Zimt-Mohn-Porridge mit Cranberries aus der Kokosnussschale

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Wie wäre es dieses Jahr mal mit ein paar nachhaltigen Produkten unter dem Weihnachtsbaum? Ich muss sagen, ich verschenke zur Zeit gerne kleine Alltagshelfer, die auch noch plastikfrei daherkommen.
Wie wäre es zum Beispiel mit einem Bambus-Becher to Go, wiederverwendbare waschbare Abschminkpads oder Bienenwachstüchern? Im Shop von Pandoo findet ihr ganz wundervolle Produkte (mit denen man sich auch gerne mal selbst Beschenken kann).
Wenn ihr nicht bestellen wollt, könnt ihr auch über den Store Locator schauen, welcher Laden bei euch in der Nähe Pandoo Produkte hat.

Heute darf ich euch mal wieder einen Liebling vorstellen: Das Kokosnuss-Set bestehend aus 2 Schüsseln und 2 Löffel.  Die Kokosnuss-Schüsseln sind lebensmittelecht und geschmacksneutral, perfekt für Salate, Smoothie-Bowls oder zum Servieren von Snacks. Im Sommer löffel ich daraus sehr gerne Nicecream Bowl, im Winter jetzt ist es eher (lauwarmes) Frühstücksporridge. Zu warme Speisen solltet ihr nicht in die Schüssel geben, aber Obernight Porridge passt das perfekt. 

Mein Lieblingsporridge mache ich  zur Zeit immer so:
1 kleine Tasse Haferflocken (oder Haferflocken & Quinoaflocken gemischt)
2 Tassen Mandeldrink
1 kleiner Apfel, fein gerieben
1/2 TL Zimt
1 TL gemahlener Backmohn
etwas Agavensirup
1 Hand voll frische Cranberries

Topping: Mandeln, Kürbiskerne, Banane, getrocknete Cranberries, 1/2 TL Mandelmus

Mandeldrink in einem kleinen Topf erhitzen und die Haferflocken sowie den geriebenen Apfel und die Cranberries dazu geben. Rühren und alles für ca 5 Minuten einkochen lassen.
Zimt, Mohn und Agavensirup unterrühren und geschlossenem Deckel ohne Hitze für ca 10 Minuten (oder über Nacht) nachquellen lassen. Porridge in eure Lieblingsschüssel füllen: Bei mir ist es die Kokosnuss Schüsslen von Pandoo. 

Mit Bananenscheiben, Nüssen, Cranberries und Mandelmus dekorieren und genießen.

Falls ihr eure Chance auf eins der tollen Sets nutzten wollt, dann hüpft doch mal schnell auf meinen Instagramaccount, dort gibt es nämlich heute so ein tolles Kokosschalen-Set zu gewinnen.