Carrot Cake Bircher Müsli

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Heute gibt es mal wieder eine kleine Buchvorstellung. Letztens bekam ich nämlich "Food Friends & Love*" zugeschickt (von Enikö Gruber) und ich muss sagen, es macht wahsninnige Lust mal wieder selbst ein Dinner für Freunde zu schmeißen.
Das Buch ist ein kleiner Guide um entspannt Gäste einzuladen und gibt viele tolle Rezepte an die Hand. Sei es ein Sonntagsbruch, ein Fingerfoodbuffet oder schickere Hauptgerichte mit Gelinggarantie, die sich auch für mehrere Gäste umsetzten lassen.
Natürlich kann man die Gerichte auch einfach für sich selbst mal nachkochen. Hier ist man ganz flexibel.  Ich musste zum Beispiel als erstes das Carrot Cake Bircher Müsli machen.

Birchlermüsli lässt sich super am Vorabend vorbereiten und ist toll in kleinen Gläschen für ein kleines (oder auch großes) Frühstück. Außerdem könnt ihr es individuell nach eurem Gusto anpassen. Ich hab mir die Portion einfach für die ganze Woche als Frühstück in kleine Gläschen gefüllt und musste sie dann am nächsten Morgen nurnoch kurz abschmecken.

Ihr nehmt:
60 gr Walnüsse
60 gr Haselnüsse
30 gr Pistazien
300 gr kernige Haferflocken
2 El Chiasamen oder Leinsamen
2 TL Zimt
1 Prise Kardamom
Abrieb 1 Bioorange
375 ml Milch/-alternative
500 gr Jogurt
5 EL Ahornsirup
3 EL Orangensaft
1 kleine Karotte, fein geriebe

Nüsse hacken (einen klein als Deko beiseite legen) und in eine Schüssel zusammen mit den restlichen  Zutaten vermischen. Ihr könnt das ganze auch noch mit Vanille oder Tonkabohne verfeinern.
Alles in der Schüssel abgedeckt über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
Am nächsten Tag nochmal verrühren und ggf. nochmal  mit Ahornsirup abschmecken. Mit den restlichen Nüssen dekorieren und servieren.

Und das schöne ist, dass ich eins der tollen Bücher auch ein eine/n von euch verlosen darf. Wie ihr mitmachen könnt erfahrt ihr heute bei Instagram (@whatinaloves). Schaut auf jeden Fall dort mal vorbei und hüpft ins Lostöpfchen.