, die dein Körper benötigt.
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Reich an Nährstoffen: Tofu ist reich an Eisen, Kalzium und Magnesium, die wichtig für die Knochengesundheit sind.
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Wenig Kalorien: Tofu hat eine geringe Kaloriendichte, was ihn zu einer großartigen Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.
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Herzgesund: Der Verzehr von Tofu kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren.
Fazit
Gochujang-Tofu ist ein einfaches, schnelles und gesundes Gericht, das du unbedingt ausprobieren solltest. Mit seiner perfekten Kombination aus würzig und herzhaft wird es dir sicher schmecken! 🍽️
Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme)


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