*Rezessionsexemplar
Habt ihr schonmal Kuchen in der Pfanne gebacken? Ich bin
ganz ehrlich bis vor 3 Wochen wusste ich noch garnicht, dass das überhaupt
geht. 
Scheinbar ist es sogar möglich, recht verschiedene Küchen zu
machen: Streuselkuchen, Upside-Down Kuchen, Crepes-Torte. Es hat gerade mal
einen Tag gedauert, da habe ich mich ans erste Rezept gewagt.
Eigentlich ist der Streuselkuchen mit Kirschen, ich habe ihn
aber direkt mit Pflaumen umgewandelt.
Ihr braucht:
200 gr Mehl
150 gr Zucker
100 gr Butter
300 gr Pflaumen, in Scheiben geschnitten
50 gr gemahlene Haselnüsse
2 TL Backpulver
3 Eier
Zimt, Salz
Dann bereitet ihr die Mischung für die Streusel vor. Dafür
vermischt ihr 70 gr Mehl, 50 gr Zucker und eine Prise Salz. 50 gr Butter werden
in einem Topf zerlassen und dann gebt ihr die Mehlmischung dazu. Topf vom Herd
nehmen und mit einem Schneebesen zu einer bröseligen Masse rühren.
Zugedeckt für 15 Minuten auf kleinster Flamme backen lassen,
dabei alle 5 Minuten umrühren.
Nun die restliche Butter zerlassen, Mehl, Nüsse, Backpulver,
½ TL Zimt, 1 Prise Salz und Eier vermischen und zum Schluss den Zucker
einrieseln lassen. Nochmal durchmixen.
Eine Pfanne mit Backpapier auslegen, erwärmen und den Teig
einfüllen. Dann erst die Pflaumenstücke, dann die Streusel auf dem Teig
verteilen. Zugedeckt bei schwacher Hitze für 28 Minuten backen lassen. Pfanne
vom Herd nehmen und nochmal 10 Minuten ruhen lassen.
Zum Schluss den Kuchen mit Hilfe des Backpapiers aus der
Pfanne holen und abkühlen lassen. In Stücke schneiden, mit Puderzucker
bestreuen und servieren.
Hat super geklappt, auch wenn ich sagen muss, dass der
Kuchen hier auf jeden Fall auf kleiner Flamme backen muss. Außerdem sollte man
den Deckel zu lassen, so dass die Hitze von oben nicht entweicht.
Habt ihr schonmal einen Pfannen-Kuchen ausprobiert oder
vielleicht sogar ein tolles Rezept für mich?
Klingt spannend und interessant!
AntwortenLöschenKuchen aus der Pfanne?? Wow, das habe ich noch nie gehört, klingt toll und praktisch!
AntwortenLöschenUnd dein Kuchen sieht sehr lecker aus, ich liebe Pflaumenkuchen mit viiielen Streuseln :)
Liebe Grüße
Kathy
Ich höre hier bei dir zum ersten mal vom Kuchen aus der Pfanne.. und dachte nur: verrückt!
AntwortenLöschenViele Grüße, nossy
Das klingt ja spannend. Davon habe ich noch nie gelesen/gehört. :) Danke für den Tipp, das recherchiere ich direkt mal näher. :)
AntwortenLöschenLiebst Elisabeth-Amalie von Im Blick zurück entstehen die Dinge
Sehr spannend :) Das muß ich auch mal ausprobieren!
AntwortenLöschenDanke für die Inspiration,
Gruß scrapkat