Schokokuchen gibt es auf whatinaloves garnicht soooo viele. Es gab hier mal einen mit Granatäpfeln und bei Lets cook together gabs 2016 mal eine Runde Chocoholic.
Der Kuchen heute kommt sogar ein bisschen gesund daher. Er beherbergt rote Bete - das macht ihn besonders saftig. Außerdem ist er glutenfrei, denn ich habe Mehl einfach mal durch Mandeln ersetzt.
Ihr nehmt 250 gr Mandeln, gemahlen
180 gr Rote Bete, gekocht & pürriert
120 gr Schokolade, geschmolzen
120 gr Zucker
30 ml Pfanzenöl
2 Eier
100 ml Milch/Milchersatz
3 TL Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Rote Bete pürrieren und mit der Schokolade vermischen.
Mandeln, Zucker, Öl, Eier, Milch, Kakaopulver, Salz und Backpulver dazugeben und mit dem Handmixer zu einem glatten Teig vermischen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Teig in eine gut eingefettete Form geben und für 35-40 Minuten backen lassen. Ich habe auf den Teig noch Pekannüsse verteilt.
Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen und mit Kakaopulver bestreuen.
Und schon seid ihr bereit für die große Schokoladenkuchenfeierei heute! Lasst es euch gutgehen.
Ein wunderbar anderer Schokoladenkuchen. Danke!
AntwortenLöschenxx Rena
www.dressedwithsoul.com
Kuchen und Rote Beete? Das finde ich eine geniale Idee und schreit danach, ausprobiert zu werden. :)
AntwortenLöschenLiebst Elisabeth-Amalie von Im Blick zurück entstehen die Dinge
Rote beete? wow, klingt mega interessant! Werde ich mir mal merken :)
AntwortenLöschenSandy GOLDEN SHIMMER
Rote Rüben und Schokolade passt perfekt zusammen und dein Kuchen sieht so toll aus. :-)
AntwortenLöschenLiebe Ina,
AntwortenLöschenoh Gott ja, Robe Bete und Schoko sind eine göttliche Kombination!
Ich habe mich da auch schon einige Male ausgetobt und konnte echt jeden davon überzeugen (vor allem wenn ich es nicht vorher, sondern erst nach dem Kosten erwähnt habe haha).
Liebst,
Ulrike
Ein tolles Rezept!
AntwortenLöschensieht megalecker aus!
AntwortenLöschenLG Alex
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