Erdbeer-Kokos-Cups

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Willkommen in meiner Welt der veganen Süßigkeiten! Diese Erdbeer-Kokos-Cups sind eine tolle Kombination aus fruchtiger Erdbeere, cremiger Kokosnuss und zarter veganer Schokolade. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten – perfekt für jeden Anlass, ob als Snack, Dessert oder Mitbringsel.

Optimal für die Zubereitung der Cups: Eine Silikon-Minimuffinform Verwende am besten eine Silikon-Minimuffinform, um hübsche kleine Cups zu zaubern. Das flexible Material lässt sich nach dem Abkühlen mühelos entfernen und sorgt für eine gleichmäßige Form.
Ich kann euch diese Form * hierfür sehr empfehlen. 

Rezept für vegane Erdbeer-Kokos-Cups

Zutaten:

• 150 g vegane Schokolade
• 1/2  Tl Erdbeerpulver (gefriergetrocknet)
• 200 gr Kokocreme (aus der Dose nur der feste Teil cremige Teil ohne Kokosmilch oder Kokosmus)
• 15 gr Ahornsirup oder Agavendicksaft
• 65 gr Kokosstreusel 
  
• 15 gr Kokosöl, geschmolzen und abgekühlt
• Deko: gefriergetrocknete Erdbeeren

Zubereitung:

1. Schritt: 100 gr Schokolade schmelzen und die Muffinform vorbereiten Schmelze die vegane Schokolade vorsichtig in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Mit einem Löffel oder Pinsel verteile jeweils 1 TL der geschmolzenen Schokolade in den Vertiefungen der Silikon-Minimuffinform und beträufle sie gleichmäßig. Stelle die Form anschließend für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird.

2. Schritt: Die Kokosfüllung zubereiten Kokoscreme zusammen mit Kokosöl,  Erdbeerpulver (gesiebt), Ahornsirup und Kokosstreusel miteinander vermischen.

3. Schritt:: Cups mit der Kokoscreme füllen und kühlen.Stelle die Cups erneut für mindestens 1/2 Stunde in den Kühlschrank, damit die Füllung fest wird.

4. Verteile nun die restliche geschmolzene vegane Schokolade auf den Cups und gebe jeweils eine gefriergetrocknete Erdbeere als Deko obendrauf.
   

5. Schritt: Nach dem Kühlen kannst du die Erdbeer-Kokos-Cups vorsichtig aus der Silikonform lösen. Hole die Cups erst kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sie nicht zu weich werden. 
   

Mit diesem Rezept zauberst du nicht nur ein veganes Dessert, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch. Die Kombination aus fruchtiger Erdbeere, exotischer Kokosnuss und zarter Schokolade macht diese Cups zu einem besonderen Genuss für alle Sinne. Perfekt für Allergiker und alle, die bewusster naschen möchten!

 

Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme)